<p class="cafe-editor-text">아주 친한 동생이 와인을 수입합니다.<br>좀 특이한 와인인데, '내추럴와인'이라고 하는 것입니다. <br>저도 이 친구 덕에 알게 되었습니다. <br>보통 와인은 컨벤셔널 와인과 내추럴 와인으로 나뉩니다. <br>컨벤셔널 와인은 일반 대량생산되는, 우리가 흔히 만날 수 있는 와인이라고 생각하시면 됩니다. <br>내추럴와인은 쉽게 얘기하면, 원시시대 방법으로 만든 와인이라고 말 할 수 있을 것 같습니다. <br><br>내추럴와인은 포도 농사부터 시작해서 병에 넣는 순간까지 인위적인 물질은 아무것도 넣지 않습니다. <br>오직 유기농이나 비오디나미로 재배된 포도만 사용하는데, 효모조차도 그 포도가 가지고 있는 효모와 공기 중의 효모만 사용합니다. <br>그래서 발효시간도 일반 와인은 1~2주인데 반해, 내추럴 와인은 2개월에서 길게는 1년까지 걸린다고 합니다. <br><br>내추럴와인은 마셔보면 굉장히 자연스럽고 효모향이 강합니다. 심지어 어떤 것은 막걸리에서 느껴지는 효모향이 나기도 합니다. <br>우리에겐 좀 친숙하지요?^^<br><br>일반 와인에는 일정 맛과 향을 유지하기 위해 이산화황같은 것을 매 단계마다 넣어서 컨트롤합니다. <br>예를 들면, 나쁜 기후로 인해 포도 농사를 망쳤다면, 일반 와인은 여러 가지 인위적인 방법으로 맛을 보정합니다. <br>그 중 하나가 이산화황이라고 합니다. <br>하지만, 내추럴와인 생산자는 포도 농사를 망쳤으면 그 해에는 와인을 생산하지 않습니다. (이분들은 꽤 신념이 강한 분들이라고 들었습니다.)<br>이산화항은 쉽게 분해되서 인체에 해롭지는 않지만, 천식 환자에게는 이산화황 알러지가 있어서 안 좋다고 합니다. <br>내추럴와인은 포도 자체와 공기 중의 효모만 사용할 뿐 아니라 병에 들어갈 때까지 아무것도 첨가하지 않고 컨트롤하지 않습니다.<br>그야말로 자연이 만들어 내는 맛 그대로를 만들기 위해서 인 것 같습니다. <br><br>자연 효모를 사용하여 자연스럽게 발효를 해서 그런지, 우리나라의 발효 음식과도 잘 어울립니다. (예를 들면, 김치, 간장, 고추장 등.)<br>그래서 맛이 강한 우리나라 음식들과 매칭이 아주 좋습니다. <br><br>맛은 자연스럽고 맛있습니다. 또, 마시기 쉽고, 자연 친화적인 술이라서 그런지 확실히 숙취도 덜합니다. <br>그리고, 이렇게 자연 발효되어 미네랄이 엄청 풍부하다고 합니다. '미네랄 폭탄'이라고까지 말합니다. <br>그렇지만, 술은 술입니다. 어떻게 만들어졌건 알코올은 1급 발암물질임에는 틀림없습니다.^^<br><br>생산 방식이 어려운 만큼, 생산량도 매우 적습니다. 그래서 대형 마트 같은 곳에서는 판매를 하지 않습니다. <br>요즘 꽤 내추럴 와인이 힙해져서 예전보다는 구하기 어렵지 않으니 와인 좋아하신다면 한번 시도해보시는 것도 좋을 것 같습니다. <br><br>단, 한번 빠지면 헤어 나오기 쉽지 않습니다.^^<br></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1XlbE/fee0abcbda42205bb97f8acc524d060f891e6bbe" class="txc-image" /></p>
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첫댓글 낮술을 부르는 글이네요~^^
저도 그게 땡겨서 그만 낮에 쓰고 말았네요 ㅠㅠ
아! 그렇치 않아도 저녁에 한 병 사야하는 데요~~ ㅎㅎ 병이 내추럴한 디자인이내요^^
저 아이는 칠레산 내추럴 와인인데 1리터라 양도 많습니다.^^
@맑은물 이거 추천드려요. 이마트에서 2만원미만에 파는 데 꽤 괜찮습니다. 마시다 콜크 막아 놓고 몇일 지나도 괜찮더라구요.^^
@맑은물 추천하시는 거지요? ㅎㅎ. 감사합니다^^ 와이프하고 한잔 해야 겠습니다!
@안킬로 마시기 30분 전에 오픈해 놓으시면 더 좋을 것 같아요.^^
@맑은물 아! 맞아요~ 와인 즐기시는 분한테 예전에 들은거 같습니다! ㅎㅎ.
@맑은물 왜요? 에어링인가요?
@팔대칠 네 맞습니다. 보통 에어레이션(airation)이라고도 하고, 브리딩(breathing)이라고도 하는데, 적당한 에어레이션은 와인을 산화시켜 떫은맛을 없애주고, 숨어 있는 향을 피어 오르게도 합니다.^^
@맑은물 찍었는데~~~ㅋㅋㅋ
@팔대칠 찍기 실력이 출충하십니다. ㅎㅎ
@팔대칠 ㅋㅋ 대단한 실력자!! 떫은 맛 감소 맞아요!!
와인 체험을 해보고싶네요
ㅋㅋ
한번 해보심이 ㅎㅎ
내츄럴와인이 합판라켓이라면
컨벤셔널와인은 카본라켓인가요?ㅎ
ㅎㅎㅎ 그런 해석도 가능하겠네요.^^
내추럴 와이이라,,,,,
이름만 보아도 마시고 싶네요!
기회 만들어서 한번 드셔보셔요.^^
요즘 트렌드인것 같더라구요! 네추럴와인 전문 취급 하는 매장도 많이 생기고 있더라구요 ㅎ
그쵸. 요즘 늘고 있는 것 추세를 보면 꽤 인기가 늘고 있는 것 같습니다.^^.
친한 동생분이랑 제가 친해져도 되나요? ^^; 내추럴 와인 구입처좀 알려주세요~
그노마 까칠해요 ㅎㅎ 근데 저는 그친구한테만 구매해서 다른 곳은 잘 모르는데 '내추럴보이'라는 것이 유명하더군요.^^
맛있어 보이네요,,
이마트 와인에 입이 적응되서 ㅋㅋ