대전 노은동 오뎅빠 개인창업 김종규창업요리전수

[청천대군]

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010-3912-3385

노은동에 위치한 곳으로 개인창업오뎅빠입니다.. 인터넷으로 저를 찾으셨고 두번 방문후 인테리어 업자와

미팅을 가진 후 빠 위치및 주방도면, 홀 배치까지 모두 알려드리고 올라왔다 가 공사 마감때 내려와 오픈준비와

함께 스타트...

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교육받으시던 분이 여사장님 이시고 남사장님은 인테리어 사장님...부부 사업단이라고 할 수 있습니다...ㅋㅋ 두 분다 전 세계를 떠돌며 인생과 맞짱을 뜨신 전설 과도 같은 분들입죠..ㅎㅎ포스가....

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오픈준비가 되었네요.....셋팅하기 힘들다...에구ㅠ......

소품부터 그릇, 도꾸리, 정종잔, 등 사장님하고 그릇가게에서 일일히 눈으로 보고 구매하였지요..........

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사장님하고 1:1일 메뉴교육 중입니다.....여사장님이신데....혼자서 하시고 홀은 알바 한 명만 쓰신데요...

사실 다찌를 좀 더 크게 하고 홀에 테이블을 없애는게 나은데 , 사장님 사심이 있으셔서 어쩔수 없답니다..........ㅎㅎ

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오픈준비중입니다.......이쪽을 냉장테이블로 만들었으면 하는 개인 소망입니다......여름에는 재료가

금방 상하거든요.... 다찌가 좁은 관계로 복잡 ㅠㅠ

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꼬치는 직접 꼿아서 수제꼬치로 판매하기 위해 손수 꼿고 있습니다.. 대신에 종류를 많이 안가져 가기로 했기에

가능하죠... 시중에 나오는 제품은 싫다고 하셔서요..

개인 창업주이지만 인테리어 하시는 분이시라 나름 멋있게 꾸며 놓았습니다.

틀만 짜주셨고 나머지 디스플레이어는 제가 꼼꼼히 손을 대어 보았습니다....잘했지요...ㅋㅋ

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다찌와 홀 사진입니다......전기 온탕기는 세대를 달았습니다....곳곳에서 오뎅을 뽑아 드실수 있게 해놓았습니다...

나중에 얘기지만 오뎅빠 온탕기가 조금 슬림했으면 아마 국물이 많이 들어가지 않아도 될 텐데요....

아~! 정말 아쉽습니다........... 다찌가 저만큼 더 있었으면 훨씬 좋은 그림 나올텐데요... 굳이 홀을 두고 할 필요

가 있을까요... 알바도 없이 다찌만 있으면 혼자 운영하셔도 될텐데요..

오뎅은 미리 삶아서 기름을 빼고 국물에 담궈 양념이 베이게 하고 30분 후에 건져 놓았습니다....나중에

오뎅이 너무 불어서 보기 않좋거든요....

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지역은 대전이지만 점주님께서 오뎅집을 프렌차이즈 사업으로 이끌어 가신다는 군요....

ㅎㅎ.. 잘 되어서 또 일 받았으면 좋겠네요...