약수동<머거보까매운불갈비찜>

[춘삼이]

요즘 매운맛이 트랜드인것 같습니다.
불닭집들에 손님이 엄창 많고 하나만 먹어도 땀이 뻘뻘나는
떡복이에 매운 낚지복음이 유행인것 보니까요..

오늘은 아주 특별한 갈비찜을 소개하렵니다.

음식은 단 두가지입니다.

매운 소갈비찜과 돼지갈비찜 입니다.
소갈비찜이 만2천원 돼지 갈비찜이 7천원이죠.

미리 압력솥에 찜해놓은 갈비를 주문을 받고 즉석에서 양념을 해서
냄비에 내옵니다.

보통 조리를 하면 고기의 양이 줄어들죠..
수분과 기름이 빠져나가기 때문에..
하지만 이 집은 찜한 상태의 고기양으로 그램을 계산하기 때문에
양이 넉넉한 편입니다.

소주안주로는 아주 제격이죠..


안밖으로 손님이 넘칩니다.


반찬은 딱 두가지 참기름에 맛있게 무친 콩나물과
시원하게 잘 읶은 김치..


미리 압력솥에 찜한 갈비를 주문과 동시에 양념을 해서
내옵니다. 보글 보글 끓이 면서 국물과 고기, 야채를 같이 드시면 됩니다.


단, 너무 빨리 드시면 진짜배기를 못 드시죠.
이렇게 다 익어야 진짜 오리지날 찜 맛을 보실 수 있습니다.



찜을 다 드시면 주인 아주머니가 직접 밥을 볶아주십니다.
김가루와 시원한 김치를 넣고..이 맛이 예술입니다.



찾아 가시려면 지하철 약수역 6번출구로 나오신 후
버티고개 방향(한남동 방향)으로 십여 미터를 걸으신 후
편의점 미니스탑을 바라보며 좌회전해서 십여미터만 걸으시면 됩니다.

문의전화: 02-2234-4544 (최순한 대표)

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이정환 디지털특파원 밀라노오페라스튜디오 이사

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