산모와 가물치

[농월]

 

산모와 가물치

가물치는 《향약집성방》에 여어(?魚)라고 기록되어 있고 조선조 선조 때 유몽인(柳夢寅)의 어우야담(於于野譚)에서는 시골에서 부르는 이름을 가모치(加母致)라 하는데 이 말은 부인에게 좋은 물고기라 하여 별명을 붙인것이다. "오주연문장에" 는 흑어(黑魚)라 하고 있다. 요즘도 출산을 한 젊은 여성들은 누구나 산모에 좋은 영양 식품으로 알고 서로 권하면 서 즐겨 먹고 있다.

가물치는 성질이 사나워서 민물의 폭군이란 별명으로 불리며 다른 물고기나 개구리 등을 잡아먹거나 가물치끼리 서로 잡아먹기도 한다.

옛날 도가(道家)에서는 가물치의 머리에 별 모양의 무늬 일곱 개가 있고 밤에는 북두칠성 쪽으로 머리를 둔다고하여 먹지 않았다고 한다.

가물치의 고기에는 단백질이 약20%, 지방1.4%, 기타 칼슘, 인, 철 비타민 B군 등이 다량 함유되어 있고 소화성도 좋아서 특히 임산부나 성장기의 청소년에게 아주 좋은 식품이다. 가물치는 한방적으로 기와 혈을 크게 보하고 심기, 심음, 비위를 보하는 작용이 있다.

<동의보감>에서도 치질과 급성 인후염에 대한 가물치의 효능이 언급되고 있다. 치질에 가물치의 회를 먹거나 국을 끓여서 자주 먹도록 권하고 있다.

그러나 가물치 회는  근육 속에 피낭유충(가물치 살속에 있는 유충)이 있으므로 되도록 회는 안먹는 것이 좋다. 만일 회를 먹을경우 껍질을 벗긴 후 막걸리에 빨아낸 다음 초고추장과 함께 먹으면 가물치의 비린내를 제거하여 가물치의 별미를 즐길 수 있다. 그러나 디스토마에 주의해야 한다.

가물치의 효능에 대해 모든 한의학 서적에서는 공통적으로 맛은 달고 성질은 냉하며 부종을 다스린다고 하였다. 기와 혈을 크게 보하고 심기, 심음, 비위를 보하는 작용이 있다. 그래서 산모의 보혈 뿐만 아니라 여성의 혈허증에도 좋다. 그러므로 산후에 우울증과 불만으로 인해 속열이 있어 소변이 잘 나가지 않고 부기가 빨리 빠지지 않을 때 잠시 먹으면 단 맛으로 영양 보충도 하면서 그 냉한 성질로 울화를 식히고 소변을 통해 주니 산후 부종을 빨리 푸는 것이다. 소화기능을 좋게하고 혈액을 늘리며, 위암이나 식도질환 위장질환 등으로 먹은 것을 토해내는 증상을 완화시켜 준다.

그러나 가물치가 모든 산모에게 다 좋은 것은 아니다. 몸에 찬바람이 느껴지고 젖이 묽으며 속이 냉한 산모는 냉수를 먹어도 소화가 안되고 설사를 하게 되는데, 여기에 성질이 냉한 가물치를 먹으면 회복이 오히려 더디게 된다. 

이렇게 간혹 그 성질이 와전되어 널리 쓰이는 예 중에 익모초도 있다. 대개 부인병에 무난히 쓸 수 있는 약으로 알고 있는 것은 좋다. 그러나 역시 익모초도 성질이 냉하고 맛이 써서, 좀 뚱뚱하고 혈색이 누렇고 거무스름한 사람이면 쓸 만하나 야위고 핼쑥 하며 배가 찬 여성이 장복하면 오히려 더 냉해지는 부작용을 일으킬 수도 있는 것이다.

또한 가물치를 너무 많이 장기적으로 먹어도 문제가 된다.

몸에 원래 병이 있을 경우 가물치를 계속해서 먹으면 병이 오랫동안 낫지 않고 장기화한다고 한다.

*가물치 궁합에 맞는 음식-회향. 마늘. 미나리. 도라지. 황기. 당귀. 생강. 동아. 파뿌리.

                         구기자 백봉령 진피 호박 작약. 산수유

*효능과 효과

1. 여성의 혈허에는 가물치를 구어서 가루내어 먹는다.

2. 하초가 허할 때는 회향(회향풀열매)과 함께 고아서 먹는다.

3.가물치는 이뇨작용이 있어서 부종이나 심낭염등에 사용된다. 복수가 있을 경우 가물치의    내장을 꺼내고 배에 마늘을 채워 넣은 후 진흙 이긴 것으로 잘 싸서 불에 구워 먹는다

4.간경변증으로 배에 물이 차고 붓는 데는 가물치뱃속에 미나리(마늘도 좋다) 한줌을 넣고

  끓여서 먹는다. 이약은 강한 이뇨작용, 부은 것을 내리는 작용등이 있다.

5.출산 후 몸이 부을 때는 씨를 뺀 호박에 가물치(숭어나 잉어 미꾸라지 장어 )를 국을

  끓여 먹는다. 산후 부증에는 가물치에 도라지 두줌정도를 넣고 국을 끓여 먹는다.

6.산후 조리에는 가물치 '' 황기 각 40g, 당귀 8g, 생강 4쪽을 푹 고아 식후

   2번(1마리당 4 ~ 5일) 3마리 정도 먹는다.

7.부종이나 만성 신장염에는 동아와 파뿌리를 넣어 곰국을 끓여 먹는다. <본초봉원록>. 

8.치질에는 가물치 내장을 구워서 항문에 바른다. 

 ?-가물치예(례) ?-좀먹을려(여)