이찬원 번데기탕 레시피

[미션]

<이찬원 번데기탕 레시피>

청양고추를 듬뿍 넣고 칼칼하게 만들어 즐기는
번데기탕 함께 알아볼까요?

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<1~2인분 재료>
통조림 번데기 1캔(280g), 배춧잎 5장,
홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 다진 마늘 1T,
물 250ml, 국간장 1T, 참치 액 1T, 맛술 1T, 후추.

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먼저 편스토랑에서 이찬원 씨는 냉동 번데기를
사용해서 만들었는데요.
대용량으로 쟁여놓을 자리는 없어서
마트에서 통조림으로 데려왔어요.
방송에서 사용한 용량들의 1/2재료들로 쉽게 설명드릴게요.

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먼저 통조림에 양념이 된 채로 들어있어
체에 밭쳐 국물을 제거할게요.
280g 한 캔에 130g 정도 들어있어요.
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가볍게 물로 한번 헹궈주세요.

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알배추 잎을 3~4장 준비해요.
저는 크기가 작아서 5장 준비했어요.
물로 깨끗하게 세척해 주세요.

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대파 1대와 청양고추 2개, 홍고추 1개도 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.

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먹기 좋은 크기로 작게 썰어주세요.

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식용유 1T를 둘러주세요.

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대파를 모두 넣어 파 기름을 내줍니다.
중불에서 달달 볶아주세요.

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다음으로 한번 물로 헹궈준 번데기도 넣어주세요.
대파와 함께 볶아주는데요.
이찬원 씨는 냉동 번데기를 사용해서
볶는 동안 수분이 많이 생기더라고요.
통조림은 그런 기대는 없이 2분 정도 볶아요.

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이제 간을 해줄 차례입니다.
국간장과 참치 액 1T씩 넣어주세요.
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잡내를 없애줄 맛술도 1T 넣어주세요.

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썰어둔 배추와 고추도 모두 넣어주세요.

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물 250ml를 넣어주고 끓여줍니다.

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중불에서 10분간 끓여줬어요.국물도 충분히 우러나오고
배춧잎도 부드럽게 익는답니다.맛있는 냄새가 솔솔~ 풍겨요.
저는 마무리로 후춧가루 소량 뿌려줬어요.

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이렇게 간단한 술안주로 통조림 번데기 요리!
번데기탕 만드는 법 완성입니다.
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보글보글 끓고 있는 뚝배기째로 올리는 게
가장 맛있게 드실 수 있겠죠?
가볍게 반주와 함께 즐기셔도 좋아요

[한글로]

번데기 엄청 좋아 하지요 ㅎ