![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9956FA3359BBD59D28)
그제 천원주고 사온 얼갈이배추 ...
반은 얼갈이무침 만들고, 남겨둔 반으로 어제 된장국 끓였어요
초간단 레시피
친근하고 저렴한 재료,
얼갈이와 된장의 만남으로 탄생한 얼갈이 된장국은
구수함은 기본, 옵션으로 시원함도 갖췄답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99A9DB3359BBD59E22)
얼갈이 배추요리,
얼갈이 된장국 만들기
재료
얼갈이배추 반단 ,
대파 흰부분 1줄,
멸치육수 1000ml,
시판 재래식된장 , 다진마늘, 고추가루
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9911C13359BBD66834)
그저께 데쳐둔 얼갈이 배추
반단 ...
물기짠후 , 냉장실에 두었는데... 하루가 지났다고, 수분이 제법 생겼다
생긴 물은 버리고..
얼갈이 배추를 짰다 ( 물기제거 ..)
궁금해 하실지 몰라 ~ 올려보는
↓↓↓↓↓↓
얼갈이 배추 손질하기 & 얼갈이된장무침 만들기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9946A63359BBD6692E)
그런다음, 한입보다 조금 길게 잘라요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9994AE3359BBD66A2A)
대파 흰부분 1줄을 송송 썰어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99C6BF3359BBD66B25)
볼에 얼갈이 배추와 대파를 넣고 ,
.
.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/999FB93359BBD6AD34)
된장 2스푼 + 다진마늘 2/3스푼 + 고추가루 1/3스푼 을
어른숟가락으로 넣어요
저는 시판되는 재래식된장을 사용했어요
집된장의 경우 염도차이가 나니 ~ 입맛에 맞춰 가감해주세요 ~!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/990B573359BBD6ED07)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99A1373359BBD66C27)
조물조물 버무린후,
얼갈이에 간이 베이게 ~ 기다려줍니다
20~30분 정도면 좋아요
저는 저녁 준비가 늦은관계로 10분만 뒀어요 ㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99B8D63359BBD66D07)
끓여서 냉장고에 넣어둔 멸치육수 1000ml를 붓고
( 종이컵 6컵정도 ... )
여름에 잠시 쉬었던 .. 일주일 육수 만들기를 다시 돌입했답니다 ㅋㅋㅋㅋ
만들어두면 든든한 ~
↓↓↓↓↓↓
일주일 멸치육수만들기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9995CE3359BBD66D0B)
육수가 팔팔 끓으면 ~
양념해둔 얼갈이를 넣고 끓여요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99D99C3359BBD66E0F)
끓기 시작하면 ~
거품이 많이 생길텐데... 걷어낼필요 없어요
끓이다보면 저절로 사라져요
잠시 센불로 끓이다
중불 또는 중약불로 낮추어 끓여요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99F5143359BBD66F2A)
확연한 초록색이였던 얼갈이배추잎이
점점 갈색빛으로 변해요 ~
( 얼갈이가 된장국와 어우러지고 있다는 뜻 ~ㅋㅋㅋ)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9922BF3359BBD67004)
좀더 끓여주면
완성 ~ !!
아주 간단하죠 ~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99D3BE3359BBD59F01)
특별하지 않지만, 친근해서 좋은 된장국
얼갈이가 들어가 다른 된장국보다 시원하다는게 매력이예요
깔끔하게 느껴지는 시원함 ~!! ㅋ
얼갈이 된장국 끓여주면 우리딸 ~ 얼갈이 건져먹기 바빠요
( 자기 취향이래요 ~~~ ㅋㅋ )
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9927463359BBD5A02E)
된장국의 장점 중
첫번째를 고르라면 ~ 간단재료, 초간단 레시피가 아닐까요
맛내기도 쉽고 ㅋㅋㅋㅋ
아침시간이나 , 저녁준비시간이 빠듯할때 등..
시간에 쫓길때 ~~ 아주 유용하게 활용되는 레시피 랍니다
초저렴 얼갈이배추로
소박하지만, 풍성한 식사시간 되세요 ~