식탁위에 봄꽃 오징어야채조림

<DIV style="TEXT-ALIGN: center">식탁위에 봄꽃 한송이 올려보실래요? 적은비용으로 만든 멋진 요리 한가지 소개합니다. 어제 소님 초대상차림 메뉴였는데 좀 더 상세히 알려달라는 분들이 계셨답니다. 하여 오징어 칼집 내는법부터 조림장 만드는 법을 구체적으로 설명해 드리고자 합니다. 오징어 두 마리 사다가 한마리만으로 만들었어요. 또 한마리는 시방  대기중~~~ 풋마늘과 오징어로 만든 먹음직 스럽고 예쁜요리 ..소개합니다   더 많은 요리법 보기 <A href="http://vibary.tistory.com/" target=_blank>http://vibary.tistory.com/</A>   </DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" cl-ass="imageblock center"><A href="http://cfile24.uf.tistory.com/original/1727284F4D75577A2926D4" rel=lightbox target=_blank><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1727284F4D75577A29" width=625 height=428></A></DIV> 주재료: 오징어 1~2마리 부재료: 당근1/3개, 풋마늘대 5줄기(혹은 껍질콩, 시금치 등도 마늘종도 됩니당) 장식용 돌나물 3가닥 졸임장: 주재료: 오징어 1~2마리 부재료: 당근1/3개, 풋마늘대 5줄기(혹은 껍질콩, 시금치 등도 마늘종도 됩니당) 장식용 돌나물 3가닥 졸임장: 수제맛간장3T, 다시마물3큰술, 매실엑기스 2큰술(혹은 조청)   </DIV> <DIV> </DIV> <IMG style="WIDTH: 303px; FLOAT: none; HEIGHT: 217px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_20130E474D75561737892B cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20130E474D75561737" width=321 height=208 isset="true" actualwidth="502"><IMG style="WIDTH: 313px; FLOAT: none; HEIGHT: 219px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_161234474D75561738956B cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161234474D75561738" width=280 height=209 isset="true" actualwidth="502"> 1, 풋마늘은 다듬어서 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 오징어 안에 넣어서 양념장에 졸일것이기때문에 물러지기 쉬워요. 그러니 색깔이 진하게 변하면 된것이니 살짝데쳐서 찬물에 얼른 헬궈서 잎사귀 끝은 잘라 주세요. 가운데 파란 줄기 부분만 오징어 크기로 나중에 잘라 사용하면 됩니다.  <IMG style="WIDTH: 309px; FLOAT: none; HEIGHT: 218px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_181307474D7556183BBA8F cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181307474D7556183B" width=309 height=210 isset="true" actualwidth="502"><IMG style="WIDTH: 303px; FLOAT: none; HEIGHT: 218px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_150482474D7556180500EA cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150482474D75561805" width=294 height=211 isset="true" actualwidth="535"> 2, 당근은 적당한 두께로 채썰구요. 3, 오징어는 껍질을 벗겨서 안쪽에 사진처럼 사선으로 칼집을 냅니다,. <IMG style="WIDTH: 318px; FLOAT: none; HEIGHT: 224px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1413D4474D755618376C46 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1413D4474D75561837" width=318 height=223 isset="true" actualwidth="535"><IMG style="WIDTH: 298px; FLOAT: none; HEIGHT: 225px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2012F8474D7556183BB30A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2012F8474D7556183B" width=297 height=220 isset="true" actualwidth="548"> 3, 오징어는 팔팔 끓는 물에 백포도주 1큰술 ,마늘 한쪽 썰어 넣고 살짝 데칩니다. 백포도주를 넣는 이유는 오징어 비린내를 없애주고 , 또 맛도 좋아요.부드럽구요. 아잉..이런건 1급 비밀인디~~~~   <IMG style="WIDTH: 302px; FLOAT: none; HEIGHT: 220px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12140B474D75561939DEEF cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12140B474D75561939" width=288 height=220 isset="true" actualwidth="548"><IMG style="WIDTH: 324px; FLOAT: none; HEIGHT: 221px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_181407474D755619360F6E cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181407474D75561936" width=301 height=221 isset="true" actualwidth="548"> 4, 오징어 안쪽에 준비한 풋마늘대와 당근을 담아 돌돌 말아서 이쑤시개로 고정을 시킵니다. 5,냄비에조림장을 만들어서 중불에서  돌려가면서 익혀 주세요.. ----익히는 시간은 2분이면 충분합니다. 졸일때는 냄비를 기울여서 졸여주면 국물이 한데 모여 좋습니다. <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" cl-ass="imageblock center"><A href="http://cfile27.uf.tistory.com/original/1362DD3F4D75585430CA89" rel=lightbox target=_blank><IMG style="WIDTH: 603px; HEIGHT: 364px" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1362DD3F4D75585430" width=702 height=468></A></DIV>   쨔잔...이렇게 접시에 담으면 됩니다.   더 많은 요리법 보기 <A href="http://vibary.tistory.com/" target=_blank>http://vibary.tistory.com/</A> <IMG style="WIDTH: 321px; FLOAT: none; HEIGHT: 241px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1228194E4D75561A302420 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1228194E4D75561A30" width=357 height=259 isset="true" actualwidth="702"><IMG style="WIDTH: 328px; FLOAT: none; HEIGHT: 241px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_19725F4B4D7556CF2F7EA5 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19725F4B4D7556CF2F" width=346 height=261 isset="true" actualwidth="702"> 정말 예쁘지요? 썰어서 접시에 담아 보세요. 담는 방법은 여러분을 취향이에요.. 모양을 살려 예쁘게 예쁘게 담아 보세요. 접시에돌려 담고 조림장을 살짝 끼얹어 촉촉하게 보이도록 합니다. 오징어 2마리로 하면 더 큰 접시에 아주 멋진 작품 하나 나오리라 생각합니다. <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" cl-ass="imageblock center"><A href="http://cfile30.uf.tistory.com/original/1562DD3F4D75585531576B" rel=lightbox target=_blank><IMG style="WIDTH: 627px; HEIGHT: 389px" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1562DD3F4D75585531" width=700 height=466></A></DIV>   졸임장 만들때는 물엿대신 매실엑기스 넣었어요. 매실엑기스의 향이 오징어의 비린내를 제거해 주기도 합니다. 매실엑기스 없는 분들은 조청을 살짝 넣어주세요^^* <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" cl-ass="imageblock center"><A href="http://cfile8.uf.tistory.com/original/1662DD3F4D75585532547F" rel=lightbox target=_blank><IMG style="WIDTH: 645px; HEIGHT: 422px" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1662DD3F4D75585532" width=702 height=468></A></DIV>   오늘은 화요일`` 화사한 봄꽃처럼 노란복수초 같은 웃음으로 하루를 엽니다. 오늘도 행복하시고 즐거웁기를 바랍니다.   퍼가거나 복사하신 분들은 출처를 꼭 밝혀 사용해 주세요.   비바리의 친환경생활요리 오픈캐스트 <A href="http://opencast.naver.com/VI952" target=_blank>http://opencast.naver.com/VI952</A> <X-SCRIPT type="text/javascript"></SCRIPT> 가실때는 추천 콕~~~ 모두 모두 알찬 휴일 보내세요. 사랑합니다`~^^*   더 많은 요리법 보기 <A href="http://vibary.tistory.com/" target=_blank>http://vibary.tistory.com/</A>