식이유황 Organic Sulfer

[하은초]

식이유황 Organic Sulfer 

1. 유황(sulfer)이란?

유황은 원소기호 S, 원자번호 16, 원소 주기율표상 6족 3주기에 해당하는 산소족 원소의 광석물질이다. 고대에 이미 발견되어 황을 태워 그 연기에 쐬어서 소독하는 방법으로 질병치료에 사용되었다.

그 후로 의약품 또는 화약을 조제하는 데 널리 이용되어 왔으며 영어의 sulfur 또는  sulphur는 ‘불의 근원’을 뜻하는 산스크리트의 Sulvere로부터 유래된 라틴어 Sulphurium이 그 어원이다.

오르가닉 유황성분을 설포라판(sulforaphan)이라고 하는데 즉 식이유황을 의미하며 합성 화학물이 아닌 식물에 들어 있다. 면역체계 강화와 암종양 치료에 대단히 중요한 물질이다.

유황은 예로부터 양기를 보충하는 매우 중요한 물질로 여겨져 불사약이라 불리우는 금단(金丹)의 주요 성분으로 널리 알려져 있으며, 현대에 이르서는 그 효능이 과학적으로 증명되어 당뇨치료제, 항암제, 류마티스 치료제, 피부경화치료제, 우울증 치료제 등 다방면에서 이용되고 있다.

지구상에는 자연 황으로 유리상태로 광범위하게 분포해 있으며, 합성 화합물로서도 다량 존재한다. 자연 황은 화산지방에 많고 미국 ·일본 ·이탈리아, 중국 등이 주요 산지이다.

화학적으로 산성토양을 중화시켜 알칼리토양으로 바꾸는 데 쓰이고 바닷물의 적조(赤潮) 현상을 없애는 데 황이 이용된다. 이는 유황 자체의 죽어가는 것을 살려내는 강력한 재생력 때문이다.

유황은 원소주기율표 상 산소와 같은 6족으로 산소와 유황 없이는 동물이고 식물이든 간에 절대로 생존할 수가 없다. 유황과 산소는 생물의 호흡, 동화작용, 신진대사 등에 없어서는 안될 가장 중요할 물질이기 때문이다.

인간의 몸을 구성하고 있는 다량의 생체원소에는 수소(H), 산소(O), 질소(N), 유황(S), 나트륨(Na)등을 포함한 14종이 있다. 그 중 유황은 우리 몸속에서 8번째로 큰 비중을 차지하고 있다.

유명한 영양학자 칼 파이퍼 박사는 유황이 생체에 필수영양소라 하였고 C.미첼 박사는 생체 정화 및 해독에 탁월한 요능이 있다고 했다.

유황은 혈액에 산소를 공급해주는 역할을 하며 우울증을 치료하는 신경전달 물질의 생성, 납, 카드뮴과 같은 독성물질의 해독, 죽어가는 세포를 재생하는 등 신체건강에 필수불가결한 요소이다.

유황은 우리가 섭취하는 마늘, 양파, 갓 등 음식에 개별적으로 존재하거나 메티오닌이나시스틴 같은 아미노산에도 함유되어 있다. 김치, 된장, 간장, 치즈, 요구르트 등은 유황성분 아미노산인 메티오닌에 의해 발효된 식품들이다.

쇠약해져 잦은 질병이 발생하는 사람들은 유황을 많이 함유한 음식이나 고단백 식품을 섭취하는 데 주력해야 한다. 합성화합물을 별도로 섭취하는 것은 바람직하지 않다.

2. 현대의학에서의 유황의 이용

앞서 언급했듯이 당뇨병 치료제로 쓰이는 톨부타미드(tolbutamide)의 주성분이 유황이며, 미생물을 죽이는 항생제로 쓰이는 세팔로스포린(Cephalosporin)과 페니실린(Penicillin)에도 유황성분이 들어있다.

또한, 피부병 치료제로 쓰이는 설파민(sulfamin)은 이름에 나타났듯이 유황(sulfer)이 주성분으로 염증을 치료하고 새살이 돋아나게 해주는 효과가 있다.

그리고, 급성원발성 정신병이나 정신분열증 환자에게 투여되는 약물인 페노티아진(Phenithiajine) 등에도 상당량의 유황성분이 포함되어 있는데, 이것은 유황이 신경 호르몬 조절을 하는 데 중요한 역할을 한다는 의미이다.

3. 식이유황의 의학적 효능 요약 Medical Benefits

유황은 산소와 더불어 모든 생물체의 생존에 가장 중요한 물질로 강력한 항산화작용 및 해독작용을 통해 몸 속의 손상된 세포를 치료하는 기능을 한다.

01. 유황은 강력한 항산화작용으로 콜레스테롤을 낮추고 혈전을 분해하는 성질이 있다. 따라서, 혈전으로 인해 발생하는 당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 고지혈증을 예방해준다.

02. 유황은 중금속, 농약 등 치명적인 독을 중화시켜두고 항염·항균· 항진경 작용이 탁월하여 당뇨병, 고혈압 등 다양한 치료제로 이용된다.

03. 유황은 인슐린 호르몬 분비에 필수성분으로 당뇨병 치료에 탁월한 효능이 있다. 당뇨병 치료제로 쓰이는톨부타미드(tolbutamide)는 유황화합물이 주성분이다.

04. 유황은 활성산소 중 가장 독성이 강한 하이드록시 라디칼의 공격을 받아 손상된 DNA를 복구시켜주는 세포 치료사 역할을 한다. 또한, 암종양을 죽이는 TNK세포 생산을 촉진하여 암을 효과적으로 치료한다.

05. 유황은 정자생성을 촉진하여 성기능을 강화시켜준다. 양기를 회복시키는 회춘의 뵤약으로 쓰여온 유황은 환경호르몬으로 인해 손상된 정자의 세포를 치료해준다.

06. 유황은 칼슘이 뼈를 강화하고 골다공증을 예방한다. 유황에는 칼슘이 우유 보다 17배, 멸치 보다 10배 많은85% 함유되어 있다. 따라서, 유황은 류마티스 관절염 및 퇴행성 관절염 치료제로 쓰인다.

07. 유황은 콜라겐의 합성을 통해 피부병을 치료한다. 콜라겐과 세포단백질 합성에 필수적인 아미노산 메티오닌은 유황을 함유하고 있다. 메티오닌은 피부의 독성을 제거하고 피부재생을 촉진하는 작용을 한다. 따라서, 피부관리에는 단백질과 고유황식품 섭취가 필수적이다.

4. 공급원 Source

     식물에 고루 분포하며 마늘, 양파, 파, 모링가 잎에 특히 다량 함유되어 있다.

참고논문 : ① 유황이 함유된 아미노산의 항산화효과

             ② 항암 화학요법에서의 유황의 역할

            ③ 오르가닉 유황의 효능

           ④ 오르가닉 천연 유황에 대한 연구

          ⑤ 유황성분이 생화학적 기능

출처: https://topsmineral.tistory.com/entry/미네랄-유황-Sulfer?category=585023 [산과 바다가 있는 풍경]