돼지고기묵은지찌개돼지고기콩비지찌개 만드는 법 구수하고 담백

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묵은지와 콩으로 만든 돼지고기 비지찌개 레시피

소개

오늘은 묵은지와 콩으로 만든 돼지고기 비지찌개 레시피를 소개합니다. 묵은지와 콩의 고소한 맛과 돼지고기의 풍미가 조화를 이루는 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 찌개입니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 만한 든든한 한 끼 식사 메뉴입니다.

재료

• 돼지 삼겹살 300g
• 묵은지 200g
• 콩 100g
• 김치 300g
• 대파 1/2대
• 마늘 2쪽
• 생강 한 조각
• 고춧가루 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술
• 간장 2큰술
• 소금 1/2 작은술
• 후추 약간
• 물 500ml
• 참기름 1큰술

레시피

1. 묵은지는 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜줍니다. 콩은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 ざる에 밭쳐 물기를 제거합니다.
   

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   묵은지
2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 굵게 다져줍니다. 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 돼지고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶습니다.
4. 김치가 익으면 묵은지와 콩, 고춧가루, 고춧가루, 간장, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 물을 넣고 끓인 후 끓으면서 10분 정도 끓입니다.
6. 대파와 마늘, 생강을 넣고 끓여주면 완성입니다.

팁

• 묵은지는 물에 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요. 묵은지가 너무 부드럽게 되면 찌개가 붇붇해질 수 있습니다.
• 콩은 불린 후 꼭 물기를 제거해야 찌개가 붇붇해지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 김치의 짠 정도에 따라 간장의 양을 조절하세요.
• 마지막에 넣는 대파, 마늘, 생강은 생으로 넣어도 좋고, 살짝 볶아서 넣어도 좋습니다.

후기

오늘 만든 묵은지와 콩으로 만든 돼지고기 비지찌개는 정말 맛있었습니다. 묵은지와 콩의 고소한 맛과 돼지고기의 풍미가 조화를 이루어 매우 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 만한 든든한 한 끼 식사 메뉴입니다.

이 레시피를 보고 여러분도 묵은지와 콩으로 만든 돼지고기 비지찌개를 만들어 드셔보세요. 후회하지 않으실 거예요!

주의

• 이 레시피는 제가 직접 만들어본 레시피이지만, 개인의 취향에 따라 재료나 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
• 묵은지와 콩은 소화가 잘 안 되는 음식이므로 소화가 약한 분들은 주의해서 섭취하시기 바랍니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.