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<p>예소담님의 특급반찬5종 공지가 올라 왔는데...</p><p>메뉴를 보니 갈치조림과 무조림,견과류 쌈장,무깻잎 절임,딸기 셀러드소스이다</p><p>갈치조림과 무조림을 우리 가게에 활용할수 있을까?</p><p>딸기 셀러드 소스는 또 어떻게 하는걸까?</p><p>씨앗쌈장과 무깻잎 절임은 좋은데...</p><p>갈등을 좀 하다가 교육신청을 했다</p><p>교육을 받고 보니 안 갔으면 정말 후회 할뻔했다</p><p>무조림은 점심 반찬에 활용해도 되겠고...</p><p>갈치 조림은 </p><p>이 다음에 갈치조림 전문점을 차려도 자신있을 만큼 맛이 훌륭했답니다</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>먼저 갈치조림 양념장을 교육받은 레시피의 2분의1로 줄여서 해 보기로 했다</p><p>14가지 재료를 분량만큼 준비해서...</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27513E3F554F98620B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150508_001044.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_27513E3F554F98620BBA3E"/></p><p> </p><p> </p><p>골고루 섞어서 잘 저어준 다음 양념장을 완성했어요</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26515F3F554F98650B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150508_001902.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26515F3F554F98650BB33E"/></p><p> </p><p> </p><p>소스통을 여러개 준비해서</p><p>각종 양념장에 이름표를 붙여두고 사용하면 참 편리해요</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274F383F554F98680C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150508_004217.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_274F383F554F98680CD5A7"/></p><p> </p><p> </p><p>먼저 무조림을 하면서~~</p><p>새우는 냉동 민물새우를 구입하여 사용했답니다</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244EDC3F554F986D0C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150504_004844.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_244EDC3F554F986D0C6394"/></p><p> </p><p> </p><p>양념장이 맛있어서 그런가</p><p>무조림이 정말 맛있게 완성됐네요 ^^</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26516A3F554F98710B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150504_013509.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26516A3F554F98710BF8E2"/></p><p> </p><p> </p><p>그 다음으로 갈치조림에 필요한 </p><p>무 초벌삶기를 했구요</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244F3F3F554F98740C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150510_003227.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_244F3F3F554F98740CC364"/></p><p> </p><p> </p><p>초벌한 무우를 깔고 </p><p>갈치 4토막을 올린다음</p><p>분량의 양념장과 다싯물,야채를 올려 </p><p>보글보글 맛나게 끓였어요</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274F133F554F98770C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150510_113908.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_274F133F554F98770C2B28"/></p><p> </p><p> </p><p>완성된 갈치조림입니다</p><p>정말 맛나게 보이죠?</p><p>이 다음에 갈치조림 전문점 차릴까 봐요 ㅎㅎ</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224F5749555234D60E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20150510_115635.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_224F5749555234D60E90B0"/></p><p> </p>
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카페 게시글
요리교육후기/질문
[교육후기]
예소담님의 무조림과 갈치조림 후기
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첫댓글 아~ 맛있겠네요 밥먹고 싶어지네요^^
맛있었어요...
근데 완성된 갈치조림 사진이 어디로 가고 없네요
찾아서 다시 올릴께요 ^^
에궁~~ 바쁘신와중에 많이 실습하셨네요^^* 늘열정에 박수보냅니다~~ 짝짝짝
예소담님도 맛난 요리교육 많이 해 주셔서 늘 감사하게 생각하고 있답니다 ^^
와~
현정님~
정말 맛나보입니다.
맛나요~댓글 격려 감사합니다 ^^
메뉴에 추가해도 좋을듯 한데요? ㅎ
고생하셨어요~^^*
ㅎㅎ 글쵸~~
근데 울 집이 고깃집이라 생선메뉴는 생각해봐야 될듯해요
맛나게 끓여서 가족이랑 먹었어요
이 다음에 갈치 조림 전문점 오픈하면 ㅎㅎ