오감만족 새도시락 기차여행(역사 내 도시락 맛품평회 참석기 2013.04.23)

[박준규]

2013.04.23 코레일은 협력업체인 코레일유통, 코레일관광개발과 함께 서울사옥에서 고품격 도시락 매장운영을 위해 여행/레져 기자단, 코레일 명예기자단, 코레일 여행칼럼리스트 KTX매거진&Train&Travel 기자단을 초청하여 품평회를 실시하였습니다.

언양불고기, 닭갈비 등 지역특산물로 만든 팔도한식도시락 8종

정통일식을 기반으로 한국인의 입맛에 맞춘 일식도시락 10종

20~30대를 겨냥한 태국, 인도네시아 등 아시아 대표음식인 누들도시락 8종

저염, 저칼로리로 건강을 챙기는 웰빙도시락 5종 등 총 30여가지의 도시락을 준비하였습니다(세부적인 것까지 따지면 실제로 50여가지가 넘는 듯)

KTX 서울역 도시락 매장(총 8곳)에 판매를 시작하여 추후에 전국 주요역으로 확대될 예정입니다.

자! 그럼 보시죠!

1. 여행기자단 초청 도시락 품평회장

11:30분부터 코레일 서울사옥 1층 대회의실에서 여행기자단 초청 도시락 품평회가 열립니다. 

2. 여행기자단 초청 역사내 도시락 맛 품평회

도시락을 맛보기 전에 여행기자단 초청 역사내 도시락 맛 품평회 PT를 준비하였습니다.

3. 도시락 전문매장 상품설명(1)-코레일유통

코레일유통에서 준비한 도시락을 소개합니다. 

4. 도시락 전문매장 상품설명(2)-코레일유통

a. 한식 도시락(전국 대표음식 팔도 도시락)

한국에 맞는 도시락 문화 조성과 고객 맞춤형 도시락

지역별 대표음식을 역사에서 쉽게 접하고 그 맛을 느낄 수 있는 도시락

언양불고기 도시락(9,000원), 춘천닭갈비 도시락(7,000원), 담양떡갈비 도시락(8,000원), 전주 비빔밥(5,000원)

b. 일본식 도시락(원칙대로 만들어 믿을 수 있는 도시락)

국내산 재료를 사용하여 영양의 균형을 맞춘 명품수제 도시락

최고의 상품과 맛을 제공하기 위해 제조 후 3시간 경과 시 전량폐기

호토모토 특선(13,000원), 호토모토 해물플러스(10,000원), 함박 스테이크(9,000원), 고등어 미소조림(8,000원)

c. 누들 도시락(트랜드에 민감하고 앞선 문화에 과감히 투자하는 20~30대의 여성고객을 Mail Target)

젊은 층으로부터 적극적인 호응을 얻고 있는 저칼로리 헬시푸드

저렴한 가격에 간편하게 즐길 수 있는 캐주얼 레스토랑식 도시락

팟타이(6,700원), 타이칠리(6,300원), 미고랭(7,300원), 카오팟(6,300원)

d. 마약김밥(먹으면 먹을수록 또 먹고 싶은 김밥)

종로 광장시장의 대표상품

단무지, 당근, 두 가지 재료만 들어가는 꼬마김밥과 겨자소스의 환상적인 궁합

마약김밥(2,500원) 

5. 도시락 전문매장 상품설명(3)-코레일관광개발

코레일관광개발에서 준비한 도시락을 소개합니다. 

6. 도시락 전문매장 상품설명(4)-코레일관광개발

a. 낙원떡집(미슐랭가이드 한국맛집 소개)

90년에 걸쳐 3대를 대물림하여 궁중떡 옛 맛을 그대로 간직

관리성(개별포장)+현대화(다양한 재료&레시피)+대중성(최상의 품질&저렴한 가격)

모듬 영양떡(대추, 인삼 등 8종, 1,500원), 설기떡, 두텁떡(호박, 쑥, 무지개 등 14종, 1,000원~2,000원), 낙원 선물세트(고객의 선택에 따라 제품구성 다양화)

b. 웰빙&주먹밥(젊은 연령대를 위한 신개념 도시락)

웰빙-웰빙 유기농 식재 사용, 저염&저열량의 웰빙도시락(웰빙 비빔밥, 타이계란 볶음밥, 맥시칸윙 덮밥, 칠리치킨마요, 7,500원~8,800원)

주먹밥-주문 후 즉석조리, 14종류의 다양한 메뉴(웰빙 비빔밥, 주먹밥 도시락A, 주먹밥 도시락B, 2,500원/6,000원/10,000원)

c. 벤또&오니기리(국내 최초 벤또&오니기리 도입)

전통 일식을 기반으로 우리기술로 만든 고품격의 벤또

열차 내 냄새 최소화 및 세련된 디자인을 통한 퀄리티 강화

피쉬카츠벤또/차슈벤또(6,500원~6,900원), 도리벤또/히레카츠벤또(9,500원), 메로구이벤또(12,000원), 오니기리(2,500원)

d. 퓨전 한식 덮밥(한식의 세계화 추구)

전통 한국을 현대적으로 간편하게 재해석한 퓨전한식 도시락

주찬을 덮밥형식으로 변형하여 심플하고 간결한 도시락 제공

수제 떡갈비 덮밥(8,000원), 제철 봄나물 비빔덮밥(6,500원), 불닭볶음덮밥(6,500원), 한식버거/세트(3,000원~9,900원) 

7. 코레일 정창영 사장님

기차여행에서 빼놓을 수 없는 도시락의 획기적 변화를 통해 맛과 영양 등 고객 니즈를 만족시키기 위한 새로운 메뉴를 선보이게 되었으며, 고객이 원하는 다양한 메뉴를 지속적으로 발굴해 최상의 여행서비스를 제공하겠다는 말씀을 하셨습니다. 

8. 동아일보 조성하 부국장님

30년이상 여행레져 기자로 국내/세계를 돌아다니며 쌓은 노하우를 바탕으로 좋은 말씀을 해주셨는데,

a. 도시락 맛의 특징을 찾기 어려움(각 도시락을 맛이 훌륭하지만, 각 도시락의 특색을 찾기가 어려웠음)

b. 도시락 고유의 디자인 필요성(도시락을 업체에서 디자인하는 것이 아니라 대학생 공모를 해서 참신한 디자인을 만들 것)

c. 노선별로 특색이 살아있는 도시락 만들기(일본의 에키벤문화처럼 대한민국 각 지역의 특산품을 바탕으로 그 지역에서만 맛볼 수 있는 도시락을 만들기)

모두 참신한 제안이라 피부에 와닿더군요. 

9. 저도 한 말씀

얼떨결에 코레일 명예기자단을 대표해서 마이크를 잡았습니다(갑자기 시키시다니, 장경필 홍보실장님 미워요 ㅠ.ㅠ)

이번 품평회가 일본의 에키벤처럼 도시락 문화가 새로 탄생/발전하는 계기가 되었으면 좋겠다는 이야기를 하였습니다. 

10-11. 시식

이제부터 본격적으로 도시락을 맛을 볼까요? 

12. 코레일유통에서 준비한 도시락(1)

누들도시락과 마약김밥이 눈에 띄는군요. 

13. 마약김밥(2,500원)

광장시장에서 최고인기를 자랑하는 마약김밥입니다.

너무 맛있어서 계속 먹게 된다고 하네요! 

14. 누들도시락(1)-팟타이(6,700원)

쌀국수에 숙주나물을 넣고 볶은 태국의 대표적인 쌀국수요리입니다. 

15. 누들도시락(2)-타이칠리(6,300원), 미고랭(7,300원), 카오팟(6,300원), 나시고랭(6,700원)

잠시 아시아의 국수요리에 빠져보시죠! 

16. 코레일유통에서 준비한 도시락(2)

일본식 도시락이 한 자리에 모였습니다. 

17. 예쁜 수저의 음식

어느 것을 먼저 먹어볼까요? 

18. 네모밥

얼핏보면 햄버거 같지만, 안에 야채와 밥이 들어있는 네모밥입니다. 

19. 일본식 도시락(1)-호토모토 특선(13,000원), 고등어 미소조림(8,000원), 호토모토 해물플러스(10,000원)는 일본식 대표도시락답게 깔끔한 해물이 맛깔나게 보입니다. 

20. 일본식 도시락(2)-야채버섯 덮밥(6,000원), 호토모토 특선(13,000원), 고등어 미소조림(8,000원), 함박 스테이크(9,000원)

고등어와 함박스테이크를 보니 먹고 싶어지는군요 ㅠ.ㅠ 

21. 코레일유통에서 준비한 도시락(3)

한식 도시락 대령이요! 

22. 한식 도시락(1)

서산 낙지볶음 도시락(10,000원), 춘천닭갈비 도시락(7,000원), 한입먹기 ㅎㅎㅎ 

23. 한식 도시락(2)-담양 떡갈비 도시락(8,000원)

담양의 전통음식인 떡갈비를 넣어 만들었습니다.

24. 한식 도시락(3)-전주비빔밥 도시락(5,000원)

전주의 대표음식이자 대한민국 최고의 맛을 자랑하는 전주비빔밥 도시락입니다. 

25. 한식 도시락(4)-언양불고기 도시락(9,000원)

언양불고기도 있군요! 

26. 코레일관광개발에서 준비한 도시락(1)

떡집명가이며 미슐랭가이드에 소개된 낙원떡집의 메뉴를 그대로 만들어 보았습니다. 

27. 낙원떡집-영양떡 10종(1,500원), 두텁떡 5종(2,000원), 서리떡 10종(1,000원)

형형색색 먹고 싶은 떡입니다 ㅎㅎㅎ

28. 코레일관광개발에서 준비한 도시락(2)

일본식 벤또와 오니기리입니다. 

29. 오니기리(1,500원~2,500원)

구운명란 오니기리, 참치마요네즈 오니기리, 구운스팸 오니기리, 치즈날치알 오니기리입니다. 

30. 벤또(1)-메로구이 벤또(12,000원), 피쉬카츠 벤또(6,500원), 차슈 벤또(6,900원), 메로구이 벤또 특제소스 메로구이(12,000원) 

31. 벤또(2)

히레카츠 벤또 수제 안심 돈까스(9,500원), 피쉬카츠 벤또 담백한 생선까스(6,500원), 도리 벤또 닭다리살 튀김(9,500원), 차슈 벤또 돼지고기 요리(6,900원) 

32. 벤또(3)-히레카츠 벤또(9,500원), 도리 벤또(9,500원), 메로구이 벤또(12,000원), 미니 벤또(4,500원~8,900원) 

33. 코레일관광개발에서 준비한 도시락(3)

주먹밥 도시락, 웰빙비빔밥, 칠리치킨마요, 맥시칸윙 덮밥입니다. 

34-35. 주먹밥 도시락

큼지막한 주먹밥은 바라보기만 해도 배가 부르군요 ㅎㅎㅎ 

36. 주먹밥 시식

종이컵 반이 꽉 찰 정도로 큽니다. 

37. 웰빙비빔밥(7,500원), 맥시칸윙 덮밥(8,800원), 칠리치킨마요(8,600원), 맥시칸윙 덮밥(8,800원) 

38. 코레일관광개발에서 준비한 도시락(4)

퓨전한식덮밥 모음입니다. 

39. 퓨전한식덮밥(1)

퓨전한식덮밥의 3종세트를 소개합니다.

봄나물 비빔덮밥(6,500원), 수제 떡갈비 덮밥(8,000원), 불닭 볶음덮밥(6,500원) 

40. 퓨전한식덮밥(2)-불닭볶음덮밥(6,500원)

한국인이 좋아하는 살짝 얼큰한 맛을 자랑합니다 ㅎㅎㅎ

41. 퓨전한식덮밥(3)-수제 떡갈비 덮밥

떡갈비의 그윽한 맛을 느낄 수 있습니다. 

42. 퓨전한식덮밥(4)-모듬한식버거

한식을 햄버거로 먹을 수 있습니다.

얼핏 롯데리아에서 빵을 쌀로 만든 라이스버거가 생각나는데, 이 것은 더 나아가 아예 한식으로 만든 버거입니다. 

43. 코레일 명예기자 박준규

제 자리입니다 ㅎㅎㅎ 

44-45. 제가 맛볼 음식(1)

모던 한식 수제도시락 바비박스

수제떡갈비 도시락입니다. 

46. 제가 맛볼 음식(2)

수제 떡갈비와 야채가 만나 입을 즐겁게 하는군요 ㅎㅎㅎ

* 역사 내 도시락 맛품평회 느낀점

소중한 자리에 초대를 해주신 코레일, 코레일유통, 코레일관광개발 관계자 여러분에게 감사드립니다.

예전에도 기차 도시락 맛품평회를 참석하였지만, 이번에는 한식, 일식 등 30종이 넘는 다양한 메뉴를 출시를 했다는 점이 눈에 띕니다.

특히, 코레일에서 유통사업을 하는 코레일유통과 코레일관광개발을 경쟁시켜 가장 잘 만드는 곳에서 도시락을 유통시키 것은 소비자를 위해서는 바람직한 일입니다.

그런데 레일락의 경우 소리소문 없이 사라진 메뉴가 있었으며, 도시락의 품질이 처음 출시할 때와는 다른 아쉬움이 있었습니다.

도시락은 기차를 타고 여행하는 고객님과의 약속입니다.

출시된 도시락의 품질을 계속 유지해 나가기 위해 코레일에서 적극 감독함은 물론, 납품업체인 코레일유통, 코레일관광개발에서도 마진이 많이 남지 않는다고 저렴한 도시락을 없앨 것이 아니라,

앞으로 다양한 가격과 고급화/노선별 차별화 전략으로 열차 및 특정 기차역에서만 먹을 수 있는 특별한 도시락을 만들어 주시기를 희망해봅니다.

박준규 올림 

[다운이네]

다 먹어보려면 부지런히 타야겠네요.^^

[박준규]

네 ㅎㅎㅎ