스크랩 [두부김치만드는법]간단한 술안주 맛있는 두부 김치볶음

[존분]

[두부김치/볶음/레시피/만들기/만드는방법/만드는법]

간단한 술안주 맛있는 두부 김치 볶음 만드는법 by 미상유

술 자체를 즐기진 않지만 안주와 함께 먹는 술은 무척 즐깁니다.

일명 안주발이라고 하나요?

맛있는 안주가 있다면 술을 곁들이는건 필수적인 요소이죠.

두부김치는 간단하면서도 술 생각 나게 하는 안주 중 1~2위를 다투고 있습니다.

따끈따끈하게 데쳐 낸 두부와 갓 볶은 매콤달콤한 볶음 김치와의 조화.

막걸리도 좋고, 청주도 좋고, 맥주도 다 잘 어울립니다.

[두부 김치 볶음 만드는법]

재료: 두부 1모, 물 1컵

볶음김치: 돼지고기 혹은 소고기 한줌, 김치 두줌, 청양고추 1개, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 후추 약간

1. 참기름 두른 팬에 돼지고기나 쇠고기를 잘 볶아 주세요.

2. 고기의 겉이 익어가면 김치와 청양고추를 다져 넣고 볶아 줍니다.

3. 설탕과 후추, 통깨도 솔솔 뿌려가며 잘 볶아 주세요.

4. 두부는 뜨거운 물 한컵과 냄비에 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 삶듯 찌듯 2~3분간 익힌 후 볶음 김치와 곁들여 냅니다.

Tip. 볶음 김치에는 설탕이 들어가야 제 맛인데 그 양은 취향에 따라 조절해 주세요.

Tip. 갓 나온 두부는 안 삶아도 되지만 그렇지 않을 경우 한번 데치는게 콩 비린내가 나지 않아요.

식사 때 곁들여 먹기도 좋은 두부 김치 볶음입니다.

좀 더 손을 쓴다면 계란물을 입혀 두부를 지져주면

좀 더 고소하고 담백합니다.

고기가 없다면 그냥 김치만 볶아주어도 좋구요.

뜨거운 두부와 차가운 볶음 김치와의 조화도 어울립니다.

그 반대도 좋구요.

요렇게 두부 위에 올려 한입 먹으면

예술적인 맛입니다.

사진만 봐도 술 생각 나네요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

두부를 살짝 데치고 고기와 함께 볶은 김치를 곁들여 냅니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )