푸짐하고 맛있는 중국식 가지 요리!
가지의 풍미와 돼지고기의 육즙이 어우러진 중국식 가지튀김과 가지만두튀김! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이죠. 여기에 매콤달콤한 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
레시피 따라하기
재료:
- 가지
- 돼지고기 다짐육
- 양파
- 대파
- 튀김가루
- 탄산수
- 소금, 후추, 생강가루 등
- 소스 재료: 간장, 식초, 설탕, 고춧가루 등
만드는 법:
- 돼지고기 다짐육 양념하기: 돼지고기 다짐육에 양파, 대파, 소금, 후추, 생강가루 등을 넣고 버무려줍니다.
- 가지 손질: 가지를 1.5~2cm 두께로 자른 후, 가운데를 파내고 돼지고기 다짐육을 채워줍니다.
- 튀김옷 만들기: 튀김가루에 탄산수를 넣어 튀김옷을 만들고, 가지에 묻혀줍니다.
- 튀기기: 180℃의 기름에 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
- 소스 만들기: 간장, 식초, 설탕, 고춧가루 등을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.
- 플레이팅: 튀긴 가지를 접시에 담고 소스를 뿌려줍니다.
️ 다양한 소스와 함께 즐기기 ️
- 매콤달콤 소스: 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐기고 싶을 때 추천합니다.
- 새콤달콤 소스: 식초를 더 넣어 새콤한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 간장 소스: 간장과 마늘을 넣어 간단하게 만들 수 있는 소스입니다.
요리팁
- 가지는 껍질을 벗기거나 칼집을 내어 기름을 흡수하는 것을 줄일 수 있습니다.
- 튀김옷에 탄산수를 넣으면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 소스는 취향에 따라 다양하게 응용해 보세요.
맥주와 함께라면 더욱 완벽!
바삭하고 촉촉한 중국식 가지튀김은 시원한 맥주와 환상의 궁합을 자랑합니다. 집에서 간단하게 만들어 특별한 저녁 식사를 즐겨보세요!
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지금까지 중국식 가지튀김과 가지만두튀김 레시피였습니다. 맛있게 만들어 드세요!