춘천식 닭갈비

[.동 행]

춘천 여행 가서 닭갈비가 너무 먹고 싶은데

이 시국에 여행을 가지 못해 속상한

에디터가 추천합니다!

춘천에 직접 가지 않아도

집에서 춘천식 닭갈비를

그대로 재현해낼 수 있어요!

그것도 무려 에어프라이어를 사용해

아주 간편하게 말이죠!

‘사이정육’이라 불리는 넓적다리는

쫄깃하면서도 기름기가 적당해

닭갈비 전문점에서 많이 사용해요.

에어프라이어로 조리하면

‘겉바속촉’ 느낌 제대로예요.

매콤 달콤한 양념에 들고 뜯는 재미까지 추가했어요.

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For

1인분

필수 재료

닭넓적다리(4쪽)

Tip_뼈를 발라 먹기 귀찮다면

넓적다리 ‘살’만 있는 것을 구입하세요.

밑간

소금(약간), 후춧가루(약간)

양념장

설탕(0.8)+고춧가루(1.5)+청주(1.5)+

간장(3.5)+고추장(2.5)+올리고당(2)

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1. 닭고기는 세로로 길게

칼집을 넣어 넓게 펼치고,

칼을 눕혀 옆으로 밀듯이 썰어요.

2. 두드려서 잔칼집을 넣고,

양념이 잘 배도록

칼집을 넣어요.

3. 앞뒤로 밑간하고,​

4. 양념장을 고루 섞고,

Tip_캠핑장에 가져갈 땐

고기와 양념장을 모두 버무려

지퍼백에 담아가요.

5. 에어프라이어에 닭다릿살을 넣어

180℃에서 20분간 돌리고,

6. 양념장을 여러 번 덧바르며

15분간 더 돌려 마무리.

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위 레시피는 이밥차(그리고책)의

도서 <에어프라이어 황금레시피>에서 발췌했습니다.

에어프라이어 황금레시피저자이밥차 요리연구소출판그리고책발매2019.08.01.

[출처] 이밥차