새콤달콤 입맛 돋우는 미나리 무침 레시피
미나리 특유의 향긋함과 아삭한 식감을 살려 새콤달콤하게 무쳐 입맛 없을 때 즐기기 좋은 미나리 무침 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 미나리: 1단
- 간장: 2큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 미나리 손질:
- 미나리 뿌리를 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 잎과 줄기를 분리하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.)
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기:
- 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기:
- 데친 미나리를 양념에 버무려줍니다.
- 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해줍니다.
- 완성:
- 버무린 미나리 무침을 접시에 담아내면 완성입니다.
팁:
- 미나리 대신 깻잎을 넣어 함께 무쳐도 맛있습니다.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 미나리를 살짝만 데쳐주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루 양을 조절해주세요.
다양한 레시피 활용:
- 미나리 무침은 밥반찬으로 뿐만 아니라 쌈 채소나 비빔밥 재료로도 활용할 수 있습니다.
- 냉면이나 콩국수에 올려 먹으면 더욱 맛있습니다.
미나리의 효능:
- 미나리는 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용에 좋습니다.
- 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 도움을 줍니다.
- 혈액순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있습니다.
새콤달콤한 미나리 무침으로 건강도 챙기고 입맛도 돋워보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
위 들은 참고용이며 실제와 다를 수 있습니다.