스크랩 나이들면 최고의 밥상이 건강 지킨다

[설악골]

나이가 들수록 몸 곳곳의 기능이 서서히 떨어진다.
인지 기능도 예외는 없으며, 치매의 위험도 증가한다.
무엇보다 예방이 중요한 이유다.
인지 기능에 좋은 식품을 꾸준히 먹어주면 치매 예방에 도움이 될 수 있다.
인지 기능을 지켜주는 식품을 소개한다.


◇녹차, 홍차, 우롱차… 알츠하이머 예방에 도움
싱가포르 국립대 연구 결과에 따르면 차는 노인의 인지 장애 위험을 줄이는 효과가 있다.
연구팀은 55세 이상 노인 957명을 대상으로 차 섭취와 인지 기능 변화를 조사했다.
그 결과, 차를 정기적으로 섭취하면 인지 기능 저하 위험이 50% 감소하는 것으로 나타났다.
유전적으로 알츠하이머 발병 위험이 있는 APOE e4 유전자 보인자의 위험은 최대 86%까지 감소했다.
보인자 연구팀은 찻잎의 카테킨·테아플라빈·테아루비긴·L-테아닌 등이 혈관 손상과
신경 변성으로부터 뇌를 보호할 수 있는 생리 활성 특성을 지닌다고 설명했다.
이런 차의 신경 보호 역할은 녹차, 홍차, 우롱차 등 특정 유형의 차에만 국한되지 않는다고 덧붙였다.
 
◇주 2회 버섯 섭취 노인, 경도 인지 장애 확률 절반 감소
버섯도 노인의 인지 장애 위험을 낮추는 효과가 있다. 이를 입증한 연구 결과가 있다.
싱가포르 국립대 연구팀은 6년간 60세 이상 노인 663명의 버섯 섭취와 뇌 기능을 조사했다.
그 결과, 매주 2회 이상(약 300g)의 버섯을 먹은 노인의 경도 인지 장애 발병 확률이 50%나 감소했다.
연구팀은 버섯의 에르고티오네인(ET) 성분이 인지 장애 위험을 줄였다고 추정했다.
실제 연구팀의 초기 연구 결과, 경도 인지 장애 환자는 건강한 사람보다 혈장 ET 수치가 현저히 낮았다.
이 밖에 버섯의 헤리세논, 에리나신, 스카브로닌, 딕티오포린 성분도 인지 기능 저하를 막는 것으로 알려졌다.

◇매일 과일·채소 먹는 사람, 인지 기능 더 높아
미국 하버드 T.H. 챈 보건대학원 연구팀은 평균 48세인 여성 4만9493명과
평균 51세인 남성 2만7842명의 플라보노이드 섭취량과 인지 능력을 20년간 조사했다.
플라보노이드는 체내에서 항산화 작용을 하는 영양 성분으로 과일, 채소 등에 많이 들어있다.
조사 결과, 플라보노이드를 하루 평균 약 600mg씩 먹은 사람은
약 150mg씩 먹은 사람보다 인지 기능 저하 위험이 20% 낮았다.
연구팀에 따르면 노란색 또는 주황색 과일과 채소에 함유된 플라보노이드는 인지 기능 저하 위험을 38% 낮춘다.
또 블루베리, 체리 등에 함유된 안토시아닌은 인지 기능 저하 위험을 24% 줄인다.
플라보노이드가 많은 과일·채소로 딸기, 자몽, 감귤류, 사과, 배, 바나나, 고추, 셀러리 등이 있다.

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