술안주 베스트 매콤달콤한 골뱅이무침 만들기

[.동 행]

쫄깃쫄깃 매콤한 골뱅이무침은

술안주 베스트 음식 중 하나죠.

물론 밥반찬으로도 꽤나 잘 어울려요.

매콤 달콤한 양념장이 입맛을 제대로 살려주고요.

골뱅이 국물에 북어포는 촉촉함과 감칠맛이 살아 있네요.

불금에는 골뱅이요리로 제대로 즐겨보세요.

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재료

4인분

필수 재료

통조림 골뱅이(1캔=400g)

Tip. 통조림 골뱅이 국물은 골뱅이 요리를 만들 때 버리지 말고 사용해요.

선택 재료

북어포(2줌=50g), 양파(½개), 오이(½개), 대파(20cm)

Tip. 북어포와 채소를 생략할 경우 골뱅이의 양을 늘려요.

양념장

고춧가루(4)+설탕(3)+식초(4)+다진 마늘(1)+

고추장(0.6)+물엿(1)+소금(0.2)

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술안주 베스트

골뱅이무침 만들기

(총 6단계)

1. 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 2~3등분하고,

2. 북어포는 통조림 골뱅이 국물로 적셔

5분간 재웠다가 물기를 가볍게 짜고,

3. 양파는 채 썰고,

오이는 길게 반으로 갈라 어슷 썰고,

4. 대파는 가늘게 채 썰어

찬물에 담갔다 건지고,

Tip. 그릇에 담고 채 썬 대파를 위로 올려 내요.

5. 양념장에 골뱅이를 넣고 양념이 배도록

꼭꼭 주물러가며 버무리고,

6. 나머지 채소와 불린 북어포를 함께 넣고

가볍게 버무려 마무리하면

술안주 베스트 음식 골뱅이무침 완성!

[출처] 이밥차