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<p style="text-align: center;"><span style="background-color: #f6e199;" data-ke-size="size20"><b><span style="color: #000000;">황태무말랭이무침 & 황태불고기</span></b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18GIR/7f7ddb1a407087c8aef62c0e2276c1f775eeacc1" class="txc-image" width="553" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18GIR/7f7ddb1a407087c8aef62c0e2276c1f775eeacc1" data-origin-width="553" data-origin-height="386"></div><p style="text-align: left;"><br>40분<br><span style="color: #f15f5f;">황태무말랭이무침</span><br>재료</p><p style="text-align: left;"><br>황태채 1컵, 무말랭이 1/2컵, 물 1½컵, 통깨·참기름 적당량씩,<br><br></p><p style="text-align: left;">양념</p><p style="text-align: left;"><br>북어 육수 3큰술, 물엿·다진 마늘 2큰술씩, 고추장·간장·고춧가루·생강청·멸치 액젓 1큰술씩<br><br></p><p style="text-align: left;">북어 육수 만들기</p><p style="text-align: left;"><br>북어 대가리와 껍질을 찬물에 담고 노란색이 우러날 때까지 끓인 뒤 체에 거른다.<br><br></p><p style="text-align: left;">만들기</p><p style="text-align: left;"><br>황태채와 무말랭이는 각각 약 20분간 물에 담가 부드럽게 불린 다음</p><p style="text-align: left;">손으로 물기를 꼭 짠다.</p><p style="text-align: left;">볼에 양념 재료를 담고 고루 섞는다.</p><p style="text-align: left;">다른 볼에 무말랭이, 황태채, 양념을 넣고 조물조물 무친 뒤</p><p style="text-align: left;">통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어 낸다.<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18GIR/e780ef3944e44273dbe1a6bdeccee8e3cb3830f2" class="txc-image" width="553" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/18GIR/e780ef3944e44273dbe1a6bdeccee8e3cb3830f2" data-origin-width="553" data-origin-height="417"></div><p style="text-align: left;"><br>50분<br><span style="color: #f15f5f;">황태불고기</span><br>재료</p><p style="text-align: left;"><br>황태포 1마리, 물 5큰술, 들기름·카놀라유 3큰술씩, 실파 2줄기, 통깨 1작은술<br><br></p><p style="text-align: left;">양념</p><p style="text-align: left;"><br>북어 육수 1/2컵, 간장 2큰술, 맛술·올리고당 1큰술씩, 다진 마늘·다진 파 1작은술씩, 후춧가루 약간<br><br></p><p style="text-align: left;">만들기</p><p style="text-align: left;"><br>황태포는 지느러미를 가위로 잘라내고 껍질을 벗긴 뒤 물을 뿌린다.</p><p style="text-align: left;">촉촉해지면 뒷면에 칼집을 넣는다.</p><p style="text-align: left;">양념 재료를 고루 섞어 손질한 북어에 충분히 바른 뒤 30분 이상 재운다.</p><p style="text-align: left;">달군 팬에 들기름과 카놀라유를 두르고 황태를 올려</p><p style="text-align: left;">중간 불에서 약한 불로 줄여가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.</p><p style="text-align: left;">송송 썬 실파와 통깨를 뿌려 낸다.</p>
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