달콤하고 아삭한 양파의 변신 ＜양파잼 치즈 파니니＞

[.동 행]

파니니는 빵 사이에 간단한 재료를 넣어

그릴에 꾹~ 눌러 먹는

이탈리아의 따끈한 샌드위치예요.

이탈리아어 파니노의 복수형으로

치아바타 또는 깜빠뉴 등 다양한 빵에

속을 채워 만든답니다.

구울수록 달콤한 양파를 캐러멜 라이징하여

더욱 달콤한 잼으로 만들었어요.

달콤하고 아삭함을 모두 해결해 주는

양파잼을 빵 사이에 넣고,

고소함과 포만감은 치즈로 해결!

집에서 즐기는 홈 브런치

맛있게 만들어 즐겨보세요.

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준비

1인분

필수 재료

양파(2개), 깜빠뉴(2쪽),

슈레드 모차렐라치즈(1/2컵)

양파 양념

설탕(1), 발사믹 식초(4)

양념

올리브유(2)

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1. 양파는 1cm 폭의 링 모양으로 썰고,

2. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 두르고

양파를 넣어 노르스름해지며

밤색빛이 돌 때까지 볶은 뒤

양파 양념을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶고,

3. 약한 불로 달군 마른 그릴 팬에 깜빠뉴를

넣어 노릇하게 구운 뒤

한쪽 면에 올리브유(2)를 고루 펴 바르고,

4. 올리브유를 바른 면 위에

슈레드 모차렐라치즈(1/4컵)를 고루 뿌리고,

5. 위에 양파잼을 듬뿍 올린 뒤

남은 슈레드 모차렐라치즈를 고루 뿌리고,

6. 남은 빵을 덮고 파니니 그릴에 넣어

치즈가 녹을 때까지 앞뒤로 구워 마무리.

[출처] 이밥차