아주 친한 동생이 와인을 수입합니다.
좀 특이한 와인인데, '내추럴와인'이라고 하는 것입니다.
저도 이 친구 덕에 알게 되었습니다.
보통 와인은 컨벤셔널 와인과 내추럴 와인으로 나뉩니다.
컨벤셔널 와인은 일반 대량생산되는, 우리가 흔히 만날 수 있는 와인이라고 생각하시면 됩니다.
내추럴와인은 쉽게 얘기하면, 원시시대 방법으로 만든 와인이라고 말 할 수 있을 것 같습니다.
내추럴와인은 포도 농사부터 시작해서 병에 넣는 순간까지 인위적인 물질은 아무것도 넣지 않습니다.
오직 유기농이나 비오디나미로 재배된 포도만 사용하는데, 효모조차도 그 포도가 가지고 있는 효모와 공기 중의 효모만 사용합니다.
그래서 발효시간도 일반 와인은 1~2주인데 반해, 내추럴 와인은 2개월에서 길게는 1년까지 걸린다고 합니다.
내추럴와인은 마셔보면 굉장히 자연스럽고 효모향이 강합니다. 심지어 어떤 것은 막걸리에서 느껴지는 효모향이 나기도 합니다.
우리에겐 좀 친숙하지요?^^
일반 와인에는 일정 맛과 향을 유지하기 위해 이산화황같은 것을 매 단계마다 넣어서 컨트롤합니다.
예를 들면, 나쁜 기후로 인해 포도 농사를 망쳤다면, 일반 와인은 여러 가지 인위적인 방법으로 맛을 보정합니다.
그 중 하나가 이산화황이라고 합니다.
하지만, 내추럴와인 생산자는 포도 농사를 망쳤으면 그 해에는 와인을 생산하지 않습니다. (이분들은 꽤 신념이 강한 분들이라고 들었습니다.)
이산화항은 쉽게 분해되서 인체에 해롭지는 않지만, 천식 환자에게는 이산화황 알러지가 있어서 안 좋다고 합니다.
내추럴와인은 포도 자체와 공기 중의 효모만 사용할 뿐 아니라 병에 들어갈 때까지 아무것도 첨가하지 않고 컨트롤하지 않습니다.
그야말로 자연이 만들어 내는 맛 그대로를 만들기 위해서 인 것 같습니다.
자연 효모를 사용하여 자연스럽게 발효를 해서 그런지, 우리나라의 발효 음식과도 잘 어울립니다. (예를 들면, 김치, 간장, 고추장 등.)
그래서 맛이 강한 우리나라 음식들과 매칭이 아주 좋습니다.
맛은 자연스럽고 맛있습니다. 또, 마시기 쉽고, 자연 친화적인 술이라서 그런지 확실히 숙취도 덜합니다.
그리고, 이렇게 자연 발효되어 미네랄이 엄청 풍부하다고 합니다. '미네랄 폭탄'이라고까지 말합니다.
그렇지만, 술은 술입니다. 어떻게 만들어졌건 알코올은 1급 발암물질임에는 틀림없습니다.^^
생산 방식이 어려운 만큼, 생산량도 매우 적습니다. 그래서 대형 마트 같은 곳에서는 판매를 하지 않습니다.
요즘 꽤 내추럴 와인이 힙해져서 예전보다는 구하기 어렵지 않으니 와인 좋아하신다면 한번 시도해보시는 것도 좋을 것 같습니다.
단, 한번 빠지면 헤어 나오기 쉽지 않습니다.^^
첫댓글 낮술을 부르는 글이네요~^^
저도 그게 땡겨서 그만 낮에 쓰고 말았네요 ㅠㅠ
아! 그렇치 않아도 저녁에 한 병 사야하는 데요~~ ㅎㅎ 병이 내추럴한 디자인이내요^^
저 아이는 칠레산 내추럴 와인인데 1리터라 양도 많습니다.^^
@맑은물 이거 추천드려요. 이마트에서 2만원미만에 파는 데 꽤 괜찮습니다. 마시다 콜크 막아 놓고 몇일 지나도 괜찮더라구요.^^
@맑은물 추천하시는 거지요? ㅎㅎ. 감사합니다^^ 와이프하고 한잔 해야 겠습니다!
@안킬로 마시기 30분 전에 오픈해 놓으시면 더 좋을 것 같아요.^^
@맑은물 아! 맞아요~ 와인 즐기시는 분한테 예전에 들은거 같습니다! ㅎㅎ.
@맑은물 왜요? 에어링인가요?
@팔대칠 네 맞습니다. 보통 에어레이션(airation)이라고도 하고, 브리딩(breathing)이라고도 하는데, 적당한 에어레이션은 와인을 산화시켜 떫은맛을 없애주고, 숨어 있는 향을 피어 오르게도 합니다.^^
@맑은물 찍었는데~~~ㅋㅋㅋ
@팔대칠 찍기 실력이 출충하십니다. ㅎㅎ
@팔대칠 ㅋㅋ 대단한 실력자!! 떫은 맛 감소 맞아요!!
와인 체험을 해보고싶네요
ㅋㅋ
한번 해보심이 ㅎㅎ
내츄럴와인이 합판라켓이라면
컨벤셔널와인은 카본라켓인가요?ㅎ
ㅎㅎㅎ 그런 해석도 가능하겠네요.^^
내추럴 와이이라,,,,,
이름만 보아도 마시고 싶네요!
기회 만들어서 한번 드셔보셔요.^^
요즘 트렌드인것 같더라구요! 네추럴와인 전문 취급 하는 매장도 많이 생기고 있더라구요 ㅎ
그쵸. 요즘 늘고 있는 것 추세를 보면 꽤 인기가 늘고 있는 것 같습니다.^^.
친한 동생분이랑 제가 친해져도 되나요? ^^; 내추럴 와인 구입처좀 알려주세요~
그노마 까칠해요 ㅎㅎ 근데 저는 그친구한테만 구매해서 다른 곳은 잘 모르는데 '내추럴보이'라는 것이 유명하더군요.^^
맛있어 보이네요,,
이마트 와인에 입이 적응되서 ㅋㅋ