<![CDATA[
<p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">안녕하세요?</p><p style="text-align: left;">전통음식만들기 요리방에 올린건데</p><p style="text-align: left;">여기에도 소개드려봅니다~</p><p style="text-align: left;">자세한 레시피는 전통음식만들기요리대회방에 있어요.<br></p><p style="text-align: left;">제가 소개드릴 요리는</p><p style="text-align: left;">김치에요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 14pt;">1. 순무 </span><span style="font-size: 14pt;">김치 -순무 (권선욱님)</span></strong></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_25332E4C58318C68265DDE" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25332E4C58318C6826" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-18-17-02-46.jpg" exif="{}" id="A_25332E4C58318C68265DDE"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_24417A4C58318C6816070A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24417A4C58318C6816" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-18-17-02-58.jpg" exif="{}" id="A_24417A4C58318C6816070A"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_21391A4C58318C691FE012" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21391A4C58318C691F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-18-22-11-27.jpg" exif="{}" id="A_21391A4C58318C691FE012"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">꼭지와 윗둥은 코다리 대가리와 다시마를 넣고 </p><p style="text-align: left;">푹~ 끓여 어묵탕을 끓여 먹으려구요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="410" class="txc-image" id="A_242A9B4C58318C69308611" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242A9B4C58318C6930" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="410" data-filename="2016-11-20-20-40-35.jpg" exif="{}" id="A_242A9B4C58318C69308611"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">강화 놀러갔다가 사서 먹어보고</p><p style="text-align: left;">맛있어서 넘 놀랐던 추억이 있는</p><p style="text-align: left;"> 순무 김치를 직접 만들어 봤어요.</p><p style="text-align: left;">알싸한 맛이 일품이네요.</p><p style="text-align: left;">고추가루를 일반/고운일반/청양/고운청양 4가지를</p><p style="text-align: left;">섞어서 사용했고, 약간 매콤하게 됐어요.</p><p style="text-align: left;">항아리에서 7일 숙성시킨 후 먹었는데</p><p style="text-align: left;">완전 밥도둑이 따로 없어요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 14pt;">2. 해물보쌈김치 -옻칠도마(이재진님) 항아리(고은주님)</span></strong></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2316FC4B58318DE0269958" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2316FC4B58318DE026" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-16-15-36-49.jpg" exif="{}" id="A_2316FC4B58318DE0269958"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">곰팡이 생기는 나무 도마와 소리가 넘 시끄러운 플라스틱도마에</p><p style="text-align: left;">싫증이 나서 이번엔 옻칠도마를 구입했어요.</p><p style="text-align: left;">넘 고급지고 예뻐요 ~~</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2308464B58318DE136ECBA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2308464B58318DE136" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-18-17-04-32.jpg" exif="{}" id="A_2308464B58318DE136ECBA"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">옻칠도마를 사니 뭐라도 자꾸 썰고 싶어 졌어요.</p><p style="text-align: left;">순무가 넘 맛있어서 또 추가로 구매 했어요.</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_24511C4E58318FC51F2FA3" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24511C4E58318FC51F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-18-17-02-29.jpg" exif="{}" id="A_24511C4E58318FC51F2FA3"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">배추는 소금물에 한 번씩 적신 후</p><p style="text-align: left;">줄기 부분을 먼저 절이기 위해</p><p style="text-align: left;">세워서 절여줬어요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2415924B58318DE22816BD" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2415924B58318DE228" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-18-19-45-35.jpg" exif="{}" id="A_2415924B58318DE22816BD"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">코다리는 포를 다 뜨고 가시제거 했어요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="392" class="txc-image" id="A_2377AC4758318DE73EA7F3" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2377AC4758318DE73E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="392" data-filename="IMG_20161120_1.jpg" exif="{}" id="A_2377AC4758318DE73EA7F3"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">보쌈김치에 들어갈 재료는</p><p style="text-align: left;">오징어, 새우, 코다리, 순무채, 순무잎이에요.</p><p style="text-align: left;">원래 계획은 순무와 갓을 많이 사용해</p><p style="text-align: left;">알싸한 맛을 많이 내는 거였는데</p><p style="text-align: left;">이은영님 갓이 인기가 넘 많아</p><p style="text-align: left;">기다려도 계속 오지 않는데 해산물이 상할까봐</p><p style="text-align: left;">더는 지체못해 순무잎으로 대신했어요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="410" class="txc-image" id="A_2418914B58318DE325D225" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2418914B58318DE325" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="410" data-filename="2016-11-19-07-16-22.jpg" exif="{}" id="A_2418914B58318DE325D225"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">동해안 홍새우는 머리만 떼고</p><p style="text-align: left;">통째로 넣으면 나중에 껍질이 다 삭고</p><p style="text-align: left;">맛이 기똥찹니다 ㅎ^^</p><p style="text-align: left;">그래서 요즘 홍새우값이 장난이 아니에요...</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2158D5365847DBCF06" class="txc-image" width="546" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-19-07-50-14.jpg" exif="{}" id="A_2158D5365847DBCF0685A5"/></p><p style="text-align: left;">재료를 빠짐없이 다 넣고</p><p style="text-align: left;">하나하나 예쁘게 말아줍니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_251A5B4B58318DE5230E82" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251A5B4B58318DE523" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-19-07-53-41.jpg" exif="{}" id="A_251A5B4B58318DE5230E82"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">항아리에 차곡차곡 담았어요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2629A14758318DE6073A6A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2629A14758318DE607" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-19-07-54-51.jpg" exif="{}" id="A_2629A14758318DE6073A6A"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">맨위에는 순무채가 좀 남아서 얹었어요.</p><p style="text-align: left;">7일-10일 정도 실온에 뒀다가</p><p style="text-align: left;">냉장고로 이동하려고 합니다.<br></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2768D0385847DB1B1E" class="txc-image" width="546" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-19-07-50-06-1.jpg" exif="{}" id="A_2768D0385847DB1B1EB76A"/><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">숙성된 후에 사진 찍어서 기다렸다 올리려다</p><p style="text-align: left;">바빠질까봐 미리 올려봅니다.</p><p style="text-align: left;">숙성되면 시원하면서도</p><p style="text-align: left;">해산물 씹히는 맛이 </p><p style="text-align: left;">넘 좋습니다.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 14pt;">3. 명태김치 -절임배추(김갑수님)</span></strong><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2347884B583191B80E03AF" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2347884B583191B80E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-16-12-44-21.jpg" exif="{}" id="A_2347884B583191B80E03AF"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">이북에서 내려오신 친구의 시어머니께서</p><p style="text-align: left;">만든 명태김치를 먹어보고 반해서</p><p style="text-align: left;">따라 만들어본 김치입니다.</p><p style="text-align: left;">코다리를 썰어서 김치양념에 버무려 놨다가</p><p style="text-align: left;">배추에 양념 바를때 중간중간 넣어줍니다.</p><p style="text-align: left;">이 김치는 숙성이 되면 될수록</p><p style="text-align: left;">맛있어져요.</p><p style="text-align: left;">저는 1년이 지난 명태김치를 먹어봤는데</p><p style="text-align: left;">그 시원한 묵은지를 아직도 잊을 수가 없네요.</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2144F14B583191B711E1AA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2144F14B583191B711" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-16-12-43-56.jpg" exif="{}" id="A_2144F14B583191B711E1AA"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">10일뒤에 열어본 모습이에요.</p><p style="text-align: left;">항아리째 김치냉장고에 안들어가서</p><p style="text-align: left;">다른통으로 옮겨야 하는게 좀 아쉽네요.</p><p style="text-align: left;">코다리는 양념도 잘 배였고</p><p style="text-align: left;">김치도 시원하게 잘 익었어요.</p><p style="text-align: left;">일반김치보다 감칠맛이 더 많이나요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_232FBD4B583191B92B3CC3" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232FBD4B583191B92B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-16-12-46-57.jpg" exif="{}" id="A_232FBD4B583191B92B3CC3"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">10일 숙성된 모습이에요.</p><p style="text-align: left;">넘 맛나요~~~</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><img width="546" class="txc-image" id="A_2144484B583191BA126251" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2144484B583191BA12" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="546" data-filename="2016-11-16-12-47-31.jpg" exif="{}" id="A_2144484B583191BA126251"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">코다리도 좀 올려보았어요.</p><p style="text-align: left;">코다리 골라 먹는 재미도 좋아요.</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">예전엔 재료를 마트나 기껏해야 </p><p style="text-align: left;">인터넷 쇼핑몰에서 샀는데</p><p style="text-align: left;">요즘엔 전음방에서 직거래로 구입을</p><p style="text-align: left;">하게되어 싱싱하고 믿을 수 있는 재료로</p><p style="text-align: left;">이렇게 김장도 하게 되어 얼마나 좋은지 모릅니다.</p><p style="text-align: left;">카페지기님과 판매자분들께 넘 감사드립니다.</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">이상으로 여러가지김치 소개를 마치겠습니다.</p><p style="text-align: left;">힘찬 한 주 되세요*^^*<br></p>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
카페상품 요리
여러가지김치 (순무-권선욱님,옻칠도마-이재진님,항아리-고은주님,절임배추-김갑수님)
김윤화(강릉)
추천 1
조회 1,175
16.12.07 18:50
댓글 4
다음검색
첫댓글 정말 솜씨꾼이세요.
식구들이 마니마니 행복하겠습니다.
감사합니다~
요리에 빠져서 이것저것 자꾸 만들어 먹어보라고 하니 싫을때도 좀 있다고 합니다...
편안한 밤 되세요~^^
@김윤화(강릉) 와~^^
정말요리를
잘하시네요
앞으로
김윤화회원님께서
항아리 구매시
항시 잘챙겨보내드리지요
놀랍습니다
@고은주(나주) 감사합니다~
저도 고은주님 덕분에 좋은 항아리 저렴하게 구입해서 잘 쓰고 있습니다^^