스크랩 간단! 저렴 ! 고구마과자

[애기호랑이]

 

고구마 140g, 박력분 100g, 코코넛슬라이스 10g

고구마는 삶거나 찜기에 쪄 으깨어 둡니다.

(코코넛슬라이스가 없으시면 땅콩을 믹서기에 돌려 가루로 만들어 넣어 주세요.

각종 견과류는 다 됩니다.

너무 많이 넣으시면 반죽이 뭉쳐지지 않습니다.)

박력분에 베이킹파우다 1작은술을 넣고 체에 한번 내려 줍니다.

박력분에 으깬고구마, 코코넛슬라이스, 설탕 1큰술, 소금, 물 2큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다.

(반죽이 뭉쳐지지 않으시면 물을 1큰술 더 넣어 주세요.

그리고 뭉쳐질 수 있게 칼로 자르듯 섞어 주세요.

반죽을 오래 치대시면 질거짐으로 칼로 자르듯 재빨리 섞어 반죽을 만들어 주세요.) 

도마에 밀가루를 조금 뿌리고 만들어 둔 반죽을 놓고 밀대봉으로 밀어 줍니다.

두께 0.5 ~ 0.6cm로 밀어 줍니다.

칼을 사용하여 넓이 0.3~0.4cm로 잘라 줍니다

팬에 기름을 붓고 달구어지면 썰어둔 고구마막대를 넣어 줍니다.

온도는 160~170도입니다.

(재료를 기름에 넣었을때 바닥에 가라앉았다 바로 떠오르는 상태입니다. )

약간 여우색이 되면 건져 주세요.

2번을 튀겨야 바삭바삭하고 맛나는 고구마과자가 됨으로 한번더 튀길까 합니다.

두번째 튀김온도도 첫번째 튀김온도인 160~170도 사이에서 튀겨 주시면 됩니다.

왼쪽은 2번 튀긴 고구마과자이고, 오른쪽은 한번만 튀긴 고구마과자입니다.

두번 튀긴 고구마과자가 진한 여우색이 돌면서 맛나 보이죠.^^

팬에 흑설탕 6큰술과 흰설탕 1큰술, 물 2큰술, 계피가루 조금을 넣고 약한불에서 설탕을 녹여 줍니다.

설탕이 걸쭉해지면 튀겨낸 고구마과자를 넣고 버무리듯 묻혀 주시면 끝입니다.

(초콜릿 대신 검은시럽을 만들어 묻혀 보았습니다. )

이제 완성되엇습니다. 

맛나게 드시면 OK.  

 

 여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다.

부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요.

소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다.

 스크랩은 쿡라이프의 블로그에서 해 주시면 감사하겠습니다.

http://blog.daum.net/minerva7575/312

[홍후]

고구마 간식 레시피 고맙습니다.

[애기호랑이]

간식 드시고 건강하세요.

[마야]

맛있겠다 윤아야 ~~~~~~~~~~~

[애기호랑이]

마야님 만들고 계시죠.

[소쿠리]

소쿠리간식 고구마과자 ㅎ난고구마튀김은시로어 고구마과자가 최고여 ㅋ 괞찮았엉 애기호랭이님 ㅎ