흥미돋 생크림이 액체에서 고체가 되는 원리

[누가봐도 INFP]

 출처 : 여성시대 누가봐도 INFP

여시 잇님들 안녕하세요~

달콤하고 맛있는 생크림 많이들 좋아하시죠
저도 정말 좋아하는데요

생크림이 처음에는 액체라는 사실! 알고 계신가요?

생크림이라고 검색해서 맨 위의 사진. 바이럴X 홍보X

이렇게 우유팩 형태로 판매하는데,
열어보면 우유처럼 주르륵 흐르는 액체가 들어있죠.

액체생크림을 기계를 이용하거나 손으로 계속해서 휘저어주면
우리가 아는 말랑퐁신한 고체생크림으로 변하는데요.
그렇다면 무슨 원리에서 이렇게 되는 걸까요??

생크림은 우유를 원심분리해서 추출한 유지방이 주 재료인데요.
특수한 막이 유지방을 감싸서 보호합니다.

그런데 계속 생크림을 저어주면 이 막이 파괴가 되고,
더이상 보호받지 않는 유지방은 서로 엉키게 된답니다.

그리고 저어주면서 유입된 공기도 같이 합쳐지면서
구조를 만들어낸다고 해요.

이렇게 우리가 아는 생크림이 만들어진답니다.

단단한 생크림이 되었는데도 계속계속 저어준다면
지방들이 계속 응집하면서 덩어리가 생기고 액체와 분리되어 버리는데요

이때 지방들만 모인 것이 바로 버터가 되는 거랍니다.

생크림이 고체가 되는 원리 알아보았는데요
문제시 생크림 맛있게 먹는다고 합니다.
재밌게 보셨다면 서로이웃추가 꾸욱~^^ 눌러주세요
그럼 다음 포스팅에서 만나요!

[박은콩]

왜 알려줘

[말할때마다헉하는여시]

뭐야 왜알려줘요

[STAYC Yoon]

웬일로 알려준담?

[하늘과바람과별과si]

네...? 왜.. 왜 알려주시는거져..? 혼란하네여..

[ISFP입니다.]

불신의 이모티콘이랑 쓰니까 뭔가 묘하닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[쏴리질럭]

거짓말

[욘욘말석오]

33이게맞는듯

[륟륟]

혼란스럽다

[조선왕조씰룩샐룩]

오 신기해!!

[우르릉쾅쾅쾅]

알려줘서 당황스럽다.. 저 대머리....

[브로콜리아보카도]

저 이모티콘이 이마이 있는데 왜알려주지?

[브루클린나인노인]

더 자세히알려줘

[엘레강스 햄스터]

정말 유익하네요^^ 제 블로그 오셔서 자격증 관련 포스트도 구경하고 가세요^^

[#COSSTORES]

뭐야 초심 잃었네..

[학지운 너의 올킬을 응원해]

신뢰도가 떨어진다

[하느냐고(X) 하느라고(O)]

읽으면서도 어? 왜 알려주지 하면서 읽음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 생크림을 휘핑하면 크림이 되는지 궁금했는데 유익하다 흥미돋

[피협]

왜 유익해졌지;

[지금까지 먹으리]

왜 알려줘...?? 왜 유익해...??

[두비두밥파]

우유팩에 있길래 우유인 줄 알고 사서 먹었다..ㅠㅠ벌걱빌컥

[개미는 뚠뚠 오늘도 뚠뚠 일을하네]

뭐야 진짜 알려주네????

[그래 나 쉬했는지도 몰라]

와 신기하다 그럼 집에서 생그림 단단해졋는데도계속 휘핑하면 버터만들어지나

[누가봐도 INFP]

맞아! 그래서 예전에 달고나커피 유행했을때 유튜브에 4000번 저어 만드는 홈메이드버터 이런거도 있었어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[그래 나 쉬했는지도 몰라]

헐 진짜 신기하다 ㅋㅋㅋㅋ!!!

[송어회]

응 존나게 흔들면 돼유 콧멍에 어떤여시 만들어서 올린적있으

[T1FAKER]

왜알려줘...!

[디디조도디]

왜 알려줘...?

[사내교육일지]

알려주니까 이상하네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[Leonardo Wilhelm DiCaprio]

뭐야 왜 진짜로 알려줘

[뭐야굶기라도했냐]

뭐야 왜 유익한데