업장이다 보니.. 아무래도 가격도 무시할수가 없어서 이것 저것 써 보게 돼었습니다..
도매가로 받다 보니 가격에서는 조금더 차이가 있을수 있는데여..
가격은 키로당 단가로 적겠습니다.
미국산 엑셀 삼겹 :6,000
카페글 보면 대부분 코스트코산 이걸루 쓰시는거 같았는데여 맛은 좋았으나 약간은 싱거운듯 하였습니다..
그치만 가격대비 해서는 무난한거 같습니다.
스페인산 흑돼지 삼겹:7,000
진한 맛은 있었으나 흑돼지라 그랬던건지..원래 그랬던건지 약간 질긴듯한 맛이 있고 기름이 너무 많더군요,..
국산 도드람 삼겹: 14,000
입에 붙는맛도 있고 무엇보다 부드럽다는게 가장 큰 메리트 였습니다.. 하지만 단가가;;;;;;;
그리고 수입보다는 규격에서 많이 부족한거 같습니다.. 빠시 비율이 좀 많더라구요..
국내산 농장 직송 맷돼지 삼겹 : 12,000
지방도 적당하고 국내산 치고는 스펙도 좋았고 맛도 진했습니다..
다만... 질깃한맛이 좀 강하더라구요... 그래도 웬지 맷돼지라 그러면 흔하진 않은 메뉴라 손님들은 좋아라 하셨어용..ㅎ
(언제 한번 공구 추천할까욤?? *^^*)
제주도 흑돼지:11,000 백돼지 9,800
흑돼지 백돼지의 차이는 그닥 많이 느끼진 못했구여..
적당히 진한맛에 텍스쳐도 부드럽진 않지만 나쁘지도 않은 중간정도였습니다.. 지방도 그리 많지 않았고여.. 오히려
더 적은듯하였습니다요...ㅎ
이상은 제가 써본거구여.. 앞으로도 써볼 고기가 참 많네요.. 혹시 좋은 고기 있으면 추천좀;;;
아직은 가격대비 맘에 드는 고기를 찾지 못하였습니다.. ㅠㅠ
부지런히 더 알아보고 정리돼는대로 또 업데이뜨 할께여..
혹시 다른분들 의견 있으시면 가르쳐 주시믄 안될까욤.....ㅜㅡ
첫댓글 음~ 삼겹가격이 의외로 비싸서(사실 비싸지 않으나 바베큐하면 항상 판때기로 사다보니..ㅎㅎ) 자주 할수가 없네요. 빠시는 못쓰는 부위를 뜻하나요? 업장이 정원이시라고 하신거 같은데..멧돼지 삼겹공구하면 2판 무조건 삽니다.ㅎㅎ 멧돼지로 바베큐한번 해보고 싶어요.~
네 빠시는 이쁘지 않아서 손님한테 나갈수 없는부분이어요.. *^^* 아.. 맷돼지가 농장에서 한번 받으면 6~7판 정도 돼요... 근데 공구같은거 할라면 운영자님한테 허락 받구 해야 돼는거죠...?
저의 경우 물품한가지 공구제안했다가 그만뒀는데 운영자 말씀이 먼저 바클회원분들의 의견을 '벼룩시장'에서 물어 어느정도의 호응자가 나온후에 공구진행하면 된다고 하시더군요. 물론 샤키(운영자)님께 쪽지는 기본이겠죠.^^
뒤늦개 한마디 위의 삼겹말고 칠레산 고원돈, 슈퍼포크 맛있습니다.
칠레산 고원돈 중에서도 06-06이 고기맛도 나고 좋아요 단가는 키로에 5800원
오호? 칠레산 고원돈은 처음 들어봐요~ 그건 어디서 구매하나요? -_-a
칠레산 돼지 슈퍼포크나 고원돈,안데스는 모두 같은 공장에서 나오는 것이구요.(공장은 두곳입니다.06-06과 06-02) 다만 수입 업체에 따라 박스가 틀리고 약간의 스펙이 다를 뿐입니다.
칠레산 고원돈은 저도 처음 들어봤네요. 공장이 두곳이랬는데, 이게 한국에 있는 공장인가요? 아니면, 칠레 현지에 있는 공장이름인가요? 구입은 어디서 하죠~?
칠레 현지 공장이구요..그외에도 여러 곳의 공장이 있습니다.계시는 지역 쪽지루 말씀해 주시면 가까운 곳 알려 드리겠습니다.
황토먹인돼지삼겹을 키로에 만원씩사서 지난주에 먹었는데 냄새도 없고,가격도 괜찮고,맛도 좋았습니다...직배라서 고기는 좋았던거 같애요...동생도 함께 나누었는데 대만족이라고 하네요...근데 만원이면 비싼건가요?
선배님들 프랑스산은 어떤가요
초딩 인데여 좋은 정보 감사합니다...
삼겹살에도 이렇게 많은 정보가 있을 줄은 몰랐습니다. 그저 국산 또는 수입으로만 구분했는데.. 좋은 정보 감사합니다.
홈에버에서 프랑스산 2번정도 사먹어 봤는데...처음엔 그런대로 괜찮았는데 두번째 구입한건 지방이 너무 많더군요.. 고기사는것도 줄서기인지원...ㅋㅋㅋ
동네 정육점에서 고기샀는데.. 이런글 보면.. 도야지도 종류별로 구비해야 하나 싶습니다;;
수입삼겹은 홀랜드산 두메코가 좋은데...가격은 칠천원대이지요. 전 국내산 출신(독산동육가공)이라 수입산은 거의 먹어보지않았죠.국내산 삼겹(우리 보리돈)은 12000원 미박삼겹은 11700원입니다.(오늘 2009년 1월 7일)
잘 읽어봅니다.