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<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99503E3359A2C73001' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">으흐흐 <br />모종 내느라 너무 늦어진 채소 모종 심기<br />용케 잘 자라준 청양고추~~~<br />매운 것 좋아하는 낭군님 탓에 효자가<br />따로 없네요<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9999563359A2C7311E' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">깨끗이 씻어꼭지 자르고<br />포크로 뽁뽁 구멍내고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997A8B3359A2C73228' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">물: 소금:설탕:식초(일본 정종 조금/까나리 액젖 조금) 넣고<br />빠글빠글 끓여서 70~80도 사이로 식힌 후에<br />냄비 같은 데 소스 붓고 어느 정도 식혀서<br />(열에 약한 소재이니) 김치통으로 옮겼어요<br />돌멩이 대신 접시로 눌러줍니다<br /><br />이제 상온에서 삭혀줄거예요<br />2~3주 후에 개봉박두~~~^ ^<br />고추장 양념해서 반찬으로 내는 거<br />낭군님이 엄청 좋아라해요~!<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99503E3359A2C73001' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">흐흐~~~ 좀이따<br />노랗게 인사하자구나^ ~<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9960223359A2C73244' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">사과참외와 울외~~~<br />못생겨도 폭우에 달린 열매라 애정이 가득합니다<br />약 안 치니 껌정이 묻어나더라고요<br />껍찔 깎지 말고 수세미 쓰시면 된대요<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D8A73359A2C73304' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">이번 소스에는 실험정신을 가미했어요<br />가쓰오브시 육수내서<br />일본 정종 넣고 나머진<br />간장:소금:설탕 1:1:1 비율로요<br />물은 조금 더 넉넉하게 넣었어요<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9985043359A2C73427' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">씨앗 도려낸 자리에 소금 뿌려<br />일차로 절임하고요<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A47D3359A2C73530' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">아까 끓여 식힌~~~ 소스를 부어주었어요<br />2차로 식히고 붓기하면 더 맛나겠지요 ??<br />근데,,, 너무 양도 적고 껍질까지 벗겨서<br />일주일 후에 맛보고 2차 육수 붓기는<br />그때 가서 결정하려고요^~^<br /><br />장아찌 광이라서~~~<br />맛보기 전부터 막막 설레입니당 ㅎ<br /><br /><br /></p>
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카페 게시글
맛깔나는 요리
소금 고추장아찌&참외 장아찌
꽃섬지기
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조회 226
17.08.27 22:20
댓글 10
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첫댓글 맛나겠어요 ~~^^
맛이 들기만 기다려야겠어요~^ ^
맛이 들면 밥도둑이겠어요^^
기다림 시작이네요 ㅋ
사과참외는 그냥 먹어도 겁나 맛있던데,,,장아찌 할게 있었나봐요,ㅋ
나도 밭에 사과참외 어린거 몇개 있던데,,좀더 자라면 장아찌 해야겠어요,^^
장아찌를 너무 좋아해서요 ㅋㅋ
내년엔 일찍 심어 제대로 수확도 해봐야겠어요^ ^,
참외장아찌 어떤맛일지 기대되요
며칠만 꾹 참아볼게요 ㅋ.ㅋ
저도 식초.설탕.간장.매실청.소금조금~내입맛데로 만들었어요.
조선노각 ~요.
노각 장아찌도 맛나겠어요
요고요고 피클 대신 먹어도 상큼할 거 같아요 침^ ^ㅋ