가지무침 황금 레시피: 제철 가지를 쪄서 맛있게 무쳐 먹어요!
준비물:
- 가지 2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨
만드는 법:
- 가지를 찌기: 가지는 깨끗하게 씻어 반으로 가른 후, 찜기에 넣고 7~8분 정도 쪄줍니다.
- 채 썰기: 찐 가지는 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 찢어놓은 가지에 양념장, 대파, 청양고추를 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 가지무침 완성!
팁:
- 가지는 껍질째 쪄서 먹으면 영양 손실을 줄일 수 있습니다.
- 매운 맛을 싫어한다면 청양고추를 빼거나, 덜 매운 고추로 대체해도 좋습니다.
- 가지는 냉장고에 보관하면 물이 생길 수 있으므로, 먹기 직전에 버무려 먹는 것이 더욱 맛있습니다.
다양한 가지 요리 레시피
- 가지볶음: 쪄서 무치는 대신 기름에 볶아 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 가지구이: 오븐이나 에어프라이어에 구워 간단하게 즐길 수 있습니다.
- 가지나물: 다양한 양념으로 버무려 밑반찬으로 활용할 수 있습니다.
제철 가지, 건강하게 즐기세요!
가지는 비타민, 미네랄이 풍부하고 식이섬유가 많아 다이어트에도 좋습니다. 특히 여름철 제철 가지는 더욱 싱싱하고 맛있으니, 다양한 요리에 활용하여 건강하게 즐겨보세요!