한해의 액운떨쳐버리고 새해소망담아 -동지팥죽

<div>동지죽이나 팥죽 사실 끓이기가 쉬운듯 하면서도 </a>국물의 농도를 맞추기 어려운게 동지죽이지요?</a>특히 쌀알이 들어갔을때는 더 그래요~~</a> <img width="764" height="492" class="txc-image" style="width: 649px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0264064C50BF31D41A" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_0264064C50BF31D41A543C" id="A_0264064C50BF31D41A543C"/><a style="text-decoration: none;" href="http://cafe.daum.net/8670park" target="blank"> </a>예로부터 악귀를 ?기 위해 먹었다는 동지죽 ...</a><a style="text-decoration: none;" href="http://cafe.daum.net/8670park" target="blank">동지는24절기중 하나로 밤의 길이는 길고 낮의 길이가 짧지요</a>동지는 예로부터 작은 설날이므로 동지를 지나 동지팥죽을 먹어야</a> 한살을 더 먹게 되지요~~ <img width="764" height="439" class="txc-image" style="width: 649px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0173114C50BF31D507" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_0173114C50BF31D507C3E8" id="A_0173114C50BF31D507C3E8"/> 어릴적 친정엄마가 아마도 젤 많이 해주셨던게 동지팥죽이었던것 같아요어른이 되어서도 어릴적 친정엄마가 만들어주셨던 팥죽은 아직도 늘 행복한 맛으로 기억하고 있어요<img width="764" height="493" class="txc-image" style="width: 648px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1573BB4C50BF31D704" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_1573BB4C50BF31D704998B" id="A_1573BB4C50BF31D704998B"/>팥은 붉은색을 띠어 집안의 모든 잡귀를 물리친다하지요올한해의 액운도 떨쳐버리고 새해의 희망을 담고자 합니다새알심만 들어간 동지죽보다는 부드럽게 퍼진 쌀알과 함께 먹는 동지죽은 정말 꿀맛이예요~~<img width="764" height="485" class="txc-image" style="width: 647px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155EFF4C50BF31D823" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_155EFF4C50BF31D8234D49" id="A_155EFF4C50BF31D8234D49"/>너~~~무 먹고 싶었던 동지죽 함 끓여볼께요~~ 팥 2컵을 깨끗히 씻어 고르고 약간미지근한 물에 2시간정도 담가두어요친정엄마가 조금 농사지었던 것을 주셨는데 여지껏 보관만 하고 있다가 오랜만에 꺼내어 준비했어요<img width="764" height="441" class="txc-image" id="tx_entry_2361" style="width: 646px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1851C93450BF356724" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_1851C93450BF3567248217" id="A_1851C93450BF3567248217"/>팥을 불렸던 물과 함께 냄비에 생수 7컵정도의 물을 넣어 푹 끓여줍니다<img width="764" height="473" class="txc-image" id="tx_entry_4884" style="width: 646px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163B5E3450BF356830" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_163B5E3450BF3568309DA4" id="A_163B5E3450BF3568309DA4"/>새알심과 함께 같이 넣어줄 쌀도 미리 물에 불려준비합니다<img width="764" height="439" class="txc-image" id="tx_entry_4316" style="width: 650px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1139C13450BF356A31" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_1139C13450BF356A31666C" id="A_1139C13450BF356A31666C"/>팥을 부드럽게 잘 삶아주어요처음에 센불로 끓이다가 어느정도 끓이다가는 약한불로 서서히 끓여부드럽게 완전하게 익혀줍니다부드럽게 잘 익혀졌지요?~~<img width="686" height="427" class="txc-image" id="tx_entry_7637" style="width: 650px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1452653450BF356B25" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="686" exif="{}" id="A_1452653450BF356B253BCC" id="A_1452653450BF356B253BCC"/>잘익은 팥은 그냥 믹서기에만 갈아도 되지만 저는 믹서기에 갈고 체에 한번더 내려주었어요그래야 더 고운동지죽을 끓일수 있어요오늘 팥물은 양이 많아요끓일때는 거의 양이 많은 1인분수준으로만 끓였어요팥삶은 물은 담번에도 끓여먹을려고 미리 넉넉하게 준비했어요<img width="764" height="417" class="txc-image" id="tx_entry_6196" style="width: 651px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124F003450BF356C27" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_124F003450BF356C276B1A" id="A_124F003450BF356C276B1A"/>팥죽의 물이 충분하지 않으니 생수를 추가로 넣어주면서 곱게 걸러주어요이때 물을 너무 많이 부어도 안되요<img width="764" height="442" class="txc-image" id="tx_entry_3498" style="width: 647px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1443E13450BF356D2B" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_1443E13450BF356D2BFB45" id="A_1443E13450BF356D2BFB45"/>새알심은 찹쌀가루를 준비해야 하지만 집에 찹쌀가루가 없어서 그냥 쌀가루로 대체했어요쌀가루로(1컵반정도) 준비했어요<img width="764" height="496" class="txc-image" id="tx_entry_8948" style="width: 647px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124C7D3450BF356E27" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_124C7D3450BF356E27B204" id="A_124C7D3450BF356E27B204"/>뜨건물에 익반죽해가면 반죽을 약간촉촉한 느낌으로 만들어 주구요멥쌀이라 약간 촉촉한 느낌으로 반죽해주는게 좋아요멥쌀가루는 새알심 만들기가 찹쌀가루보다는 매끄럽게 되지 않으니이왕이면 찹쌀가루를 사용하시는게 좋아요봉지에 담아놓고서 새알심을 만들면 더 좋답니다그래야 반죽이 마르지 않아요<img width="532" class="txc-image" id="tx_entry_3426" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1257E53550BF356F2A" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="532" exif="{}" id="A_1257E53550BF356F2A4F2C" id="A_1257E53550BF356F2A4F2C"/>새알심을 빚어주는데 새알심은 일정한 크기보다는 크기가 약간씩 다르게 빚어주구요<img width="764" height="460" class="txc-image" id="tx_entry_7473" style="width: 650px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1874DC3550BF35701D" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_1874DC3550BF35701D09DD" id="A_1874DC3550BF35701D09DD"/>팥걸렀던 물을 냄비에 넉넉하게 넣고 먼저 불린쌀을 넣어 약한불에 익혀주다가<img width="579" class="txc-image" id="tx_entry_1487" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1469553550BF357120" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="579" exif="{}" id="A_1469553550BF35712030A1" id="A_1469553550BF35712030A1"/>어느정도 쌀이 반쯤익었다 싶을때 새알심을 넣어 익혀줍니다<img width="764" height="463" class="txc-image" style="width: 650px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11605F4C50BF31DA21" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_11605F4C50BF31DA21742F" id="A_11605F4C50BF31DA21742F"/>조금씩 부드럽게 변화되는 모습이 느껴지지요~~~간은 소금간 살짝 넣어주구요 설탕없는 올리고당을 아주 약간만 넣어 간을 주었어요<img width="764" height="504" class="txc-image" style="width: 651px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/015DBE4C50BF31DC24" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_015DBE4C50BF31DC24DE69" id="A_015DBE4C50BF31DC24DE69"/>동지죽이나 팥죽끓일때 젤중요한점이랍니다팥죽이 다 완성되는 농도가 아주약한 걸쭉한 농도가 되어야지나중에 식어서도 어느정도 국물이 남아있어 드시기 편해요저는 약간많은1인분정도 되는 양이라 바로먹기좋을정도로 농도를 맞추었어요첨부터 너무 완전한 죽처럼 끓이시면 나중에 국물이 다 흡수되어 버려서먹기가 좀 부담스러울수 있답니다요것만 잘 지켜서 만드시면 죽만들기의 반은 성공인것 같아요저는 약간 양이 넉넉한 1인분정도만 끓였어요~~<img width="764" height="486" class="txc-image" style="width: 648px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171AD83750BF31DD1B" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_171AD83750BF31DD1BFA9C" id="A_171AD83750BF31DD1BFA9C"/>먹음직스레 보이시나요?부드럽고 고소하고 아주 맛있어요<img width="764" height="412" class="txc-image" style="width: 649px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/185C623750BF31DE34" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_185C623750BF31DE34C1FC" id="A_185C623750BF31DE34C1FC"/>간단하게 동지죽 끓이고 싶다면 팥을 미리 넉넉하게 삶아두어서 김치냉장고에 보관해서 먹을만큼 그때그때 끓여드시면 좋구요</a>멥쌀불리는 대신에 일반쌀밥을 대신 넣어주면 끓이는 시간도 절약되고..</a>새알심빛기 힘들다면 떡볶이떡이나 조랭이떡을 대신 넣어주면</a>더쫄깃하고 맛있어요</a>이렇게 하시면 아주 간단하면서도 맛있는 동지죽끓일수 있답니다</a></a></a></a><img width="764" height="501" class="txc-image" style="width: 646px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143AB83750BF31E20D" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_143AB83750BF31E20DB96B" id="A_143AB83750BF31E20DB96B"/></a>동지인 오늘  가족과 함께 맛있는 동지죽 끓여드시기바랍니다~`</a><img width="764" height="399" class="txc-image" style="width: 649px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16582A3750BF31E336" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_16582A3750BF31E336D160" id="A_16582A3750BF31E336D160"/></a>가족과 함께 행복하고 따뜻한 시간 보내세요?~~</a><img width="764" height="515" class="txc-image" style="width: 650px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126A113750BF31E42F" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_126A113750BF31E42F5321" id="A_126A113750BF31E42F5321"/></a><img width="764" height="460" class="txc-image" style="width: 652px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1669903550BF31E513" border="0" vspace="1" hspace="1" isset="true" actualwidth="764" exif="{}" id="A_1669903550BF31E5136FB3" id="A_1669903550BF31E5136FB3"/></a> <div><center><A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank> <img src= http://file.sayclub.co.kr/charimg/item_real2/s_u_01_10318_01_02.gif </div>