온 가족끼리 즐기는 푸짐한 전골 요리＜오삼김치전골＞

[.동 행]

모처럼 맛있는 걸 해먹고 싶다면!

오징어, 삼겹살, 잘 익음 김장김치까지!

수저가 쉴 새 없는 맛깔난 전골 요리를 추천합니다.

새콤함 김치와 재료들의 맛이 녹아들어 국물 맛도 아주 깊어요.

술안주 요리로 곁들여도 아주 좋겠죠?

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재료

4인분

필수 재료

삼겹살(100g), 손질한 오징어(1마리),

대파(1대), 익은 김치(¼포기)

선택 재료

양파(½개), 두부(½모), 풋고추(1개)

육수 재료

국물용 멸치(12마리), 물(5컵),

다시마(1장=10x10cm)

양념장

설탕(0.2)+고춧가루(2)+청주(2)+다진 마늘(1)+

다진 생강(0.5)+국간장(1.5)+후춧가루(약간)

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전골 요리 오삼김치전골 만드는 법

(총 9단계)

1. 멸치는 내장을 뺀 뒤

육수 재료를 중간 불로 끓이고,

2. 양념장을 섞고,

3. 삼겹살은 앞뒤로 칼집을 넣어주고,

Tip. 칼집을 넣으면 국물이 더 잘배요.

4. 삼겹살은 2cm 두께로 한입 크기로 썰고,

5. 육수가 끓으면 다시마만 건져

10분 더 끓인 뒤 멸치도 건져 육수를 만들고,

6. 오징어는 1cm 폭으로 썰고,

7. 양파는 채 썰고,

두부는 한 입 크기로 사각 썰고,

8. 대파와 풋고추는 어슷 썰고,

9. 김치는 한 입 크기로 썰고,

10. 전골냄비에 대파, 풋고추를 뺀

모든 재료를 돌려 담고 멸치육수를 부은 뒤

양념장을 풀어 끓이고,

11. 김치가 투명하게 익으면

대파와 풋고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리하면

전골 요리 오삼김치전골 완성!

[출처] 이밥차