밤 맛있게 삶는 법부터 오래오래 보관하는 방법까지

<DIV> <DIV><IMG class=thumb_view alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/86f5b66125f2470784de4c38aec6391d.JPG"><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <P>동글동글하고 토실토실한 밤은 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 등이 풍부한 식품입니다. 잘 여문 밤을 직화 냄비에서 타닥타닥 굽거나 끓는 물에 삶으면 김이 모락모락 나는 맛있고 달콤한 간식이 되지요.</P></DIV> <DIV id=compo_image_1539929994123 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class=thumb_view alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/aa3c5f5d6a7e44b1a05c04cb5621a588.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <P>하지만 껍질을 벗기기 힘들고, 조금만 관리에 소홀하면 썩기 마련인데요. 그래서 컬리가 제철 밤 맛있게 삶는 방법과 손질 및 보관법을 준비했어요. 근사한 요리 레시피도 준비됐으니 지금부터 눈 크게 뜨고 따라와주세요.</P></DIV> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <H4><B>밤 맛있게 먹는 방법</B></H4></DIV> <DIV id=compo_image_1539929999069 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/3b15b1238c4b4a14bcb28d379964ea26.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/3b15b1238c4b4a14bcb28d379964ea26.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor "> <DIV class=wrap_qa><STRONG class=tit_question><EM class=emph_number>Q.</EM> <P><B>쉽게 까기 위해선</B><SPAN></SPAN></P></STRONG><STRONG class=desc_answer><EM class=emph_number>A.</EM> <P>달걀을 삶을 때와 마찬가지로 밤을 찬물에 살짝 담가 두면 속껍질이 깨끗하게 잘 벗겨집니다<SPAN>. </SPAN>껍질을 깔 땐 부엌칼로 밤의 머리와 아랫부분을 자른 다음 밤의 머리를 잡고 껍질을 벗겨주세요<SPAN>. </SPAN>이미 한 번 불렸기에 겉껍질이 잘 벗겨질 거예요<SPAN>.</SPAN></P></STRONG></DIV></DIV> <DIV id=compo_image_1539930002286 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/30c220dec99b4a4895f099fec680a793.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/30c220dec99b4a4895f099fec680a793.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor "> <DIV class=wrap_qa><STRONG class=tit_question><EM class=emph_number>Q.</EM> <P><B>속까지 잘 삶기 위해선</B><SPAN></SPAN></P></STRONG><STRONG class=desc_answer><EM class=emph_number>A.</EM> <P><SPAN style="COLOR: inherit">밤을 끓는 물에서 </SPAN><SPAN style="COLOR: inherit">20</SPAN><SPAN style="COLOR: inherit">분 정도 익힌 후</SPAN><SPAN style="COLOR: inherit">, 5</SPAN><SPAN style="COLOR: inherit">분 정도 뜸을 들이면 속속들이 잘 쪄집니다</SPAN><SPAN style="COLOR: inherit">.</SPAN><BR></P></STRONG></DIV></DIV> <DIV id=compo_image_1539930005892 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/464a6dc094ef4102a2bf5f75c1ca722b.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/464a6dc094ef4102a2bf5f75c1ca722b.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor "> <DIV class=wrap_qa><STRONG class=tit_question><EM class=emph_number>Q.</EM> <P><B>단맛을 더하려면</B><SPAN></SPAN></P></STRONG><STRONG class=desc_answer><EM class=emph_number>A.</EM> <P>밤을 수분이 <SPAN>10% </SPAN>정도 남을 정도로 말리면 당도가 더욱 높아집니다<SPAN>.</SPAN></P></STRONG></DIV></DIV> <DIV id=compo_image_1539930159340 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/acf02cdaab00457bae9eb3f8cfc2a536.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/acf02cdaab00457bae9eb3f8cfc2a536.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor "> <DIV class=wrap_qa><STRONG class=tit_question><EM class=emph_number>Q.</EM> <P><B>군밤이 먹고 싶을 땐</B><SPAN></SPAN></P></STRONG><STRONG class=desc_answer><EM class=emph_number>A.</EM> <P>밤의 등이나 동글동글한 아랫부분에 칼집을 내어 그릴 프라이팬에 구워주세요<SPAN>. </SPAN>칼집 낸 부분이 벌어져 노란 속살이 보일 때까지 약한 불로 <SPAN>10~20</SPAN>분 정도 구우면 맛있습니다<SPAN>.</SPAN></P></STRONG></DIV></DIV> <DIV id=compo_image_1539930171345 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/38dc8903797647e29eeff6966cffe341.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/38dc8903797647e29eeff6966cffe341.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor "> <DIV class=wrap_qa><STRONG class=tit_question><EM class=emph_number>Q.</EM> <P><B>오래오래 보관하려면</B><SPAN></SPAN></P></STRONG><STRONG class=desc_answer><EM class=emph_number>A.</EM> <P>껍질을 깐 생밤을 살짝 말린 다음 소량씩 나누어 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있고 조리할 때도 편합니다<SPAN>.</SPAN></P></STRONG></DIV></DIV> <DIV id=compo_image_1539930175168 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/96b527bda13b43bd80c50fee87464464.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/96b527bda13b43bd80c50fee87464464.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor "> <DIV class=wrap_qa><STRONG class=tit_question><EM class=emph_number>Q.</EM> <P><B>요리에 사용할 땐</B><SPAN></SPAN></P></STRONG><STRONG class=desc_answer><EM class=emph_number>A.</EM> <P>밥을 할 때 한 줌씩 넣어 구수한 밤밥을 짓거나<SPAN>, </SPAN>멸치조림 같은 밑반찬<SPAN>, </SPAN>갈비 등에 넣어도 맛있어요<SPAN>.</SPAN></P></STRONG></DIV></DIV> <DIV class="section_view section_editor"> <HR> </DIV> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <H4><B>간장 밤 찜닭 RECIPE</B></H4></DIV> <DIV id=compo_image_1539930088117 class="section_view section_news image image_component"> <DIV class="img_view area_view"><SPAN class=wrap_thumb><IMG class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/711d58856c5240cdb41943dcb5be39f1.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/kurly/711d58856c5240cdb41943dcb5be39f1.JPG"></SPAN></DIV><SPAN class=source_view>출처 : kurly.com </SPAN></DIV> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <P><B>재료</B> : 닭 볶음용 한 팩, 깐밤 한 컵, 대파 1/3개, 양파 1/2개, 청경채 5줄기, 간장 2/3컵, 물 1컵, 꿀 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추, 참기름 약간 </P></DIV> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <OL> <LI>대파, 양파, 청경채는 깨끗이 씻어주세요. </LI> <LI>대파는 어슷하게 썰고, 양파는 깐밤 크기로 썬다. 청경채는 십자 칼집을 내어 4등분합니다. </LI> <LI>닭은 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼고 건져주세요. </LI> <LI>물을 팔팔 끓인 후, 핏물 뺀 닭을 1분 정도 살짝 데치듯 삶아 불순물을 제거합니다. </LI> <LI>준비한 분량의 간장, 물, 꿀, 다진 마늘, 다진 생강은 볼에 넣고 섞어주세요. </LI> <LI>큰 냄비나 프라이팬에 데친 닭을 넣고 살짝 볶다가 물기가 완전히 가시기 전에 미리 준비한 5)의 양념과 깐밤을 넣고 익혀줍니다. </LI> <LI>양념이 바글바글 끓기 시작하면 물 반 컵과 미리 준비한 채소를 넣어요. </LI> <LI>다시 양념이 끓고 밤이 반투명하게 익을 때까지 익혀주세요. </LI> <LI>후추와 참기름을 넣고 섞어 마무리하면 완성! </LI></OL></DIV> <DIV class="section_view section_editor html compo" data-type="html"> <P><BR></P> <DIV class=box_view><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: rgb(167,197,122)" class=tag_desc>Tip</SPAN> <P class=desc_cmt>불의 세기에 따라 물을 조금씩 끼얹어가며 국물이 너무 졸지 않게 끓여주세요. </P></DIV> <P><BR></P></DIV> <CENTER><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/sara3040" target=_blank><FONT color=#3058d2><FONT color=#e31600>─━☆</FONT><FONT color=#57048c><STRONG><FONT color=#3058d2><FONT color=#e31600><U>그대가 머문자리</U></FONT></FONT> </STRONG></FONT><FONT color=#801fbf>클릭</FONT><FONT color=#e31600>☆─━?</FONT></FONT></A>?<BR></CENTER></DIV> <P><BR></P></DIV>