스크랩 미숫가루식빵-식사대용으로 좋아요..

[존분]

오늘은 구수한 웰빙식빵만들기인.. 

미숫가루식빵 만드는법입니다~^^

구수하고 영양많은 미숫가루를 물에 타서만 마시지 마시구여..

식사 대용으로 인기있는 식빵만들기에도 활용해보세요~

그맛이 고소한게 색다르고 맛있답니다~^^

yeye yeye yeye yeye  미숫가루식빵  yeye yeye yeye yeye

재료: 강력분200g, 미숫가루100g, 미지근한물140g, 계란1개, 올리브오일20g, 소금5g, 설탕60g, 드라이이스트5g, 건포도40g

오늘 만들 미숫가루식빵에는

미숫가루 양을 좀 많이 넣었어요~

먹어보니 저는 맛있고 좋았는데..

미숫가루 양을 조금 줄이시고 싶으시다면..

강력분250g, 미숫가루50g으로 레시피를 수정하시길 바랍니다~^^

볼에 건포도를 뺀 모든 재료를 계량해서 넣어줍니다~~

반죽을 해주세요~

반죽이 뭉쳐질정도로 5분정도 해주었습니다~

5분정도 반죽을 휴지시켜주는데요..

이때 건포도를 넣어주세요~

건포도를 넣고 10분정도 반죽을 해주면

이렇게 매끈하게 반죽이 완성됩니다~

반죽을 주물러 가스를 빼준후

랩을 씌워 1차발효 45분정도 해주었습니다~

1차발효가 완성된 반죽은 주물러서 가스를 빼준후

3등분으로 분할해서

3개의 반죽을 각각 동글려준후

젖은 면보를 덮어 중간발효 15분 해주었습니다~

 

중간발효가 완료되었으면..

밀대로 반죽을 밀어편후 3절접기를 하고..

끝부분부터 돌돌돌 말아 반죽이 펴지지 않도록

끝부분을 잘 아물려줍니다~

식빵팬에 반죽을 가지런히 담은후..

반죽위에 랩을 덮은후

2차발효 40분정도 해줍니다~

이번에 새로 입성한 42L 용량의

터키산 심퍼오븐기에다 식빵을 구워봤어요~

지금은 오븐기 예열하는 모습이구여..

예열이 끝난후

180도에서 40분정도 사정없이 싸우나 시켜줍니다~

완성되어져 나온 미숫가루식빵이에요~^^

미숫가루를 많이 넣어서

떡지는 느낌이면 어쩌지 싶었는데..

생각외로 폭신하고 괜찮았어요~

요거이 막구워서 따끈할때 먹으면..

혼자서 한덩이 다 먹을수 있을정도로

구수하고 맛있는 식빵이에요~ㅎㅎ

쨈이나 크림치즈 발라먹으려다..

그냥 먹어줬는데..

그냥 먹어도 싱겁지않고 맛있답니다~

미숫가루 들어간 양에 비하면 빵결도

닭살찢어지듯이 쭉쭉 잘 찢어지구여~^^

담번에는 미숫가루 양을 조금 줄여서 만들어야겠어요~

그럼.. 비쥬얼이 좀더 짱짱한 미숫가루식빵을 맛보게 되것 같아요~ㅎ