아이들 간식으로도 좋은 홈메이드 닭강정 만들기

[.동 행]

치킨도 좋지만 매콤 달콤한 양념에 버무린

닭강정은 또 다른 매력이 있는 거 다들 아시죠?

닭강정 만들기의 비법은

바로 녹말가루, 밀가루의 비율과

고추기름을 넣은 양념!

아이들 간식으로도 인기 만점이에요.

많은 이들을 홈메이드 닭강정 매력에 빠뜨린 레시피!

지금 바로 공개합니다.

재료

2인분

필수 재료

닭다리살(4쪽=500g), 녹말가루(3),

밀가루(1), 참깨(0.5)

닭 밑간​

설탕(0.5), 소금(0.2), 다진 마늘(0.5),

후춧가루(0.1), 참기름(1)

소스 재료

고추장(3), 다진 마늘(1), 물엿(6), 고추기름(7)

닭강정 만들기

(총 7단계)

1. 닭다리살은 지방과 껍질을 제거한 뒤

굵게 채 썰고,

Tip. 취향에 따라 껍질을 그대로 사용해도 돼요.

2. 닭 밑간에 버무려

냉장실에서 20분 정도 재우고,

3. 팬에 소스 재료를 넣고 고루 섞어

중약 불에서 바글바글 끓어오르면

1~2분 정도 더 조려 불을 끄고,

4. 밑간한 닭고기에 녹말가루(3)와

밀가루(1)을 넣어 버무리고,

5. 170도로 예열한 식용유(3컵)에 닭고기를

한 입 크게 떼어 넣고 옅은 갈색이 돌면 건지고,

6. 185도로 식용유를 데워

한 번 더 노릇하게 튀겨 건지고,

7. 튀긴 닭고기를 소스에 넣고 고루 버무린 뒤

참깨를 뿌려 마무리하면 아이들 간식

닭강정 완성!

[출처] 이밥차