스크랩 흥미돋 내가 산 트러플오일에 찐트러플이 들어갔는지 구분하는 법(+식당의 트러플메뉴들)

[행운은 나의 편]

출처 : 여성시대 울트라펭귄,
https://youtu.be/pe9Ad-asMy8

한국에서 대중화된 트러플


'세계 3대 진미라는데 (물론 비싸긴 하지만) 그래도 살만 하지 않나...?'
라는 생각이 들게 하는 시중의 트러플 오일, 트러플 버터, 트러플 소금 등은 무엇일까🤔






결론부터 얘기하면, 트러플향을 내는 화학물질이 첨가된 것!








우선, 원래의 트러플오일이란?

원래의 트러플 오일 : 트러플 손질 후 남은 껍질을 기름에 담궈 향을 낸 것
















그럼 시중의 트러플 이름이 들어간 제품들은 뭐노,,,

= '2-4 Dithiapentane'이라는 화학물질(인체에 무해)을 첨가한 올리브유,,,

⭐⭐트러플 껍질조차 사용하지 않았다고 하노⭐⭐
(바나나(맛)향 우유에 바나나가 들어가지 않는 거랑 비슷하다노)

가짜...가짜...진심 없는 가짜.......

하지만 트러플 이름을 붙이니 터무니 없이 가격이 높아지는 매직















엥 내가 산 건 진짜 트러플이야��‍♂️
아니 그럼 내가 산 게 짭트러플인지 찐트러플인지 어떻게 구분하지?��‍♂️




















⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

✅ 구분법





🍄 짭트러플은 상품 원재료를 보면 'truffle aroma', 'truffle flavoring' 이런 식으로 표기되어 있대

=>> 전부 아까 말한 '2-4 Dithiapentane'이라는 화학물질임

대부분 마트에서 판매하는 트러플 제품류가 해당.

🍄 간혹 원재료에 진짜 'Truffle'이라고 써있다면,
자세히 보면 새끼 손톱보다 작은 트러플 껍질이 들어있을 거임

=>> 원래의 트러플오일(찐)

저 쪼매난 까만 것이 바로 트러플 껍질






















+ 번외
요즘 레스토랑에서 트러플 갈아서 싸악 덮어주는 비싼 메뉴들이 많은데 그것들은 뭐임ㅜ

= 값싼 '중국산 트러플'일 가능성이 높음

《결론》

마트에서 구매한 트러플 오일에 트러플이 들어가지 않는다.

식당에서 파는 트러플 메뉴들을 먹을 때는 찐 트러플(중국산X)으로 향을 내는지, 아니면 트러플오일로 향만 내는지 소비자로서 알아야할 권리가 있다.





저는...트러플향 화학물질 냠냠굿이어요...☺

[구우우우웃]

트러플향 염염굿😘

[owowiq]

버거킹 트러플머쉬룸엑스💕💕

[몽글쓰]

짭도 괜찮으니까 싸게 팔아라!!

[Korean]

트러플 알맹이 쪼매난 거 들어 있으니까 다행

[정열정]

짭트러플 사랑혀🤤

[캰쵸]

오 이탈리아 여행 다녀온 사람이 진짜 코딱지만한 소금 선물로 줘서 이게 뭐야.. 했는데 그거 열면 향 오지고 뭔 까만 건더기들 약간씩 돌아다니는데 찐인건가...

[토램]

요즘 중국산 트러플 퀄 좋은데... 유럽 제품보다 훨 싼데 접근성도 좋고 맛도 좋아서 선호하는 사람도 많음... 중국 식재료 좋은 거 진짜 많은데... 애초에 값싼 트러플이 어딨어 트러플은 너무 희귀해서 값이 쌀수가 없는데...

[토램]

트러플'향'만 내는 오일이나 소스 진짜 많긴 해ㅋㅋㅋ 근데 진짜 트러플 들어가봤자 막 0.1% 들어가있고.... ㅠㅠㅠㅠ

[뮤야효]

오 ㅎㅎ 신기

[느개비 도토리충전하려고 뒷산오름]

나 옛날에 레스토랑서 밥먹을때 어떤 냄저가 표고버섯만한 트러플 들고 돌아다니는거야 그래서 뭐야 시식하라고 돌아다니나 했는데 알고보니까 거기 사장이랑 거래하는 트러플팔이였음 근데 그 조만한게 40만원어치래 🤷‍♀️

[재키보이]

찐 트러플오일 스페인에서 여러개사왔는데

[77럭키77]

트러플 땀냄새나...

[77럭키77]

나 중국에서 도매로 트러플유통하는데 등급 천차만별이고 도매가는 나름 저렴한편 그리고 개나 돼지로 찾는경우 적음 대부분 그냥 막 땅파면 나옴 아시아에서 제일 유명하고 좋은 생산지가 중국 운남성 빙중루 공산에서 나는 트러플이고 법적으로 11월1일부터 채집가능함 그전에도 몰래 팔기는하능데 안익어서 맛없어
가격이 비싼이유중에 한개가 유통때문일수도있음 진심 개쌉외진곳에있고 나도 가면서 길 여러번 무너져서 죽을뻔했거든ㅎㅎㅎㅎ택배도없음~일주일에 한번 도매상이 주문내역받아서 농민?들한테 사서 도심으로 나와서 보내는형식으로 판매됨
다른 중국산 트러플은 이거보다 훨 저렴하긴함 접근성이 좋은평

[wordof]

우와 ㅋㅋ완전흥미돋ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[씻는게제일싫노]

와...진짜 흥미돋이다... 중국 땅덩이가 넓어서 택배 안되는 곳이 아직도 있구나

[좋은싸람이에오]

와 멋있어 여시 굿굿 👍

[옥수수나쵸]

와 멋지다

[행운은 나의 편]

와 대박이다......개멋져....트러플 유통하는 여시라니....
정보들도 너무 흥미롭다!!!!!!!

[아기구름]

너무 멋있다 여시 🤩 위험은 곳에서 어렵게 찾아오려면 힘들겠소.. 한국 까지 오진 않겠지? 😭 트러플 이야기 너무너무 재미있어 운남은 차 로 유명한줄은 알고 있었는데 다른 맛있는 트러플도 자라고 있었구나 알려줘서 고마워

[고기반점]

아 미친 트러플 땡긴다

[STAYC 재이]

뭐노..트러플향만 넣은 올리브오일이었네 이거... 근데왜케비싸게팔아 미친새끼들이..

[tangled]

나 트러플오일 진짜 너무 불호...ㅠㅠ

[Faye Valentine]

헐

[꾸준히하다보면]

헐 첨알았다

[결혼안할건데]

여시에서 추천받아 샀는데 쌉만족 뚜껑이 좀 그지 같은거 빼구 가격대비 좋은거 같아 삼마넌대였오



++이름을 안적었넼ㅋㅋ
라치타나 트러플 엑스트라 버진 올리브 오일 250ml 이거에용!!

[낄낄행복하다잉]

홀 오일이름이 뭐야 좋아보인당

[공부하기귀찮]

헉 오일 이름이 뭔가요...??

[혤리콥터]

그러게 좋아보인다ㅠㅠ 공유해줄수 있을까?

[스똚이]

파리에서 사온 개비싼 트러플 소금은 열기만해도 부탄가스냄새 존나 나던데 파인다이닝같은데서 먹는 트러플 슬라이스 있는건 트러플맛이 일도 안나던데 뭔지 아시는 여시는 설명부탁드립니다요,,

[햇살오빠]

어쩐지.. 트러플이 그렇게 고급 식재료인데 여기저기 트러플 공수를 어떻게 해오나했네..

[이정식]

선물받은건데 이거프랑스에서사준건데 찐인가...몰겟에