무청시래기

[들풀]

무시래기 삶는 날은 마치 잔치날 같다.
무청 삶은 물을 그대로 먹는게 약이 된다고들 한다.
삶은 물을 다 먹을 자신이 없어
불린 무청을 깨끗이 씻어 푹푹 삶아
헹구지 않고 꼭 짜기만 하였다.

마침 사 둔 두부가 있어
시래기를 넣고 만두소를 만들고 왕만두를 만들었다.
시래기 왕만두.
먹다가 보니 왜 작은 만두를 즐기는지 알 것 같다.

만두소를 넣고 남은 건
기름 넉넉히 둘러 전으로 부치고.

시래기에
당근과 양파를 넣은 시래기전도 부치고

무랑 새송이버섯 넣어 시락국 끓이고

반찬이 많아 시래기 무침은 조금만.

이 반찬에 김치 하나 더 하니 진수성찬이다.
전과 만두가 있으니
사치스러운 식탁이 되었다.

12월 14일
가마솥 가득 무청 시래기를 푹 푹 삶아
봉지 봉지 담아 꾸러미 보내고 남은 시래기로 만든
시래기밥

양념장 올려 비벼 먹으니 밥이 찰밥처럼 쫀득해진다.

된장 양념하고 마늘 두들겨 넣은 시래기볶음.
내일은 된장 양념하여 다신물 자작하게 부어서
시래기 조림을 만들어 먹고 싶다.

[말랭늘보]

;;;;;;;; (거의 멍식이처럼 침을 줄줄...)

[색동양파]

무시래기밥도 맛나요.
어제까지 메주 쑤느라 정신이 없었는데,
저도 말려놓은 시래기 삶아서 죽도 해먹고,
찌개도 해묵어야겠습니다.
겨울이라도 시골에는 먹을것이 참 많은것 같아요.