호주 피시 앤 칩스와 더 보트하우스

호주 피시 앤 칩스와 더 보트하우스   시드니 더 보트하우스 The Boathouse 그룹은 2008년 앤드루와 핍 골드스미스Andrew and Pip Goldsmith  부부가 시드니 팜비치에 첫 번째 수변 카페를 열면서시작되었습니다.여유로운 호주 해안 문화와 훌륭한 해산물 요리로 유명해진 이 브랜드는 현재 더 보트하우스 그룹으로 성장했으며, 발모럴 Balmoral  지점 등에서 시드니 최고의피쉬 앤 칩스를 선보이고 있습니다.초기 팜비치에서 작은 카운터 카페로 시작한 보트하우스는 남다른 비즈니스 감각과독특한 인테리어로 시드니 해변가 다이닝의 대명사가 되었습니다.이후 다양한 인수 합병과 레노베이션을 거쳐 현재의 이삭 Isaac  가문과 파트너들에의해 굳건한 명성을 유지하고 있습니다 더 보트하우스 그룹 The Boathouse Group 은 2008년 앤드루와 핍 골드스미스Andrew and Pip Goldsmith  부부가 팜비치 Palm Beach 에서 단 3만 달러의 자본으로작은 해변가 카페를 열며 시작되었습니다.여유로운 해변 감성과 뛰어난 요리로 큰 인기를 끈 이 곳은 현재 시드니 북부 해변Northern Beaches , 센트럴 코스트 등 여러 지점을 운영하는 대표적인 외식 기업으로성장했습니다. 호주 시드니 지역에서 유명한 '더 보트하우스 그룹 The Boathouse Group '이운영하는 공식 레스토랑 및 카페,  매장은 현재 총 9곳입니다.  더 보트하우스 맨리 파빌리온 Manly Pavilion더 보트하우스 쉘리비치 The Boathouse Shelly Beach더 보트하우스 발모랄 The Boathouse Balmoral더 보트하우스 로즈베이 The Boathouse Rose Bay더 보트하우스 팜비치 The Boathouse Palm Beach더 보트 하우스 배런조이 하우스 팜비치 Barrenjoey House Palm Beach더 보트 하우스 모비 딕스 웨일비치 Moby Dicks Whale Beach더 보트 하우스 디 에스피 맨리 The Espy Manly더 보트하우스 호텔 파통가 The Boathouse Hotel Patonga - 센트럴 코스트 시드니 여행길에 호주 피시 앤 칩스 를 소개해 드립니다.    피쉬 앤 칩스(Fish and Chips)는 19세기 중반 영국의 산업 혁명 시기 가난한 노동자들을 위해 탄생했습니다. 생선 튀김은 포르투갈과 스페인의 유대인 이주민에게서, 감자 튀김은 벨기에와 프랑스에서 유래했습니다. 1860년 런던에서 유대인 '조셉 말린(Joseph Malin)'이 두 음식을 결합해 팔며 대중화되었습니다.  생선 튀김: 사순절(기독교에서 고기를 먹지 않는 기간)에 유대인들이 생선을 밀가루 반죽에 묻혀 기름에 튀겨 먹던 것에서 시작되었습니다. 감자 튀김: 프랑스와 벨기에에서 감자를 길쭉하게 썰어 튀겨 먹던 것이 영국으로 건너왔습니다.  산업 혁명과 노동자들의 패스트푸드산업 혁명 시기 철도와 어업 기술이 발전하며 신선한 대구를 저렴하게 공급할 수 있게 되었습니다. 공장에서 일하던 가난한 노동자들은 값싸고 칼로리가 높아 배가 든든한 이 음식을 즐겨 찾았습니다.  영국의 소울 푸드로 자리 잡은 이유제1차 및 제2차 세계 대전 당시, 영국 정부는 식량 배급제를 시행했지만 생선과 감자만큼은 배급 대상에서 제외했습니다. 이 덕분에 국민들은 굶주림을 피할 수 있었고, 피쉬 앤 칩스는 영국인들의 힘든 시절을 함께한 '국민 음식'이 되었습니다.     \