집에서 만드는 바삭하고 고소한 고로케 레시피!
겉은 바삭하고 속은 부드러운 고로케, 집에서 만들어 먹어요!
재료
- 감자: 5개
- 양파: 1/2개
- 돼지고기 다짐육: 150g
- 식빵: 2~3쪽
- 우유: 50ml
- 달걀: 1개
- 빵가루: 적당량
- 소금, 후추: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 감자 삶기: 감자를 깨끗하게 씻어 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 익은 것입니다.
- 감자 으깨기: 삶은 감자의 껍질을 벗기고 뜨거울 때 으깨줍니다. 식빵을 우유에 불려 짜서 으깬 감자에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소고기 볶기: 다진 돼지고기를 팬에 볶아주다가 잘게 다진 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 소금, 후추로 간을 해줍니다.
- 반죽 만들기: 으깬 감자와 볶은 돼지고기를 섞어줍니다. 너무 묽으면 빵가루를 조금 더 넣어 농도를 맞춰줍니다.
- 성형하기: 반죽을 동그랗게 빚거나 원하는 모양으로 만들어줍니다.
- 튀김옷 입히기: 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
- 튀기기: 기름을 달군 팬에 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
팁
- 감자는 으깨기 전에 체에 내려주면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 돼지고기 대신 소고기나 닭고기를 사용해도 좋습니다.
- 다양한 채소를 넣어 색다른 맛을 내는 것도 좋습니다.
- 냉동실에 보관했다가 먹을 때 튀겨 먹으면 간편합니다.
곁들여 먹으면 더욱 맛있는 음식
나만의 고로케 만들기 도전!
다양한 재료를 활용하여 나만의 특별한 고로케를 만들어보세요. 치즈, 야채, 해산물 등 좋아하는 재료를 넣어 자신만의 레시피를 개발해보는 것도 재미있습니다.
고로케 집밥 요리 레시피 간식 먹스타그램
출처: 픽사베이, Unsplash 등 (정확한 출처는 생략)
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