스크랩 ♥요리♥ 베드의 꽃, 욘달팽이뿌뿌와 함께하는 피칸파이 만들기!!!! (스압)

[욘달팽이뿌뿌]

.....라고 하기엔 저를 모르시는 분이 너무 많네요.....

뭐 이 기회에 알면 되죠~

WE ARE THE WORLD

WE ARE ALL FRIENDS

어쨋든 저와 함께하는 피칸파이 만들기!!! 입니다.

와우!!!!!!!!!!!!

저도 처음 베이킹 하는거라 참... 걱정을 많이 했는데

의외로 무지 간단하고 쉬우니까 잘 따라해보쎄요~!

제가 여러분께 자세하게 설명해드리려고 하면서 사진만 200장을 찍었답니다ㅠㅠ

뭐 건진건 100장도 안되지만... -.,-

그니까 궁디 파파파ㅏ파파아ㅏ파파파파팡팡파ㅏ아파파팡 해주쎄요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

먼저 재료를 살펴보겠쎄요

콘시럽 1컵

흑설탕 1컵

피칸 2컵

소금 1티스푼

버터 5티스푼

계란 4개

파이 크러스트

바닐라 1티스푼이 필요합니다.

생각보다 별로 안 많죠??

계란에 '흑설탕'이라고 적혀있지만 여전히 계란입니다. 오타작렬...

그리고 저기 저 '소금'은 나중에..

요 소금으로 바꿨어요.

별다른 이유는 없구요. 다만 정확한 티스푼 측정을 위해 부을수(pour) 있는 형태의 소금으로 바꾼거에요~.~

파이 크러스트를 모르시는 분들을 위해~

제가 산건 이미 만들어져 있는 것이에요~

계량기, 브러쉬, 그릇들, 파이담을 그릇, 휘핑기 입니당

이 파리약 같이 생기신 분은, 오븐 쿠킹을 할때 유리그릇에 달라붙지 말라고 뿌려주는 고마운 분입니다.

없으신 분은 밀가루를 좀 뿌려도 되요~.~ 뭐든 유리그릇에 크러스트가 달라붙지 않게 해줄수 있는 것으로요!

요로코롬 스프레이를 뿌려준 유리그릇에..

크러스트를 넓게 폅니다...

그리고 끝을 저렇게 물결모양으로 접어줍니다

제가 썼던 요리책에 나온 끝 마는 법이에요. 모르시는 분을 위해 찍어봤쎄요~
아, 저는 베드 메인에 절 닮은 아가씨가 들고 있는 'Joy of Cooking'이라는 책을 썼쎄요.

사진은 없고 텍스트로만 되어 있어서 좀 불편하긴 하지만 나름 괜춘해요!

그러면... 안에 넣을 내용물을 만들러 가볼까요!?

아, 우선 오븐 예열 해놓는 거 잊지 마쎄요~

350도 정도로 예열해 놓습니다!

고럼 시작하겠쎄요~

1. 피칸

피칸은 2 컵이 필요해요.

3분의 1 정도를 덜어 다지듯이 자릅니다.

너무 잘게 하실 필요는 없구요...

먹기 좋을 정도로만~ 저는 위에만큼 잘랐답니다.

요로케~ 오븐용 쟁반에 최대한 고루 펴준다음에

오븐으로 ㄱㄱㅅ~

3분마다 꺼내서 확인을 합니다!

그리고 요러케 저어주세요.

대충 6~9분을 이렇게 하는데요... 요리책에는 금빛이 돌때까지 하라지만 솔직히 말도 안되는 소리고 -_-...

저는 9분을 했습니다!

2. 나머지 애들

계란 4개중 한개를 노른자/흰자 따로 분리합니다.

그리고 노른자를 이 크러스트에 발라줍니다. (흰자는 사실 필요없쎄요.)

옆면에는 바르지 않는게 좋아요. 발랐더니 크러스트가 오븐에서 쭈글어들더라구요ㅠㅠ

그럼 크러스트는 준비 되었습니다!

나머지 3개의 계란은 큰 그릇에 넣고 젓습니다

버터는 냄비에서 중간 불로 녹여줍니다

갈색으로 변하지 않도록 중간에 냄비를 흔들어주시고 어느정도 녹으면 불을 끄세요, 알아서 녹쎄요~~

계속 지켜보고 있으셔야해요~.~ 갈색으로 변하면 전혀 다른 맛이 나니까요~

흑설탕은 한컵이 필요합니다.

단 거 좋아하시는 분에 따라 조절하셔도 되요~

콘시럽도 한컵을 준비해 주쎄요~

그리고 이제 섞어 줍니다

먼저... 계란과 흑설탕

요로케 되었쎄요

그 다음 소금은 1 티스푼!

바닐라도 1 티스푼!

콘시럽 1컵도 ㄱㄱㅅ~~

굉장히 걸죽해집니다! 드디어 피칸파이 삘이 좀 나기 시작해요.

그리고 버터 녹인것을 넣어줍니다.

이때 휘핑은 굉장히 빨리 해야한다더군요... 이유는... 들었는데 까먹었음... ㅈㅅ...

흠... 뭔가 빠진것 같죠?

바로 피칸!!!!!!!

역시 저어줍니다...

3. 굽스굽스 

아까 계란 노른자를 발라놓은 크러스트에 내용물을 넣어줍니다~.~

그리고 350도로 예열된 오븐 (피칸을 구울때부터 꺼놓지 마세요!)

35분-45분을 굽습니다...

그리고................

뚜둥!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

맛있겠죠!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

실시간으로 만들면서 올린거라서 조각은 보여드릴 수가 없네요!

파이는 굽고 나서 1시간 30분가량 식혀주셔야 안에 내용물들이 샤악 가라앉는답니다!!

냄새가 너무 좋아서 파이 크러스트라도 좀 떼어먹고 싶었지만..... ㅠㅠㅠ

사실 내일 집에 중요한 손님들이 오셔서 저희 하숙집 아주머니와 함께 만든거에요!

점심때는 오믈렛을 만들기로 했는데... 또 올릴 수 있으면 올릴게요!

기회가 되면 추수감사절 요리들도 잔뜩잔뜩 올릴테니 기대하세요ㅋㅋㅋ

그럼 맛있게 요리하세요!!!

잇힝~.~

[박지성동생박건성]

우와! ! ! 님 능력자긔

[니몸을찾아서]

우와 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ배고파 ㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍㅍ

[룰루비게]

모다?????모다???? 친해지고 싶다!!!!!!!!!!

[룰루비게]

모다?????모다???? 친해지고 싶다!!!!!!!!!!

[깜찍공쥬]

궁듸팡팡팡^^

[건대후문닭강정]

우와.................. 맛있겠긔..ㅠㅠㅠ 나도 외국 살면서 맨날맨날 빵이랑 쿠키랑 케이크 굽고 싶다..ㅠㅠ

[MARI]

이야 대단하심

[시방나는위험한짐승이여]

이거 진짜맛있은ㄴ데 ㅠㅠㅠㅠㅠ 님대단하긔 ㅠㅠ

[안경인생@.@유후~~]

버터 녹인거 넣을때 빨리 젓는 이유가 계란이 익는 온도가 40도 내외라긔. 뜨거운게 들어가면 계란이 익어서 빨리 휘휘 저으라는 뜻라긔. 휘휘 않저어 주면 계란 탕 되어 버린다긔...

[으히히히히]

해보겠슴니다! 감사합니다!!!!!!!!

[we are the ONE]

울 신랑이 좋아하는 피칸파이 나중에 깜짝 선물로 만들어줘야겠어요!! 감사해요

[뒤뤼뒤뤼뒤뤼]

좋은 자료 감사해요~ 블로그로 스크랩 해갈께용~

[*satin*]

원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.