함께 듣고 싶은 도움수업 연구회 강좌가 있어 공유합니다.
<전래 식단의 지혜 - 현대 아이들의 건강한 성장을 위해>
일시: 2023년 8월6일 (일) 오전 9- 오후1시
강사 제시카 프렌티스 Jessica Prentice
“돌 세 개 화덕 Three Stone Hearth” 공동 창립자. 20년 이상 전통 식단을 연구한 요리사. <보름달 만찬: 연결을 위한 음식과 허기 Full Moon Feast: Food and the Hunger for Connection> 저자. 제철 식재료를 알려주는 Local Food Wheel 공동 저자. 지역 식재료를 의미하는 “locavore”라는 단어를 처음 고안했다. 버클리 로즈 발도르프 학교 학부모.
강의 내용
- 웨스턴 프라이스 Weston Price는 누구인가
- 산업화 이전에 수천 년 동안 사람들의 건강을 지켜주었던 전래 식단의 11가지 특성
- 효소와 프로바이오틱 활동을 증가시키는 발효 음식
- 영양 효능을 극대화해주는 곡물과 식물 씨앗 조리법
- 건강한 육류, 유제품, 달걀 공급원, 동물을 코부터 꼬리까지 전부 먹기
- 전통적 기름과 오메가 3 지방산의 결합이 우리 건강에 왜 중요한가
- 현대인의 삶에서 영양학적 원칙을 실천하는 방법
- 학습장애, 자폐, 과잉행동 아이들을 위한 식단
- 편식하는 아이들을 위한 식단
강좌신청 링크 https://forms.gle/P43np2Q8MawXgP676