알아두면 더 좋은 채소 용기 활용술

[아다롱이]

			알아두면 더 좋은 채소 용기 활용술 겨울 채소 수명 연장법 냉장고와 비닐봉지로 모든 채소를 보관할 수 있는 건 결코 아니다. 요즘 시중에는 똑똑한 밀폐용기와 아이디어용품이 출시되어 주부들의 고된 일손을 덜어준다. 완벽한 밀폐 실력과 습기 제거 능력을 보여주는 용기 가이드. 숨쉬는 도자기 용기로 채소 선도 지키기 그동안 주부들의 도우미 역할을 톡톡히 했던 밀폐용기들은 일 년만 사용하면 표면의 색이 변하고 뚜껑이 헐거워져 애물단지가 되곤 했다. 그러나 요즘은 친환경 열풍에 힘입어 화학성분 검출 염려가 없는 새로운 기술의 밀폐용기가 뜨고 있다. 새로 나온 4면 걸착 도자기 밀폐용기는 유약으로 만든 친환경 웰빙 용기. 전통 도자기 기술로 만든 용기로 오랜 시간 음식을 보관해도 냄새나 색이 배지 않는다. 친환경 소재 도자기이기 때문에 오랫동안 선도를 지속해주는 것은 물론 세균의 증식을 막아 채소 저장용기로도 손색이 없다. 심플한 화이트 컬러에 은은하고 화사한 수가 놓인 도자기 용기는 냉장고 속에도 활력을 불어넣어준다. 대용량 사이즈의 김치용기에는 각종 뿌리채소를, 찬합으로 나온 반찬용기에는 샐러드 등을 넣어둬도 좋다. 새로 나온 생생용기로 우리 집 식탁을 더 신선하게 만들 수 있다. new item 눈에 띄는 밀폐용기, 젠앤락 젠한국의 친환경도자기 기술과 락앤락의 밀폐기술이 결합된 프리미엄 용기 젠앤락. 납이 포함되지 않은 천연유약으로 만든 친환경 용기로 세균 증식을 감소시키는 은나노 항균 기능이 있어 음식을 신선하고 위생적으로 보관할 수 있다. 생바이오의 기가 살아 숨쉬는 용기다. 냉장고, 전자레인지는 물론 식기세척기와 오븐에도 사용할 수 있는 만능 용품. 동양적인 꽃무늬가 돋보이는 ‘소피 시리즈’와 은은한 수국이 그려진 ‘에슬리 시리즈’ 등이 있다. 김치용기는 사이즈가 4종류나 되어 선택의 폭이 넓다. 1 웰빙 생생용기 2.3ℓ· 2.7ℓ 3만4천600원, 3.6ℓ 4만1천600원, 5.7ℓ4만8천600원. 2 정사각용기(320㎖, 470㎖, 670㎖) 4세트 8만9천 원. 3 원형용기(350㎖, 500㎖, 610㎖, 800㎖) 1만9천~2만9천 원 선. 4 직사각용기(400㎖, 600㎖, 920㎖) 4세트 9만8천 원. 수납 효과 UP ~ 채소 롱런하는 밀폐용기 활용술 idea 1 샐러드는 한 끼 분량씩 담는다 치커리, 양상추, 비트, 샐러리 등 신선한 채소는 손질해 한입 크기로 자른다. 같은 크기의 용기 2~3군데 나눠 담아두고 끼니때마다 꺼내 먹으면 간편하다. 멜론, 자몽 등 과일도 두세 가지로 나누어 용기에 담았다 후식으로 내놓으면 OK! idea 2 다듬어 썬 채소를 임시 보관한다 반으로 자른 단호박은 숟가락으로 씨를 파낸 뒤 썰어두면 요리에 활용하기 좋다. 당근, 피망, 양파 등 자투리 채소가 남았을 때는 깍둑 썰어서 반찬용기에 담아두자. 밀폐력이 좋고 선도를 유지해주기 때문에 그 다음날 바로 꺼내 조리해도 걱정 없다. idea 3 채소 전용용기로 활용한다 다양한 사이즈의 김치용기는 높이감이 있으면서도 사이즈가 콤팩트해 미니 채소박스로 활용해도 효과적. 씻어 다듬은 대파는 2~3등분해 김치용기에 넣어둔다. 키친타월로 감싸지 않아도 자체 수분이 생기지 않아 오랫동안 신선하게 먹을 수 있다. idea 4 남은 통조림 과일을 담아둔다 파인애플, 감귤 등 아이들이 좋아하는 통조림 과일. 한 번에 다 먹을 수 없어 남기 마련이다. 기존의 용기에 담으면 산패가 돼 좋지 않다. 남은 통조림 과일은 작은 사이즈의 도자기 용기에 담으면 일주일 정도 보관할 수 있다. 이때는 용기 뚜껑에 날짜를 메모하는 것을 잊지 않도록. idea 5 뿌리채소와 잎채소는 세워서 보관한다 시금치, 배추 등은 뿌리를 아래로 향하게 세워서 보관해야 선도가 오랫동안 유지된다. 높이감이 있는 김치용기에 잎채소나 세척당근 등을 세워서 담으면 공간 활용에도 효과적이다. 여러 가지 채소를 담을 때는 키친타월을 활용해 서로 닿지 않도록 신경 쓴다. idea 6 통마늘 등 저장식품을 넣는다 통마늘이나 양파 등 비교적 오래 먹을 수 있는 식품들은 깨끗하게 손질한 다음 김치용기에 담도록. 도자기 용기는 자체적으로 숨을 쉬기 때문에 생채소의 신선함을 오래도록 유지해준다. 김치냉장고에 수납하면 사이즈가 딱 맞아 공간 활용에도 실용적이다. plus info 채소 오래도록 살리는 도우미 채소 고유의 맛과 영양을 오래오래 즐기고 싶다면 무엇보다 수분과의 싸움에서 승리해야 한다. 채소 저장의 기본은 수분으로 인해 곰팡이가 생기는 것을 막는 것. 또한 외부와의 온도차를 막아주는 밀폐력도 중요하다.   1. 스마트세이버 핸디 가정에서 손쉽게 진공 밀폐할 수 있는 가전제품. 진공용기 내부의 공기를 제거하고 외부 공기와의 접촉을 차단시켜 음식물을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있다. 3만9천800원(야채전용 백 4천800원)-락앤락. point  반진공상태로 보관하기 때문에 채소가 숨을 쉬어 오랫동안 신선도를 유지한다. 2. 리드 쿠킹페이퍼 100% 천연펄프로 만든 쿠킹페이퍼. 도톰하고 튼튼해서 기름기, 물기 제거는 물론 전자레인지 요리에도 폭넓게 사용할 수 있다. 가격미정-CJ LION. point 잘 짜인 섬유조직이 망과 같은 역할을 해줘 채소를 쿠킹페이퍼에 싸서 보관하면 선도가 오래 보존된다. 3. 원터치 지퍼락 거꾸로 뒤집어도 내용물이 새지 않아 완벽하게 밀폐되는 지퍼락. 음식물의 색이 배지 않고 투명해 내용물을 쉽게 찾을 수 있다. 원형용기 대형, 사각 대형 가격미정-한국존슨. point 한 번만 눌러도 닫히는 스냅 & 실이 요리를 즐겁게 해준다. 손질한 채소를 꺼냈다 넣기 편하다. 1. 무지개 조리채 흐르는 물에 채소나 과일을 깨끗이 씻을 수 있는 제품. 깔끔하고 일정한 세로 틈이 있어 쌈채소는 물론 작은 채소를 씻는 데도 편리하다. 1만5천400원-타파웨어 코리아 . point 3일 내로 먹을 채소는 깨끗하게 세척한 다음 밀폐용기에 보관하면 신선한 맛을 즐길 수 있다. 2. 양파통 깐 양파 한 개를 보관할 수 있는 전용 용기. 윗부분이 둥글게 설계돼 양파는 물론 깐마늘 등도 효율적으로 수납할 수 있다. 2천800원-락앤락. point 껍질을 벗기면 금세 수분이 말라버리는 양파의 보존시간을 늘려준다. 3. 멀티락 직사각 물받이 2단 용기 칸칸이 및 물받이가 있어 채소가 섞이지 않도록 깔끔하게 보관할 수 있는 용기. 한 개의 뚜껑으로 여러 개의 용기를 쌓아서 보관할 수 있는 찬합식 설계로 공간 활용이 뛰어나다.  1만5천300원-락앤락. point 물받이가 되어 있어 물빠짐이 잘 되고 실리콘 패킹을 사용해 채소 고유의 수분이 증발되지 않도록 막아준다. 1. 싱싱 채소 탈수기 신선한 채소를 탈수, 헹굼, 보관까지 한 번에 할 수 있는 탈수기. 채소를 넣고 탈수한 후에는 볼 대용으로 활용 가능하다. 밑바닥에 고무 처리가 되어 있어 용기가 바닥에서 미끄러지는 것을 예방한다. 5만8천800원-타파웨어 코리아. point 채소의 수분을 말끔하게 없애 냉장고 보존이나 바로 요리할 때 선도를 높이는 데 효과적이다. 2. 엠엠시리즈 다양한 크기의 채소를 보관할 수 있는 밀폐용기. 공기가 차단되는 실이 외부 공기를 완벽하게 차단해준다. 직사각 3번 3만6천400원, 미니 직사각 2번 1만7천500원, 직사각 4번 4만500원-타파웨어 코리아. point 직사각 깔판을 이용하면 물 빠짐이 활발히 이루어져 채소의 신선함을 좀 더 오래 유지할 수 있다. 3. 사각 밀폐용기 정사각, 직사각 등 크기가 다양한 용기는 채소 종류에 따라 실용적인 수납이 가능하다. 특히 길이가 긴 대파와 샐러리 등도 간편하게 정리할 수 있다. 직사각 파통 4천900원, 정사각 밀폐용기 6천100원-락앤락. point 탈부착 가능한 물받침이 있어 채소전용 용기로 제격이다. 4. 지퍼백 환경호르몬이 검출되지 않는 안전한 제품. 이중 잠금장치가 신선함을 이중으로 지켜준다. 채소 사이즈에 꼭 맞게 활용할 수 있는 다양한 사이즈가 실용적이다. 이지지퍼백 20, 냉장용 20, 냉동용 15 가격미정- 한국존슨. point 냉장용 지퍼백은 키친타월을 깐 다음 채소를 넣으면 습기가 생기는 것을 방지할 수 있다. 김치냉장고에 채소 보관하기 요즘 김치냉장고에 채소나 과일을 보관하는 주부들이 많다. 하지만 쉽게 성에가 끼고 종종 얼어버리는 일도 생기기 때문에 야채/과일 표준보관 모드로 설정하는 게 좋다. 마늘처럼 일 년 내내 저장하는 채소를 보관하는 것이 실용적이고, 오이나 애호박처럼 껍질이 두꺼운 작목은 냉해를 입지 않고 보관할 수 있다.   출처 : 여성조선 2009.02.23 진행 이미종 기자 ㅣ 사진 이보영, 방문수, 신승희, 박종혁 제품 타파웨어 코리아(080-023-8811), 락앤락(080-329-3000), CJ LION(080-858-1000), 한국존슨(080-022-2701)

[깍지]

채소 신선하게 보관하는
다용도 용기가 날로 지능화
되는군요 이뿌기도 하고
좋은 정보 감사합니다 ♡