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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1307E8564D40AD5809" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1307E8564D40AD58097B84"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">다가오는 설명절 쇠갈비도 맛있지만 돼지갈비도 맛있지요?<BR>저는 개인적으로 쇠갈비는 비싸서 돼지갈비를 즐기는 편입니다. <BR>특히 돼지등갈비는 뜯는 재미에 부드럽고 맛있는것 같습니다. <BR>오늘은 쇠갈비보다 맛있는 돼지등갈비찜 만드는 법 소개하겠습니다.<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 돼지등갈비 1500g. 대파1개 다진거. 양파1/2개 다진거. 다진마늘3T. 배즙10T. 간장14~15T. <BR> 맛술4T. 올리고당4T. 참기름1T반. 설탕1T반. 깨1T. 후추가루. 소주1/2컵.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1945313D4D40A9FC18" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지등갈비는 찬물에 담궈 1시간이상 핏물을 빼줍니다. (1시간에서 3시간정도 핏물을 빼면 적당합니다.)<BR>==> 핏물 빼는 중간에 찬물을 계속 갈아주세요..<BR>2. 핏물뺀 등갈비를 끓는물에 넣고 소주1/2컵을 넣어 20~30초정도만 데친후 바로 미지근한 물에 헹궈 등갈비에<BR> 붙은 핏기를 제거합니다. <BR>3. 그릇에 살짝 데친 등갈비를 넣고 <STRONG><FONT color=#193da9>대파1개 다진거. 양파1/2개 다진거. 다진마늘3T. 배즙10T. 간장14~15T. <BR> 맛술4T. 올리고당4T. 참기름1T반. 설탕1T반. 깨1T. 후추가루를 넣은후 살짝 버무린후 물1컵을 부어<BR></FONT></STRONG> 1시간~2시간정도 재워줍니다.<BR>==> 간장은 14T를 넣은후 나중에 조릴때 싱거우면 추가하세요.<BR>==> 재울때 물을 1컵 부어주셔야 너무 짜지 않게 재워집니다.<BR>==> 등갈비를 재울때 데치는 과정 생략하고 재워도 좋습니다. <BR> ( 기호에 맞게... 기름기를 제거하고 싶을때 데치는겁니다.)<BR><BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/120B64564D40AB2B02" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 재운 등갈비에 물3컵을 부어 센불에서 끓으면 중불로 줄여 40~50분정도 졸이면 완성입니다.<BR> 냄비뚜껑은 덮고 중간중간 뒤적이면서 졸이면 완성입니다.<BR>==> 가스불의 세기에 따라 불조절 잘하세요..<BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><FONT color=#112a75>*** 소갈비찜 레시피 바로가기 ==> </FONT></SPAN></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/628]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/628" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><FONT color=#112a75>http://hls3790.tistory.com/628</FONT></SPAN></STRONG></A><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><FONT color=#112a75>*** 돼지갈비찜 레시피 바로가기 ==> </FONT></SPAN></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/667]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/667" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><FONT color=#112a75>http://hls3790.tistory.com/667</FONT></SPAN></STRONG></A><BR><BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14650E534D40ABAA07" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>너무 맛있겠죠? 어제 맛있게 저녁먹었습니다.<BR>돼지등갈비찜 재워서 설명절에 가져가시면 어떨까요? 저는 이번에 돼지등갈비를 재워갈 생각입니다.<BR>어제 하루종일 너무 힘들었습니다. 힘도 없고..누워만 있었습니다.<BR>오늘도 너무 기운이 없습니다. 방명록 댓글도 밀렸는데 너무 죄송합니다.<BR>즐거운 목요일 보내시고요..승리하세요~~<BR><BR><STRONG> *** 옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다 *^^*</STRONG><BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/196741534D40AD7807" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_196741534D40AD7807C7EC"/></A></P>
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첫댓글 이번 설에는 꼭 해보려고 합니다~
실패없이 잘해야 될텐데...
꺄~~제가 정말 좋아하는 거에요~친정엄니께 여쭤보면 항상 넘 간단라게만 설명해주셔서 난감했는데. 자세한 설명 덕분에 도전정신이 팍팍 생기는데요~
옥이님이 가르쳐준대로 했어요
^^ 
이었습니다
^^
명절전에 이걸 봤어야 했는데,,흑흑
쇠갈비보다 돼지갈비를 저 개인적으로 더 선호합니다.
자세한 레시피 감사~~^*^
감사 합니다,,너무 맛있겠어요~~~~~~
돼지갈비로 김치찜만했는데.. 갈비찜 해야겠네요
너무너무 맛있겠어요
이번 추석엔 돼지등갈비찜 한번 도전해봐야겠어요~~ㅎㅎ
요번 추석에 열쌈적어서 함따라해 보앗어요 정말 소갈비 맛이 굿이라고 온식구 칭찬 대박이였어요
옥이님 감사 넘 쉽게 레시피 해주신 덕분에 감사또감사 ~~~~ 클릭해서 들어가본 소갈비 굿
담에 이거 해먹어야 겠네요..울서방님이..디따 좋아할 듯~^^
시아버지 생신날 해 먹었습니다. 다들 맛있다고 하네요. 감사합니다
다른 레시피는 맛이 영 별론데 여긴 완전 최곱니다. 요리할 맛 나네요.ㅋㅋ 도전중입니다