맛난 밥도둑, 감자 가자미 조림
오늘은 아침부터 눈이 펑펑~~ㅎㅎ
올해는 바쁜일이 정말 많아....가을향기도 제대로 맞지 못햇는데.. 벌써 겨울이네요.
달력을 한장 남긴 12월 첫날에 첫눈.. 좋은일만 있으시길 바라면서..
오랜만에 포스팅 해봅니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2110FD48545874FA35)
냉동실에 잠자고 있던 가자민.. 봉지에는 찌개용이라고 적어져 있지만, 감자와 함께 조림으로 만들었답니다.
감자도 금세익고, 가자미도 다른 생선에 비하여 빠른 조리가 가능한 납작한 생선이라~
어제 저녁 반찬으로 만들어 맛나게 먹었네요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25234E48545874FB19)
냉동실에서 꺼낸 가자미 봉지입니다.
[생선요리] 반찬이나 요리로 손색없는 가자미튀김 탕수/가자미탕수
봉지에는 찌개용이라는 글씨가 선명..ㅋㅋ
뭐 ~ 조리는 주방방 마음대로이니.. 지맘대로.. 조림으로 만들었습니당.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22135048545874FC33)
[재료] 가자미 5마리, 감자 2개,
[조림장] 물 2분1컵, 간장 5~6숟가락, 생강맛술 5숟가락, 다진마늘 1숟가락, 파 1대, 건고추1개, 올리고당 3숟가락
꽁꽁 얼은 가자미 입니다.
살짝 해동이 되었을때 지느러미를 떼어내고 칼집을 넣은 후에 감자 준비를 하였습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261AC848545874FD26)
요즘은 무가 저렴하고 맛도 좋을때이니 무를 얇팍하게 썰어 넣고 조림을 만들어도 좋은데요~
오늘은 싹난 감자가 있어서 감자 구제 차원에서 감자와 함께 조림을 만들었답니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2122A948545874FE19)
무와 조림을 하실때는 무를 먼저 끓이다가 무가 어느정도 부드러워 쪘을때 가자미를 올린후에 조리하면 되고,
오늘은 무보다 빨리 익는 감자를 넣은것이라 가자미와 함께 넣도 바로 조리를 하였답니다.
[생선요리] 밥맛나는 가자미조림(매운가자미조림/가자미무조림)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241FA848545874FF1E)
미리 만들어 놓은 조림장을 골고루 뿌리고, 두껑을 닫은후에 가열을 합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2511D0485458750035)
끓기 시작을 하고.. 감자가 반정도 익었을때 뚜겅을 열어주세요.
[생선요리] 꾸둑하게 말려만든 담백한 가자미찜&가자미튀김
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/210B86355458750131)
바닥에 있는 간장을 가자미에 뿌려가면서 조림을 만들면 ~
양념이 잘 베인 가자미 조림이 만들어 진답니다.
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감자와 가자미가 적당이 조려졌을때..,요래 짙은 색으로 변하면 완성.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2218AA35545875031C)
작은 냄비라면 그대로 올려서 드시면 되고~
맛짱은 큰냄비를 이용한것이라 접시에 따로 담아 내었습니다,
잘 익은 감자에 양념이 제대로~ㅎㅎ
하얗게 일어나는 가자미 살이 입에서 살살 녹습니다.
[기타] 가자미식해/물가자미로 만든 명품가자미식해
밥한공기 언제 없었졌나 한정도로 ..밥이 금세 없어지는 밥도둑이 된답니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/211EA2355458750415)
푸짐이 담아낸 밥도둑 감자 가자미 조림.
감자도 맛있고 가자미도 맛나고~~ㅎㅎ
냉동실 잠자고 있던 가자미 이렇게 변신을 시켜 보았네요.
울님들도 냉동실에 잠자고 있는 것이 무엇이 있난 얼른 살펴 보시고,
오늘저녁 맛난 반찬으로 변신해 보시길요~^^
첫댓글 햇감자에 가자미 어리적 고향에서 많이 먹었던 기억이
모내기할때 점심으로,,,ㅎ
좋은 레시피 고마워요