독일의 가금류 수요는 2040년까지 50% 증가할 수 있다.

[(사)한국수입육협회]

독일의 닭고기 및 기타 가금류 수요는 향후 15년간 연평균 3.4%씩 증가하여 2040년까지 총 50% 증가할 것으로 예상됩니다.

독일 가금류 업계는 증가하는 수요를 충족하기 위해 현대식 가금류 사육 시설과 추가 도축 및 가공 시설에 최소 10억 유로를 투자할 준비가 되어 있습니다. 

요 증가율이 국내 생산량 증가율의 두 배를 넘어서면서 수입이 급격히 증가하고 있습니다. 국내 생산을 촉진하기 위한 새로운 조치가 도입되지 않는다면, 자급률은 현재 91%에서 2040년에는 77% 이하로 떨어질 것으로 예상됩니다.

이는 독일 양계협회(ZDG)의 의뢰를 받아 경영 컨설팅 회사인 롤랜드 버거가 작성한 보고서의 주요 결론 중 일부입니다.

ZDG의 볼프강 슐라이허 이사는 “가금류 소비 급증세는 적어도 2040년까지 지속될 것입니다. 수입 의존도를 더욱 높이는 것을 막는 가장 좋은 방법은 국내 생산량을 늘리는 것입니다. 업계는 현대적인 가금류 사육 시설과 더 크고 질 높은 도축 및 가공 시설에 최소 10억 유로를 투자할 준비가 되어 있습니다.”라고 말했습니다.

이를 실현하기 위해 보고서는 승인 절차 신속화, 디지털화를 통한 행정 부담 경감, 국내 제품의 높은 품질에 대한 인지도 제고, EU 차원에서 보다 공정한 환경 조성 등을 권고합니다.

가금류 소비가 증가하는 이유는 무엇일까요?

롤랜드 버거에 따르면, 가금류 소비의 지속적인 증가는 여러 요인에 의해 촉진되고 있습니다. 가금류 고기는 풍부하고 저렴한 고품질 단백질 공급원이며, 조리가 간편하고 활용도가 높을 뿐만 아니라 필수 미량 영양소도 함유하고 있습니다. 또한 다른 육류에 비해 탄소 발자국 측면에서도 매우 유리합니다.

"따라서 이러한 호황은 환경과 기후에 나쁜 소식이 아닙니다."라고 보고서는 밝히고 있다.

지난 15년간 독일의 가금류 소비량은 28% 증가하여 1인당 연간 약 22kg에 달한 반면, 전체 육류 소비량은 12% 감소하여 1인당 연간 75kg을 기록했습니다.

젊은 소비자들이 이러한 트렌드를 주도하고 있다.

ZDG는 이러한 추세가 특히 젊은 소비자층에 의해 주도되고 있다고 강조합니다. ZDG가 의뢰한 최근 조사에 따르면 16세에서 29세 사이의 사람들 중 절반이 가금류를 선호하며, 80%는 적어도 일주일에 한 번 이상 가금류를 섭취하는 것으로 나타났습니다. 주요 선호 이유는 맛, 단백질 함량 및 영양가입니다.

롤랜드 버거 연구에 따르면 이는 더 광범위한 식습관 트렌드의 일부로, Z세대와 밀레니얼 세대 소비자의 55%가 의식적으로 충분한 단백질을 섭취하려고 노력하는 것으로 나타났습니다.

국내 생산에 10억 유로 투자

슐라이허는 조사 결과를 다음과 같이 요약했습니다. "가금류 산업의 호황은 계속될 것입니다. 이는 사람들과 기후에 나쁜 소식이 아닙니다.

독일산 가금류는 품질 면에서 세계 최고 수준입니다. 단백질이 풍부하고, 건강에 좋으며, 소화가 잘 되고, 맛도 좋고, 가격도 저렴합니다."

“우리는 추가 생산 능력과 현대식 가금류 사육 시설에 10억 유로 이상을 투자할 준비가 되어 있습니다. 이는 농촌 지역의 고용과 부가가치 창출을 강화하고 고품질의 단백질이 풍부한 식품 공급을 개선할 것입니다.”

출처: Food & Agri Business

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

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