스크랩 풋마늘대 김치

[뺀순]

봄에 들어서면서부터 나오기시작하는 봄나물들~

그뒤로 살포시 고개를 내미는 풋마늘대~

마늘이 나오기전에 잠깐동안 맛볼수있는 풋마늘대로

다양한 요리에 넣어먹을수있지만 오늘은 알싸한맛이좋은

풋마늘대김치를 담궈봅니다..

풋마늘대는 깨끗이 다듬어 흐르는물에 씻은다음

물기를 빼두어여~

먹기좋은크기로 잘라주고..

소금물에 담궈 절여주거나..

액젖을 뿌려 간해주는방법이 있지만..

담는사람에 따라 바로 김치양념에 버무르기도 합니다..

어떤식으로 담아야할건지는 김치담는사람 맘이구요..^^

과일짱은 절이지않고

바로 김치양념에 버무리는 초간단방법을 택하였지용~

김치양념은 미리 만들어둔 양념을 사용했네요

풋마늘대는 자체로도 마늘의 향을 듬뿍 담고있어서

굳이 마늘을 다시 넣을필요는 없답니다..

하지만 이미 만들어둔 김치양념이라 걍 사용했어여~

풋마늘대에 김치양념을 쓱쓱 비벼주기만 하면 끝~

따로 간을 하지 않았기에

풋마늘대에 김치양념이 베어들도록 잠시 토닥토닥 잠재워주기~

풋마늘대는 담아서 바로 냉장고에 넣는것보다는

일주일정도 상온에 두어 익힌다음 냉장고에 넣음

그맛이 정말 맛있어져요~

마늘이 나오기전 잠깐동안 맛볼수있는 풋마늘대~

장아찌도담고 김치도담고..

고기하고 볶아도먹고..

마늘의 영양을 담고있는 아이니만큼 많이 먹어주면 몸이 좋아할꼬예요~

냉이와 달래등..

봄나물의 뒤를이어 봄을 느끼게해주는 풋마늘대~

별미김치로 담궈먹는것도 좋겠습니다..