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송이 특징
송이는 소나무림에서 소나무 뿌리에 공생하여 발생하는  신비스런 버섯으로 옛부터 우리 선조들은
이 버섯을 매우 귀하게 여겨왔다. 한국,일본,중국 등지에 분포 하는데 우리나라에서는 여름과 가을두번
버섯이 발생하여 가을 송이가 전체 생산량의 95% 이상을 차지 한다
 

송이버섯의 효능

송이는 성질이 서늘하고 열량이 적으면서도 맛이 좋아 몸에 열이 많거나 비만인 사람에게 권할 만하다.

뿐만아니라 핏속의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈액순환을 좋게 하므로 나이가들면서운동량과 기초대사량이 떨어져서

나타나는 동맥경화,심장병,당뇨병,고지혈증 등에 좋은 식품입니다.

1. 송이버섯은 위, 장 기능 강화, 항암 작용등에 효능이 있다.

2. 송이버섯의 식용

  송이버섯은 짧은 시간에 씻어 향기를 보존한 후 생물 혹은 건조시켜 각종 음식에 첨가하여 식용하며, 건강차, 건강주로도 이용한다.

3. 송이버섯의  약용

  송이버섯은 위와 장 기능을 도와주고 기운의 순환을 촉진해서 손발이 저리고 힘이 없거나 허리와 무릎이 시릴 때 좋다. 송이버섯에 잇는 다당체는 항암 작용하는 것으로 알려져 있다. 

(내체질에 약이되는 음식 222가지 (김달래 저, 중앙생활사, 2005))

송이버섯은 수분함량이 89.9%로 적은 편이나, 단백질 2%, 지방 3.5%, 당질 6.7%,

섬유 0.8%, 회분 0.8%, 그밖에 비타민 B2, 나이아신이 비교적 많이 포함되어 있다.

다른 버섯류와 같이 에르고스테롤도 많이 포함되어 있다.

송이 특유의 향기는 신남산메칠이다.

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감사합니다 즐거운 한가위 맞으세요^^