소고기뭇국 김하진 잡채 황금레시피 소고기무국

[이채영]

소고기뭇국 김하진 잡채 황금레시피 소고기무국 본문

알토란 김하진 셰프의 소고기뭇국 레시피

김하진 셰프의 소고기뭇국은 깊고 깔끔한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 레시피입니다. 잡채와 함께 추석 명절 음식으로도 자주 만들어 먹는 메뉴입니다.

재료:

• 물 30컵(6L)
• 2시간 핏물 뺀 양지머리 1kg
• 대파 100g(흰대 3개)
• 통마늘 150g(약 30알)
• 통후추 2큰술
• 저민 생강 20g(1개)
• 내장 & 머리 제거 후 볶은 국물용 멸치 50g
• 다시마 10장(5x5cm)
• 무 1.5kg(약 1개)
• 국간 ¹ 장, 꽃소금  
  1.

만드는 법:

1. 핏물을 뺀 양지머리를 냄비에 넣고 물 30컵과 함께 끓입니다.
2. 대파, 통마늘, 통후추, 생강, 볶은 멸치를 넣고 육수팩에 담아 냄비에 넣습니다.
3. 다시마는 따로 육수팩에 담아 10분간 끓인 후 건져냅니다.
4. 육수는 중불에서 30분간 더 끓여 20컵이 될 때까지 졸입니다.
5. 무는 1cm 두께로 도톰하게 나박 썰어 육수에 데칩니다.
6. 삶은 양지머리는 결대로 4등분하여 나박 썰고, 데친 무와 함께 육수에 넣어 국간장과 꽃소금으로 간을 합니다.

팁:

• 깔끔한 육수를 위해 지방이 적은 양지머리를 사용하는 것이 좋습니다.
• 생강은 육류의 잡내와 무의 비린내를 잡아주는 역할을 합니다.
• 무는 살짝만 데쳐서 국 끓일 때 마저 익히는 것이 좋습니다.
• 육수는 한 번에 많이 끓여 냉동 보관하면 필요할 때마다 사용하기 편리합니다.

김하진 셰프의 소고기뭇국은 깊고 진한 육수와 부드러운 양지머리, 시원한 무의 조화가 일품입니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피이니 꼭 한번 만들어 드셔 보세요.

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• 김하진 셰프
• 소고기뭇국 재료
• 소고기뭇국 만드는 과정
• 완성된 소고기뭇국

[참고]

• 위 레시피는 알토란 방송 내용을 바탕으로 작성되었습니다.
• 자세한 레시피는 알토란 방송 다시보기를 참고하시기 바랍니다.

[검색어]

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[관련 레시피]

• 김하진 잡채

[추가 정보]

• 소고기뭇국은 다양한 채소를 넣어 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
• 소고기뭇국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

[주의]

• 위 레시피는 일반적인 조리법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
• 음식 조리 시에는 위생에 유의해야 합니다.

[본문 끝]

[ 첨부]

은 위에 명시된 내용과 관련된 을 첨부하면 됩니다. 예를 들어, 김하진 셰프의 사진, 소고기뭇국 재료 사진, 소고기뭇국 만드는 과정 사진, 완성된 소고기뭇국 사진 등을 첨부할 수 있습니다.

[참고]

은 저작권 문제에 유의하여 사용해야 합니다.

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주의: 위 텍스트는 일반적인 정보 제공을 목적으로 작성되었으며, 개인의 건강 상태나 특별한 식이 요구 사항에 따라 달라질 수 있습니다. 정확한 정보는 전문가와 상담하시기 바랍니다.

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