두메부추

[향채원]

1. 두메부추 성분(생것 100g)

- 칼로리 24kcal, 탄수화물 6.1g, 단백질 1.1g,섬유소 0.9g, 회분 0.9g, 지질 0.3g

- 칼륨 113mg, 칼슘 9mg, 나트륨 21mg, 철 1.6mg 등 무기질 풍부

- 비타민 C 14mg, 나이아신 0.5mg, 비타민 B1 0.12mg, 비타민 B2 0.12mg 함유

2. 두메부추 효능

- 매운맛이 나는 향기 식물은 약효가 좋아 고대부터 식용과 약용으로 활용함

- 매운맛은 고추의 캡사이신 성분과 비슷한 효능이 있고 위와 장을 자극하여 장의 활동을 활발하게 함으로써 변비를 예방하고, 간에 쌓인 독을 풀고 해로운 균을 죽이는 효과가 있음

- 민간에서는 두메부추의 비늘줄기를 이뇨강장제로 이용

- 천식, 소화불량, 협심증 등을 치료하는데 효과가 있어 가슴을 쥐어 뜯는 것처럼 아플 때 생즙 한컵을 마시면 통증을 멎는 효과가 있음

- 성질이 따뜻하며 몸이 찬 사람이 생즙을 내어 마시면 피가 맑아지고 익혀서 먹으면 위장이 튼튼해짐

- 맛이 비슷한 파나 마늘이 산성식품인데 반하여 두메부추는 알카리성 식품으로 많이 먹으면 노화방지에 좋고, 매콤한 냄새인 ‘황화알린’ 성분은 양파에 들어있는 것보다 비타민과 무기질 함량이 주배정도 많음.

3. 부추의 유래

예로 부터 부추를 일컽는 말로 부부간의 정을 오래도록 유지시켜준다고 하여 정구지(精久持)라 하며

신장을 따뜻하게 하고 생식기능을 좋게한다고 하여 온신고정(溫腎固精)이라고도 하며,

남자의 양기를 세운다하여 기양초(起陽草)라고도 하며.

과부집 담을 넘을 정도로 힘이 생긴다 하여 월담초(越譚草)라 하였고,

운우지정을 나누면 초가삼간이 문어진다고 하여 파옥초(破屋草)라고도 하며,

장복하면 오줌줄기가 벽을 뚫는다 하여 파벽초(破壁草)라고 하였다 .

“봄 부추는 인삼.녹용과도 바꾸지 않는다”는 말과

부추씻은 첫물은 아들은 안주고 사위에게 준다”는 이 말은 아들에게 주면

좋아할 사람이 며느리 이니 차리리 사위에게 먹여 딸이 좋토록 하겠다는 의미다.

또한 “봄 부추 한단 은 피 한방을 보다 낫다”

“부부사이 좋으면 집허물고 부추 심는다”는 옛 말이 있다.

추운 겨울동안 영양분을 가득 머금은 봄 부추는 맛이 풍부하고 건강에 좋아 약으로 먹기도 한다.

부추는 체력이 떨어져 밤에 잘때 식은땀을 많이 흘리며 손발이 쉽게 차가워 지는 사람.

배탈이 자주 나는 사람에게도 좋다. 어떤 환경에서도 힘차게 자라는 생명력과 고른 영양소를 함유한 부추.

남편이 아내에게 아내가 남편에게 서로 챙겨주는 부부 사랑을 더욱 부추겨 보자.

4. 두메부추 요리 종류

두메부추쌈, 두메부추김치, 두메부추무침, 두메부추장아찌, 두메부추나물잡채, 두메부추김밥 등

[꼬마(보령)]

좋은정보 감사합니다.^^

[향채원]

일반부추에 비해 잎이 두껍고 크기도 매우 큽니다. 냉장보관하면 한달정도도 가능합니다. 일반부추에 비해 영양성분도 뛰어납니다. 단 잎이 두꺼워서 좀 미끌거리는 느낌이 납니다. 요리해서 먹으면 상관없습니다.

[군인농부(공주)]

효능이 이렇게 좋은 줄 오늘 알았네요.... 좋은 정보 감사합니다^^^

[용복동]

님께서 말씀하신 두메부추를 키우고자 하면 처음에 씨앗으로 파종해야 합니까?
아니면 모종을 사와야 하는지요? 가르쳐 주세요

[향채원]

둘 다 가능해요.

[용복동]

저는 전북전주 입니다. 모종을 구입하는 방법을 안내 해 주시면 감사하겠습니다. 쪽지 부탁드립니다.

[청촌(용인)]

부추는 정말 우리네 건강에 이로운 산물입니다^^

[수평선]

감사합니다...오늘 여러가지 부추 구경 했습니다..