돼지고기 가지볶음 레시피 (느끼하지 않고 담백하게!)
소개
오늘은 제가 집에서 자주 만드는 돼지고기 가지볶음 레시피를 소개하려 합니다. 돼지고기와 가지의 조합은 정말 최고죠? 하지만 기름기가 많고 느끼하게 만들 수 있어서 걱정하시는 분들도 계실 거예요. 제가 소개하는 레시피는 느끼하지 않고 담백하게 만들기 위해 몇 가지 비법을 사용했습니다.
재료
- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살 추천): 200g
- 가지: 2개
- 양파: 1/2개
- 마늘: 2쪽
- 청양고추: 1개 (선택사항)
- 대파: 1대
- 식용유: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 1/2큰술
레시피
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
- 가지는 깨끗이 씻어 큐브 모양으로 썰고 소금물에 10분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.
- 양파, 마늘, 청양고추는 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶습니다.
- 돼지고기가 익으면 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
- 채소가 익으면 가지를 넣고 볶습니다.
- 간장, 설탕, 후추를 넣고 볶다가 마지막에 참기름을 넣고 밑간을 합니다.
- 대파를 뿌려 완성합니다.
팁
- 가지는 소금물에 불린 후 물기를 제거하면 기름 흡수를 줄일 수 있습니다.
- 돼지고기를 너무 오래 볶지 않도록 주의하면 느끼하지 않고 담백하게 만들 수 있습니다.
- 마지막에 참기름을 넣으면 향이 더욱 살아납니다.
후기
이 레시피대로 만들면 정말 맛있고 느끼하지 않은 돼지고기 가지볶음을 즐길 수 있습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 거예요! 혹시라도 더 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.
주의:
- 본 레시피는 제가 직접 작성한 것이며, 사진 링크는 참고용입니다.
- 본 레시피는 저작권 보호 대상이며, 무단 복제 및 도용을 금합니다.