스크랩 참치, 감자로 수제 어묵 만드는 방법

[존분]

제 나름 참치와 감자을 이용하여 어묵을 만들어 보았습니다.

참고 하셔서 밥반찬으로 만들어 드셨으면 합니다.

감자(중), 참치 100g, 양파1/2개, 매운청고추 2개, 홍피망

양파, 홍피망, 매우고추를 잘게 썰어 줍니다.

감자는 믹서기에 물 2큰술을 넣고 갈아 줍니다.

면보를 깔고 갈은 감자를 넣고 2/3만 꼭 짜 줍니다.

사진처럼 건지와 감자물이 1/3쯤 있으면 된답니다.

 감자건지가 있는 볼에 다진 양파, 청고추, 홍피망, 밀가루 3큰술, 감자전분 2큰술, 물 2큰술, 소금을

넣고 섞어 줍니다.

(물은 반죽의 상태를 보고 넣어 주세요.

반죽이 질척하다 싶을 만큼 넣어 주세요.)

팬에 기름을 넣고 반죽을 작은 숟가락으로 떠 한 숟가락씩 넣어 줍니다.

기름 온도는 반죽을 넣었을때 가라앉았다 떠 오르는 상태입니다.

천천히 기름에서 속까지 익혀 주세요.

엽은 갈색으로 변하면 건져 주세요.

다 튀긴 참치, 감자어묵 입니다.

어묵처럼 보이시나요?

이렇게 해서 드셔도 되지만, 조금 응용 해 보았습니다.

튀긴 어묵 12개, 청고추 2개, 양파 1/4개

준비과정 : 양파는 가로, 세로 1.2cm로 썰어 줍니다.

고추는 씨를 빼고 양파 크기로 썰어 줍니다.

팬에 간장 1 + 1/2큰술, 굴소스 1작은술, 물엿 2/3큰술, 청주 1작은술을 넣고 바글 바글 끓어오르면

어묵, 양파, 고추를 넣고 조려 줍니다.

양념장이 다 배여지면 불을 끄고 참기름 1작은술을 넣고 섞어 주시면 Ok.

이렇게 해서 어묵굴소스볶음도 완성입니다.

참치, 감자로 만든 가짜(?) 어묵이 어떠세요?

괜찮은가요, 저는 요걸로 맛나게 저녁을 먹었답니다.

여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다.

부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요.

소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다.

쿡라이프의 또 다른 재미난(^^) 요리를 보고 싶으시다면 아래로 방문해 주세요. 

http://blog.daum.net/minerva7575/