<div><p>안녕하세요.</p><p><br></p><p>Webber Forever 입니다.</p><p><br></p><p>제가 돌아왔습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9962E53359AE2BBA2F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="650" data-filename="니가참아.jpg" exif="{}" id="A_9962E53359AE2BBA2FDBCE"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>복귀 후 두번째 글도 역시 음식에 관한 글입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>개인적으로 생선회를 정말로 좋아하는데요.</p><p><br></p><p>자연산 고급 횟감부터 막회나 광어, 우럭 같은 상대적으로 저렴한 양식까지 생선회라면 가리지 않고 잘 먹는 편입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>여러분은 고급 생선회라고 하면 어떤 것을 떠올리시나요?</p><p><br></p><p>도미류의 최강자 돌돔도 있을테고..</p><p><br></p><p>제주도에서 유명한 다금바리(자바리), 붉바리 등도 있을 수 있을테고.....</p><p><br></p><p>결을 달리하지만 참다랑어도 굉장히 비싸고 맛있는 생선회 중 하나이죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>오늘 소개해드릴 생선회는 일명 플랫피시...</p><p><br></p><p>가자미과 최고의 몸값을 자랑하는 놈입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>정식 명칭은 줄가자미, 일본어로는 사메가레이지만...</p><p><br></p><p>일명 이시가리로 불리는 놈.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>대구에서 이시가리 회로 유명한 형제수산에서 초 단골 형님의 협찬을 받아서 먹은</p><p><br></p><p>이시가리 중에서도 대물에 속하는 놈...</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p></div><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9957AD3359AE2B311C" class="txc-image" width="740" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" data-filename="20161111_213439.jpg" exif="{}" id="A_9957AD3359AE2B311CA70C"/></p><p><br></p><p>굉장히 생소한 모양을 하고 있죠?</p><p><br></p><p>아마 경상도 지방 산지에서 대부분 소비되기 때문에 서울, 경기권 분들은 웬만해서는 만나보기 힘든 놈일겁니다.</p><p><br></p><p>이시가리는 이렇게 일명 이도기리 라고... 길게 세꼬시 형태로 썰어서 먹어야 그 특유의 기름짐과 식감을 느낄 수 있죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BE573359AE2B3127" class="txc-image" width="740" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" data-filename="20161111_213545.jpg" exif="{}" id="A_99BE573359AE2B31275E94"/></p><p><br></p><p>쫀닥거리는 등살에 기름이 좔좔 흐르는 지느러미 부위를 싸서 먹으면...</p><p><br></p><p>어후...</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993E553359AE2B311E" class="txc-image" width="740" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" data-filename="20161111_213554.jpg" exif="{}" id="A_993E553359AE2B311EE11B"/></p><p><br></p><p>요래...</p><p><br></p><p>뼈 사이 사이의 지방이 톡톡 터지면서 고소한 맛이 폭발하는데...</p><p><br></p><p>이 맛을 안 본 분에게는 설명이 참 어렵네요... ^^;</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9909043359AE2B3122" class="txc-image" width="740" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" data-filename="20161111_213833.jpg" exif="{}" id="A_9909043359AE2B3122F04D"/></p><p><br></p><p>블로그 이웃 사이로 처음 뵌 형님께서 이래 챙겨 주시던.....</p><p><br></p><p>형님... 사... 사.........</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>사나이십니다!!!</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C7D63359AE2B3110" class="txc-image" width="740" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" data-filename="20161111_220038.jpg" exif="{}" id="A_99C7D63359AE2B3110F5C2"/></p><p><br></p><p>오른쪽의 저 엠보싱 같은 톡톡 터지는 생선지방이 제대로인 거죠.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EAA53359AE2B3224" class="txc-image" width="740" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" data-filename="20161111_222211.jpg" exif="{}" id="A_99EAA53359AE2B3224ADF7"/></p><p><br></p><p>웬만한 횟집에서는 대접받는 참돔 마쓰가와.....</p><p><br></p><p>이시가리 먹다가 한 점 먹었는데......</p><p><br></p><p>무슨 맹탕인 줄.....</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>이상 먹고 마시고 놀기를 좋아하는 Webber Forever 였습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>혹시나...</p><p><br></p><p>제 맛집/음식 블로그가 궁금하 신 분들은 여기로.....</p><p><br></p><p>백프로 제 돈 주고 먹고 마시는 후기를 적는 취미 공간입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><a href="http://blog.naver.com/nigiria2002">http://blog.naver.com/nigiria2002</a></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>네?</p><p><br></p><p>안 궁금하시다고요?</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>.... 알겠습니다.<br></p>
<!-- -->
첫댓글 와.. 서울에선 안팔겠죠ㅠㅠ
팔기는 하겠지만...
판다면 아마도 고급 일식집에서 몇 점일테고...
또, 고급 일식집이라도... 자주 취급을 안하는 요리사가 포를 떠 버리면 매력이 반감됩니다. ^^;
블로그 들어가보니 아주 정확한 미적 감각을 지니셨군요ㅎㅎㅎ 영남지방 갈때 참고하겠습니다!
아이고, 감사합니다. 부끄럽습니다. ㅎㅎㅎ
그럼 정말 그냥 '참고'만... ^^
고향에서 먹을기회가 있어서 먹었는데
일단 뼈째 썰은거에서 신기했고
생선살이 살짝 핑크빛이돌더군요
그리고 먹었을때 광어지느러미부분의 기름진맛이 나는거같앗고
여튼 회좋아하는 저로써도 최고의 횟감이라고 말하고싶습니다
요새는 별로안비싸다면서 엄마가 사주셧는데 참 맛있었어요
아... 영남권이 고향이신가보네요.
가운데 등쪽 부위는 흰살인데...
씨알 좋은 놈은 지느러미 부위로 갈 수록 선홍빛이 강하면서 고소한 지방의 맛이 극대화 됩니다.
그래도... 비싸긴 비싸죠.. ㅎㅎㅎ
@Webber Forever 후포입니다 ㅎ
@어빙신 아... 후포요.. ^^
제가 사는 곳 못지 않은 촌동네이네요 ㅎㅎㅎ
세꼬시 아니면 안먹느니만 못한가요? 세꼬시 못먹는데 ㅠ.ㅠ
첫번째 사진의 가운데 줄서 있는 놈들이 세꼬시가 아니라 포 뜬 조각들입니다.
포 떠도 물론 맛있지만, 이시가리의 맛을 반도 못 느끼는거라 생각되네요. ^^;
오~ 비쥬얼이 특이합니다. 노량진에도 형제수산이 있는데.... 물론 저걸 팔지는 않겠지만.
너무 먹고 싶네요!!
노량진은 형제수산이 아니라 '형제상회'입니다 ㅎㅎㅎ
씨알 좋은 고급 양식어종을 모둠으로 파는 곳이죠......
라고 말하지만, 사실 못 가봤습니다 ㅋㅋㅋ
먹어본거같은데.... 가오리랑도 식감이 비슷한거죠?
아... 가오리라......
식감은 좀 비슷할 수 있겠네요.
근데... 맛은.....
하늘과 땅 차이입니다.
가오리는 무미에 가까운 생선회죠. 그래서 무침으로 많이 즐긴다는...
@Webber Forever 아 그럼 가오리인줄알고 먹었던게 줄가자미였네요 ㅋㅋ
@Webber Forever 먹은거같은데 가오리인가 싶었던거가 줄가자미였네!
@懶魔 아.. 그러셨나 봅니다.
근데... 횟값이 넘나 하늘과 땅차이였을 텐데요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
@Webber Forever 부모님이 사신거라 ㅋㅋ
이시가리 정말 최고죠!!! 서울에선 정말 구하기 힘들고 가격도 비싸서 정말 마음먹고 먹어야하는 최고의 횟감!!!!
드셔보셨군요.
맞습니다. 서울까지는 올라갈 물량도 잘 없이 산지에서 소비되죠.
경상권 동해안 지역에서는 뭐, 돌돔과 맞짱 뜨는 최고의 횟감!
이웃추가했습니다ㅎㅎ
아...
감사합니다 ㅎㅎㅎ
아.. 지난주 대구 출장으로 2박 3일 있었는데.. 1주일만 빨리 이 글을 봤더라면.. 아쉽네요ㅠㅠ
아...
아쉽네요 ^^
다음번에 물때 맞으면 제 블로그에 문의해보심이...
@Webber Forever 꼭 문의 드리겠습니다. 답글 감사합니다!