첨가제 걱정 없는 엄마표 `복숭아 퓌레`

<h3 style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; font-size: 14px; color: rgb(93, 93, 93); line-height: 22px; font-family: 돋움, Dotum, 굴림, Gulim, AppleGothic, sans-serif;">[제철 수제 간식] 복숭아<br style="margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;">- 과일이나 삶은 채소를 으깨어 걸쭉하게 만드는 ‘퓌레’<br style="margin: 0px; padding: 0px;">- 복숭아 통조림을 갈아 식품건조기로 말리면 쫀득쫀득한 천연 간식 완성</h3><div id="fade_ad_postion" style="margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; text-align: justify;"><p style="margin-bottom: 24px;">재료의 신선도를 유지하기 어려운 여름철이 다가올수록 먹거리 안전에 대한 고민은 늘어만 간다. 그렇다고 손쉽게 구매할 수 있는 가공식품을 고르자니 마음이 편치 않다. 성분을 꼼꼼히 따지다 보면 각종 착색제와 보존물로 범벅이 되어 있기 때문이다. 과일이나 삶은 채소를 으깨어 걸쭉하게 만드는 ‘퓌레(puree)’는 쫀득쫀득한 식감으로 과일을 잘 먹지 않는 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있는 간식으로 블렌더와 식품건조기로도 쉽고 위생적으로 만들 수 있어 인기가 높다.<br style="margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;"></p></div><div class="center_img" style="margin: 0px auto 23px; padding: 10px 0px; clear: both; float: none; width: 590px; border: 1px solid rgb(213, 213, 213); color: rgb(51, 51, 51); font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; text-align: justify;"><dl style="margin: 0px auto; padding: 0px; list-style: none; text-align: center; width: 400px;"><dd style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none;"><img id="artImg1" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2014%2F06%2F19%2F2014061902344_0.jpg" width="400" height="584" alt=" 복숭아 퓌레 " style="margin: 0px auto; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: top;"></dd><dt style="margin: 6px 0px 0px 5px; padding: 0px; list-style: none; color: rgb(117, 117, 117); font-size: 11px; line-height: 16px; text-align: left; font-family: 돋움, Dotum, 굴림, Gulim, AppleGothic, sans-serif;">복숭아 퓌레</dt></dl></div><p style="margin-bottom: 24px; font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; line-height: 23px; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px; text-align: justify;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><font color="#cc3300" style="margin: 0px; padding: 0px;">재료 및 만드는 법</font></strong></p><p style="margin-bottom: 24px; font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; line-height: 23px; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px; text-align: justify;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">재료 </strong>복숭아 5개 혹은 황도 복숭아 캔 2개<br style="margin: 0px; padding: 0px;"> <br style="margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">만드는 법<br style="margin: 0px; padding: 0px;"></strong>1. 복숭아는 껍질과 씨를 제거한 후 과육만 준비하거나 이미 과육만 준비된 ‘복숭아 통조림’을 준비해 블렌더에 곱게 갈아 준다. <br style="margin: 0px; padding: 0px;">2. 식품건조기의 투명판(트레이)에 간 복숭아를 담고 건조한다. 리큅 식품건조기 ‘디큐브(LD-9013)’를 사용할 경우 70℃에서 6시간~ 10시간 건조한다 <br style="margin: 0px; padding: 0px;">3. 건조된 복숭아 퓌레를 투명판에서 조심스럽게 떼어내 준비한다.</p><p style="margin-bottom: 24px; font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; line-height: 23px; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px; text-align: justify;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">복숭아 퓌레의 유래<br style="margin: 0px; padding: 0px;"></strong>퓌레는 ‘정제하다’라는 프랑스어의 동사 ‘purer’에서 파생된 요리 용어로 과일이나 콩, 채소 등을 갈아서 채로 걸러 가벼운 페이스트나 쫀쫀한 젤리 등의 요리를 만드는 방법이다. 이탈리아 및 프랑스 요리에 소스나 가니쉬의 역할을 톡톡히 하는 퓌레는 그 자체로도 젤리와 같은 간식으로도 만들어 먹을 수 있다. 쫀득한 식감이 돋보이는 복숭아 퓌레는 자연 건조를 할 경우 당 성분으로 해로운 해충이나 미세 먼지 등이 달라붙을 수 있기 때문에 식품건조기를 이용하면 위생적으로 만들 수 있다.<br style="margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;"></p><div class="center_img" style="margin: 0px auto 23px; padding: 10px 0px; clear: both; float: none; width: 590px; border: 1px solid rgb(213, 213, 213); color: rgb(51, 51, 51); font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; text-align: justify;"><dl style="margin: 0px auto; padding: 0px; list-style: none; text-align: center; width: 500px;"><dd style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none;"><img id="artImg2" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2014%2F06%2F19%2F2014061902344_1.jpg" width="500" height="650" alt=" 복숭아 퓌레 만드는 과정 " style="margin: 0px auto; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: top;"></dd><dt style="margin: 6px 0px 0px 5px; padding: 0px; list-style: none; color: rgb(117, 117, 117); font-size: 11px; line-height: 16px; text-align: left; font-family: 돋움, Dotum, 굴림, Gulim, AppleGothic, sans-serif;">복숭아 퓌레 만드는 과정</dt></dl></div><p style="margin-bottom: 24px; font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; line-height: 23px; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px; text-align: justify;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">만들기 팁(Tip)<br style="margin: 0px; padding: 0px;"></strong>투명판에 유산지나 랩을 깔고 사용하면 완성된 후 쉽게 떼어낼 수 있다. 돌돌 말거나 찢어서 모양을 내먹으면 더욱 재미있게 즐길 수 있고, 잼 등을 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있다. 복숭아 외에도 깐 포도나 파인애플 통조림 등을 이용해 만들면 또 다른 퓌레를 만들 수 있다.</p><p style="margin-bottom: 24px; font-family: 굴림, Gulim, 돋움, Dotum, AppleGothic, sans-serif; line-height: 23px; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px; text-align: justify;">도움말 및 이미지 제공: 리큅(L’EQUIP)</p>