소 시장 가격이 상승할 새로운 이유를 계속해서 찾고 있습니다.

[(사)한국수입육협회]

현금 유동성 강세가 추가 상승세를 이끌었지만, 도축량 증가로 향후 전망에 대한 우려가 제기되고 있습니다.

금요일은 소 선물 시장을 끌어올리는 새로운 날이 될 것으로 보입니다. 2주 전에는 옥수수 가격 하락이 시장을 끌어올렸고, 지난주에는 7주 연속 좁은 범위에서 횡보세를 보였던 현물 비육우 시장이 마침내 강세를 나타냈습니다. 전반적으로 선물 시장은 주말을 상승세로 마감했습니다.

생우 10월물 선물은 전주 대비 2.575달러 상승한 227.550달러에 마감했고, 12월부터 4월까지의 선물 계약은 1.300달러 상승한 1.650달러에 마감했습니다. 사료용 소 10월물 선물은 0.225달러 하락한 343.625달러에 마감했고, 11월부터 4월까지의 선물 계약은 0.050달러 하락한 2.175달러에 마감했습니다.

앞서 언급했듯이, 지난주 선물 가격 상승을 이끈 것은 현물 거래였습니다. 북부 지역에서는 생축 기준 100파운드당 227달러, 남부 지역에서는 228달러까지 호가가 올랐습니다. 북부 지역은 전주 대비 3~7달러, 남부 지역은 2달러 상승했습니다. 또한, 북부 지역에서는 100파운드당 350~355달러에 거래되는 실체 거래도 있었는데, 이는 전주 대비 5~10달러 상승한 가격입니다.

현금 유입이 증가하는 가운데, 정육 가격은 안정적인 흐름을 보이고 있습니다. 지난 몇 주와 마찬가지로 주간 변동성은 다소 있었지만, 변동폭은 훨씬 작아졌습니다. 초이스 등급 정육 가격은 지난주 372.31달러로 마감하며 전주 대비 1.04달러 하락했고, 셀렉트 등급은 353.05달러로 1.25달러 하락했습니다. 갈비 부위는 여전히 강세를 보이며 주간 최고가를 경신했는데, 이는 소매업체들이 연휴 수요에 대비해 적극적으로 선구매에 나서고 있음을 시사합니다. 반면, 다른 주요 부위와 손질육 가격은 전년 동기 대비 하락세를 보이고 있습니다. 단기적으로는 갈비 가격이 유지되는 한 정육 가격은 안정적인 흐름을 보일 것으로 예상됩니다. 하지만 연휴 수요가 소진된 후에는 정육 가격이 어디에서 지지선을 찾을지 큰 의문이 제기될 것으로 보입니다.

하지만 안정적인 소고기 도축 가격에 변수를 줄 수 있는 요인 중 하나는 도축량입니다. 지난주 도축량은 55만 3천 마리로, 전주 53만 5천 마리보다 증가했고 작년 같은 주 56만 6천 마리와 비교해도 증가했습니다. 이는 2026년 1월 17일 이후 가장 많은 도축량입니다. 도축업체들은 지난주 소 확보 경쟁을 더욱 치열하게 벌였고, 특히 북부 지역에서 현금 가격이 상승한 것이 이를 보여줍니다. 이제 관건은 이러한 추세가 지속될지 여부입니다. 소고기 도축량이 여러 주 동안 높은 수준을 유지하면서 현재 가격을 유지하기는 어려울 것으로 보입니다. 도축업체들은 중량이 무거운 소의 공급이 줄어들고 있음을 인지하고 당분간 남은 수익 마진을 확보하기 위해 도축량을 늘리려는 전략을 택했을 가능성이 있습니다. 이러한 상황은 이번 주에 더욱 명확해질 것으로 예상됩니다.

소비자 수요로 마무리하겠습니다. 미국 노동통계국은 지난주 9월 소매물가지수를 발표했는데, 다진 소고기는 전월 대비 1.3% 하락한 파운드당 7.06달러, 소고기 스테이크는 전월 대비 1% 하락한 파운드당 12.69달러를 기록했습니다. 두 품목 모두 전년 동기 대비 각각 6.3%와 3.5% 높은 수준을 유지하고 있습니다. 하지만 이전 달과 비교하면 가격 격차는 계속 좁아지고 있습니다. 최근 들어 소고기 제품, 특히 다진 소고기 제품의 판촉 활동이 활발해진 것으로 보입니다. 이러한 추세가 판매량 증가로 이어져 9월 소매 판매량은 전년 동기 대비 3.8% 증가했습니다. 이는 지난 5~6개월간 전년 동기 대비 판매량 감소 또는 미미한 증가세를 보였던 추세와는 반대되는 현상입니다. 소비자들이 여전히 소고기 소비를 꺼리지는 않지만, 가격 상한선에 도달한 것으로 보이기 때문에 제품 판매를 지속하기 위해서는 가격 인하 또는 판촉 활동 강화가 필요할 것으로 예상됩니다.

출처: Beef magazine

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