몸에좋은 블루베리 꿀잼 만들기

[농산물사랑]

몸에좋은 블루베리 꿀잼 만들기

미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리는
안토시아닌, 항산화질, 식이섬유 함유, 눈 건강, 젊음 유지에 도움이 됩니다.
요즘 제철인 블루베리에 설탕대신 꿀을 쓰면

더 몸에 좋고 맛있는 꿀잼을 만들수있습니다.

1. 먼저 블루베리를 깨끗하게 세척해서 냄비에 넣고 살짝 으깨어줍니다.
냉동 블루베리인 경우 해동을 해야합니다.

2. 으깬 블루베리를 끓여줍니다. 끓기 시작하면 불을 낮추고 저어주면서
뭉근하게 끓입니다.

3. 10~20분 정도 끓여서 걸쭉해지면 불을 끄고 한김 식혀줍니다.

4. 3번에 꿀을 넣어줍니다. 본인이 좋아하는 당도, 점도에 맞추면 되는데
보통 블루베리의 20% 정도 꿀을 넣어 섞어줍니다.

※설탕을 이용할때는 블루베리를 끓일때 함께 넣고 졸이면 되는데,
꿀은 열이 가해지면 영양소가 파괴되기 때문에 가열 이후에 넣습니다.
오래 보관하여 먹고싶다면 설탕 또는 원당 가루와 꿀을 함께 써도됩니다.

5. 깨끗한 유리병에 잘 담아주고 냉장보관합니다.

완성된 잼은 빵에 찍어먹거나 요거트에 섞어먹는 등
다양하게 활용이 가능합니다.

어제 태풍으로 피해는 없으셨는지요?

다음에 또 태풍이 올수있다던데 우리나라를 비켜가길 바랍니다ㅠ

어디 나가기가 힘든 요즘, 다른 첨가물 없이 꿀로 만든 건강한 잼으로

집에서 맛있는 디저트 만들어 홈카페를 즐겨봅시다^^

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